На головну

Котлети з кабачків і картоплі (Росія)

  1.  Грібниекотлети
  2.  Запіканка з картоплі з сиром
  3.  Капусти і картоплі при зниженні температури
  4.  Деяких сортів картоплі та капусти
  5.  Особливості хімічного складу картоплі, овочів і плодів
  6.  ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ КАРТОПЛІ, ОВОЧІВ І ПЛОДІВ

Кабачки 500 г, картопля 3-4, яйце 3, масло рослинне (для смаження у фритюрі) 2 склянки, борошно 4 столові ложки, петрушка зелень, сметана 1 склянка, сіль за смаком, листя салату.

Кабачки очистити, подрібнити на тертці з великими отворами. Картоплю відварити, пропустити через м'ясорубку або добре стовкти, як для пюре. Змішати кабачки з картопляним пюре, в отриману масу додати 2 яйця, дрібно нарізану зелень петрушки, частину борошна (1 столову ложку), посолити, поперчити. Отриману масу викласти на обсипаний борошном стіл, сформувати з неї котлети. Яйце добре розтерти, обваляти в ньому котлету і запанірувати борошном. Потім обсмажити в сильно розігрітому рослинному маслі (у фритюрі). Розкласти котлети по тарілках, прикрасити салатом, окремо подати сметану

Деруни (білоруське національне блюдо)

Картопля - 300, борошно пшеничне - 5, сода - 1, масло рослинне - 10 або сметана - 40. Вихід: з маслом - 250, зі сметаною - 280.

Сирий очищену картоплю натерти, додати сіль за смаком, соду, борошно, ретельно перемішати. На розпечену сковороду, змащену жиром, розкласти ложкою картопляну масу і смажити з обох сторін. Деруни поливають маслом або сметаною

 




 Гарбузове ньокки з кроповою маслом |  Картопляні крокети в мигдальної паніровці

 Суфле з цвітної капусти |  Брокколі в сирному соусі |  Парова спаржа з ??голландським соусом |  Рататуй з соусом піпераде |  На 4 персони |  Мусака овочева в йогуртовому соусі |  Овочі на шпажках |  Кабачки по-грецьки |  Рагу з кукурудзи з овочами |  Соте з баклажанів |

© um.co.ua - учбові матеріали та реферати