Головна

IV. Аналітичні, якісні реакції амінокислот і пептидів.

  1.  I. Звички смоктання (зафіксовані рухові реакції)
  2.  I. Реакції нуклеофільного приєднання
  3.  I. Реакції нуклеофільного приєднання
  4.  I.1.1. перетворення амінокислот
  5.  II. Амінокислоти з полярними (гідрофільними) незарядженими
  6.  II. Амінокислоти з полярними (гідрофільними) незарядженими
  7.  III. Біологічно важливі реакції a- амінокислот

Багато якісні реакції в даний час для виявлення

a-амінокислот і пептидів.

1. Здатність до утворення комплексних солей з іонами важких металів:

 
 

 2NH2-CH-C = O + Cu2+ + 2Н+

? ?

R OH

··

Комплексна сіль Cu2+ добре розчиняється у воді і пофарбована в яскраво-синій колір, що може бути використано як якісна реакція на a- амінокислоти.

2. Освіта підстав Шиффа:

 H-C = O + H2N-CH2-COOH H2C-NH-CH2-COOH H2O +

? гліцин ?

H OH

+ CH2= N-CH2-COOH

метіленімінокіслота

Реакція лежить в основі методу формольного титрування по Зеренсену. Самі амінокислоти внаслідок амфотерности не можуть бути відтитровані лугом. Імінокіслота містить вільну карбоксильну групу і може бути визначена кількісно титруванням лугом.

3. Взаємодія з 2,4-дінітрофторбензолом - ДНФБ (реактивом Сенджер):

       
   
 
 

 + H2N-CH-COOH

? -HF

R

ДНФБ a-амінокислота ДНБ-похідне

ДНБ-похідне амінокислоти може бути виділено та ідентифіковано хроматографически. Метод служить для визначення амінокислотної послідовності білка.

4. Нінгідринова реакція обумовлена ??наявністю a- аміногрупи, якісна реакція на a- амінокислоти, пептиди і білки:

 t °

 + NH2-CH-COOH

2 ?

R

a- амінокислота

нингидрин

 
 

 H + CO2 + 3H2O + R-CHO

продукт синьо-фіолетового кольору

 III. Біологічно важливі реакції a- амінокислот |  конкретні завдання


 Хімічні властивості |  Хімічні властивості |  оксокислоти |  стереоізомерія |  енантіомери |  глосарій |  Тема 6. Амінокислоти. ПЕРВИННА СТРУКТУРА БІЛКІВ І ПЕПТИДІВ |  Етапи заняття і контроль засвоєння знань. |  II. Амінокислоти з полярними (гідрофільними) незарядженими |  властивості амінів |

© 2016-2022  um.co.ua - учбові матеріали та реферати