Головна |
Для забою птиці і обробки тушок до товарних кондицій сучасні спеціалізовані птахівницькі господарства мають забійні цехи, обладнані напівавтоматичними забійними лініями. Кожна лінія складається з декількох машин для обробки тушок.
Птицю, доставлену з пташників в клітинах, підвішують за ноги за допомогою закрепов на ланцюг підвісного конвеєра, яка рухається повільно (зі швидкістю 0,08 м / с) в сторону робочого місця для забою і знекровлення. Перед забоєм птицю призводять в спокійний стан апаратом для електроглушіння, на який подається слабкострумове напруга від 650 до 900 В. За допомогою спеціальних ножиць птицю вбивають. Над жолобом для стоку крові кожен птах рухається протягом 2 хв, а потім надходить в камеру теплової обробки, де протягом наступних 2 хв її обробляють паром при температурі 52 ... 53 ° С. Потім тушка проходить почергово ряд машин, де знімається махове перо з крил і хвоста, оперення з голови до шиї. Далі тушки миють теплою водою протягом 30 с і піддають воскуванням, підсушують і попередньо охолоджують. Потім обробляють лапки. Тушки знімають з конвеєра, упаковують в ящики і відправляють в камеру охолодження.
Забійну лінію включають з центрального пульта управління. Послідовність включення в роботу окремих машин здійснюється багатоканальним пристроєм
З машин для обробки тушок пух і перо з водою транспортуються в цех обробки пера, де надійшла маса потрапляє в центрифуги, а потім, попередньо зневоднена, завантажується в сушильні камери. Після сушіння перо упаковують для реалізації. Відходи пуху і пера, а також нехарчові відходи патрання направляють в цех утилізації, де з них готують кормові добавки - м'ясну і м'ясо-кісткове борошно. Пух (пір'яні відходи) переробляють за спеціальною технологією в дві фази: перша - гідроліз і стерилізація сировини, друга - сушка і упаковка.
Боенские відходи варять у спеціальних котлах при постійному механічному перемішуванні. Спочатку в гідравлічному пресі віджимають жир з кишок і інших боенских відходів, а що залишилася після вичавлювання масу подрібнюють в дробарці і використовують в якості добавок до комбікормів. Вологість вихідного продукту (м'ясо-кісткового борошна) повинна бути 8 ... 10%.
АВТОМАТИЗАЦІЯ Інкубаційний ПРОЦЕСУ | Розрахунок магнітного ланцюга асинхронного двигуна
АВТОМАТИЗАЦІЯ ДОЗУВАННЯ КОРМА ТА ОБЛІКУ ТОВАРІВ | АВТОМАТИЗАЦІЯ машинного ДОЇННЯ КОРІВ | АВТОМАТИЗАЦІЯ ПЕРВИННОЇ ОБРОБКИ МОЛОКА | АВТОМАТИЗАЦІЯ СИСТЕМ НАВОЗОУБОРКІ І навозоудаление | ЗАГАЛЬНІ ВІДОМОСТІ | АВТОМАТИЗАЦІЯ ГОДУВАННЯ |