Головна

Кукурудза

  1. Особливості харчування і добриво силосних культур (кукурудза, соняшник, ріпак). Вплив добрив на якість продукції.
  2. Відповідь: Я не знаю, що вони там знають, я знаю, що більше 80 відсотків з них, погано вимовляють слово «кукурудза».

За морфологічними ознаками і біологічними особливостями зернові культури ділять на дві групи.

До хлібах першої групи відносяться пшениця, жито, ячмінь, овес і тритикале, які характеризуються такими ознаками: суцвіття - колос (у вівса - волоть), плід - зернівка з поздовжньою борозенкою, стебло - порожниста соломина, коренева система - мичкувата, зерно проростає кількома корінцями. Рослини озимі та ярі, вимогливі до вологи і менш вимогливі до тепла, відносяться до рослин довгого дня.

Хліба другої групи - кукурудза, сорго, просо і рис, вони характеризуються ознаками: суцвіття - волоть (у кукурудзи жіноче суцвіття - качан, чоловіче волоть), стебло - соломина з виконаною серцевиною, коренева система - мичкувата, зерно проростає одним корінцем, плід - зернівка, борозенка відсутня. Культивуються тільки ярі форми. Відрізняються засухоустойчивостью (крім рису), відносяться до рослин короткого дня.

Період вегетації у зернових культур:

На земній кулі ботаніки нараховують близько 300 тис. Видів покритонасінних рослин, А число видів рослин, що обробляються і широко використовуваних людиною, не перевищує 250, з них найбільшу частку становить сімейство злакових-Gramineae(Або мятлікові -Poaceae) и бобових -Fabaceae(Або мотилькових-Papilionaceae). Гречка відноситься до сімейства гречаних -Polygonaceae. Найважливіше значення в світовому землеробстві має Мал, Для багатьох країн це перша продовольча культура. Однак в Росії мало районів, придатних для його вирощування. Не менш важливе значення мають олійні культури, які належать до різних родин. Будова їх насіння сильно відрізняється від будови насіння злакових і бобових культур.До виробленим в Росії олійних культурах, Які мають велике народногосподарське значення, відносяться соняшник, ріпак, гірчиця, насіння льону-Кудряшов. Хоча соя відноситься до сімейства бобових, однак, з огляду на її високу олійність (більше 17%), на практиці її також зараховують до олійних культурах. Олійні культури тісно пов'язані з зерновими окремими елементами технології виробництва, системою зберігання, а також використанням відходів переробки в комбікормової промисловості в якості основного джерела рослинного білка, що визначає можливість їх спільного розгляду.

Характер життєвого циклу зернових, зернобобових та олійних культур і їх господарське використання лежать в основі двох їх класифікацій. За характером свого розвитку культури поділяються на озимі, ярі та полуозімие; по господарському використанню - на продовольчі, зернофуражні (кормові) і технічні.

Внутрішня будова зерна досить складно. Основне вміст зерна складається з борошнистого тіла, або насіннєвого білка (ендосперму), клітини якого наповнені крохмальними зернами і клейковиною (в меншій кількості, особливо у внутрішніх частинах), і зародка (етbryo), розташованого біля основи кореня. Зародок і ендосперм покриті насіннєвий оболонкою (perispermium), що складається з двох шарів: пігментного (найчастіше жовто-оранжевого кольору), безпосередньо прилеглого до ендосперму, і зовнішнього. Наступними за цими двома шарами насіннєвої оболонки розташована плодова оболонка (pericarpium), що утворюється із стінок зав'язі і складається з трьох шарів: внутріплодніка (endocarpis), надплодніка (epicarpis) і зовнішнього (epidermis). Зерна з плівчастими плодами, наприклад вівса, ячменю, проса, покриті ще квітковими плівками (ра1еае), які утворюють так звану полова оболонку. Примикає до насіннєвий оболонці шар ендосперму, який не містить крохмалю і складається з товстостінних клітин, наповнених дрібнозернистої масою азотистих речовин, називається клейковиною. Клейковина знаходиться також в клітинах всього ендосперму зерна і для відмінності цей шар називають алейроновом, внаслідок вмісту в клітинах цього шару алейронових зерен, що складаються з білка, жиру і мінеральних речовин. Алейроновийшар легко поглинає воду з навколишнього середовища і служить передавачем її зародку, якому вода потрібна для проростання. Співвідношення між головними частинами зерна - ендоспермом і оболонками - у різних хлібів різному. Так, наприклад, у вівса маса ендосперму зерна в середньому становить 47-61% ваги зерна, а маса оболонки - 25-49%; у ячменю оболонки складають 7-15%; у пшениці ендосперм становить в середньому близько 86% ваги зерна, а оболонки - 11 - 12,5%.

Зерно має складний хімічний склад. Воно складається з багатьох життєво необхідних людині речовин. Всі речовини, що входять до складу плодів і насіння зернових, бобових і олійних культур підрозділяють на дві великі групи: органічні і неорганічні.К органічних речовинвідносяться білки, нуклеїнові кислоти, вуглеводи, ліпіди, ферменти, вітаміни, пігменти і деякі інші. До неорганічнимречовин відносять мінеральні речовини і воду.

5. Пшениця. Посівні площі і динаміка врожаїв в світі і окремих країнах. Систематика пшениці.

Поширення. За даними бюлетеня ФАО (1989 р), пшеницю обробляють на величезній території в 220 млн га, що займає 31,4% всієї світової площі під зерновими культурами.
 Основні посіви знаходяться в Євразії - 71,8% (в тому числі в СРСР - 21,8%, або 48 млн га) і Америці - 20,2% (в тому числі в Північній - 16,0%), значно менше в Африці - 3,8% і Океанії - 4,2%. Більше половини пшеничних посівів (55%) розміщено в економічно розвинених країнах, які виробляють 57,5% зерна (загальне виробництво в світі - 510 млн т) із середньою врожайністю 2,4 т / га. Основний внесок у виробництво зерна пшениці вносять США, Канада, Австралія, СРСР, Італія, Іспанія, Румунія, Франція, Великобританія. Дві останні країни отримують найвищу врожайність зерна - 5-6,9 т / га.
 У країнах, що розвиваються пшениця розміщується на площі близько 100 млн га, з якої отримують 217 млн ??т зерна на рік. У субтропічній і тропічній зонах основні виробники зерна пшениці: Китай, Індія, Туреччина, Пакистан, Іран, Аргентина, Мексика, Бразилія, Марокко, Алжир, ПАР. Досить значні площі під культурою в Іраку, Єгипті, Ефіопії, Чилі. Крім того, її обробляють в Непалі, Бангладеш, Афганістані, Перу, Уругваї, Кенії, Танзанії, Судані, Зімбабве і деяких інших тропічних країнах.

Пшениця (озима та яра) - найбільш цінна і поширена продовольча зернова культура на земній кулі. Більше половини населення світу харчується пшеницею, вона обробляється на всіх континентах світу. Основний продукт, одержуваний з зерна пшениці, - хліб, що володіє хорошими смаковими якостями, поживністю і перетравність. Білка в зерні пшениці міститься 11 -24%, в залежності від сортів і умов обробітку. Засвоюваність білка пшеничного хліба складає близько 95%. до складу зерна пшениці входить (в середньому): води 13,6%, золи 1,8%, білка 16,8%, клітковини 2%, безазотістихекстрактівних речовин 63,8%, жирів 2,0%. крім хлібопечення пшениця широко використовується в круп'яному, макаронному, кондитерському та інших виробництвах. З пшениці виробляють спирт, крохмаль, клейковину, декстрин, клей. Пшеничні висівки мають велике значення як цінний концентрований корм для сільськогосподарських тварин. Найважливіший показник, що характеризує якість пшениці, - вміст білка і клейковини. Великий вплив на вміст білка надають клімат, грунт і вносяться добрива. Вміст білка у пшениці визначає характер її використання. Для хлібопечення потрібно зерно з вмістом білка 14-15%, для виготовлення макаронних виробів-17-18%. при оцінці хлібопекарських достоїнств пшеничного борошна велике значення мають кількість і якість клейковини, які впливають на об'ємний вихід хліба, його розпливчастість і пористість м'якушки. Високий об'ємний вихід хліба залежить від еластичності клейковини і газоутримуючої здатності тіста. Розтяжність клейковини повинна бути не вище 30 і не нижче 20 см. Розпливчатість хліба оцінюється відношенням висоти хліба до його діаметру; хліб хорошої якості має розпливчастість 0,5 і вище. М'якуш повинен мати рівномірну тонкостінну мелкозернистую пористість. Особливу цінність для борошномельної, хлібопекарської промисловості та експорту мають сильні і тверді пшениці. Сильні пшениці бувають тільки м'які. Вони характеризуються підвищеним вмістом білка, клейковини та інших цінних речовин. При оцінці сили пшениці хлібопекарські якості є вирішальними. Розрізняють 3 групи за технологічними властивостями зерна: сильну, середню та слабку. Сильна пшениця відрізняється більш високим вмістом білка в зерні, не менше 14%, сирої клейковини - не менше 28%, якість клейковини не нижче I групи, об'ємний вихід хліба з 100 г борошна 550 см, скловидність зерна у червонозерних пшениць - не нижче 75 %. у білозерних -не менше 60%. хлібопекарська сила борошна - не нижче 280 Дж. Сильну пшеницю називають поліпшувачів за її здатність підвищувати хлібопекарські якості слабкої пшениці. При додаванні борошна із зерна сильної пшениці до борошна слабкої пшениці значно поліпшується якість хліба (смак, пористість, обсяг і т. Д.). Зерно сильної пшениці високо цінується на міжнародному ринку. Середня по силі пшениця володіє хорошими хлібопекарськими якостями, здатна давати хліб задовольни ного якості без додавання більш сильної пшениці, але покращувати слабку пшеницю не може. Зерно середньої пшениці містить 11-13,9% білка, 25-27% клейковини, якість клейковини відноситься до II групи, хлібопекарська сила борошна 200-280 Дж. Слабка пшениця має невелику хлібопекарську силу. Хліб виходить зниженого обсягу, який розпливається на поду. Зерно слабкої пшениці відрізняється більш низьким вмістом білка - менше 11%, сирої клейковини 25%>, якість клейковини II - III групи, об'ємний вихід хліба з 100 г борошна менш 400 ем,3 хлібопекарська сила борошна менше 200 Дж. Для отримання стандартного хліба із зерна або борошна слабкої пшениці до неї додають зерно або борошно сильної пшениці. Пшениця - дуже пластична культура, пристосована до обробітку на різних типах грунтів і в різних кліматичних умовах. в даний час пшениця займає в світі площа в 213,6 млн га, що становить близько 29% посівів усіх зернових культур. Велика їх частина зосереджена на Азіатському континенті - 37% (без Росії), потім слід Північна і Центральна Америка - 16,6%, Європа (без Росії) - 13%; в Африці, Південній Америці та Австралії відповідно 3,9, 4,4 і 4,1%. Найбільшими країнами-виробниками пшениці є Росія - 24,5 млн га; КНР - 23,9; Індія --25,9; США - 18,6; Канада - 8,8; Австралія - ??11,5; Туреччина -9,4; Пакистан - 8,1 млн га. Середня врожайність насіння становить 2,7 т / га.

Надцарство: Eucaryota WhittakeretMargulis, 1978 = Ядерні організми, або Еукаріоти
 Царство: Plantae, Vegetabilia, Phyta, Phytobiota Haeckel, 1866 = Рослини
 Подцарство: Embryobionta, Embryophyta, Cormophyta, Cormobionta, Telomophyta, Telomobionta = Вищі рослини, зародкові, побеговая, лістостебельниє, теломной
 Надотдел: Spermatophyta = Насінні
 Відділ: Magnoliophyta, Angiospermae = Покритонасінні або квіткові рослини
 Клас: Liliopsida, або Monocotyledones = Ліліопсіди, або однодольні
 Підклас: Liliidae = Лілііди
 Надпорядок: Commelinanae = Коммеліновие
 Порядок: Poales = Злаки
 Сімейство: Gramineae (Poaceae) Jussieu = Злаки (мятлікові)

Рід: Triticum Linnaeus = Пшениця

Вид: Triticumaestivum Linnaeus = Пшениця м'яка
 Вид: Triticumararaticum Jakubz. = Пшениця Араратська, дика двузернянка (Червона книга СРСР)
 Вид: Triticumboeoticum Boiss. = Пшениця беатійская, дика однозернянка (Червона книга СРСР)
 Вид: Triticumdurum Desf. = Пшениця тверда
 Вид: Triticumtimopheevii (Zhuk.) Zhuk. = Пшениця Тимофєєва (Червона книга СРСР)
 Вид: Triticumurartu Thum. exGandiljan = Пшениця урарту (Червона книга СРСР)

6. Пшениця. Порівняльна біологічна і господарська характеристика м'якої і твердої пшениці. Ярові і озимі форми. Сильні пшениці.

Існують тисячі сортів пшениці, і класифікація їх досить складна, проте головних типів усього два - тверді і м'які. М'які сорти ділять також на чорвонозерні і білозерні. Зазвичай їх вирощують в регіонах з гарантованим зволоженням. Тверді сорти розводяться в областях з більш сухим кліматом, наприклад там, де природний тип рослинності - степ. У Західній Європі та Австралії виробляють в основному м'які сорти, а в США, Канаді, Аргентині, Західній Азії, Північній Африці та колишньому СРСР - головним чином тверді.

Властивості і використання.

М'які і тверді сорти пшениці мають багато спільного, проте чітко розрізняються по ряду ознак, які важливі для використання борошна. Історики стверджують, що різницю між двома типами пшениці знали вже стародавні греки і римляни, а можливо, і більш ранні цивілізації. У борошні, отриманої з м'яких сортів, зерна крохмалю більший і м'якше, консистенція її більш тонка і розсипчаста, вона містить менше клейковини і поглинає менше води. Таку борошно використовують для випічки в основному кондитерських виробів, а не хліба, оскільки продукти з неї кришаться і швидко черствіють. В областях вирощування м'яких сортів хліб печуть з її суміші з борошном, отриманої з привізних твердих сортів.

У борошні з твердих сортів пшениці крохмальні зерна дрібніше і твердіше, консистенція її дрібнозернистий, клейковини відносно багато. Таке борошно, звана «сильної», поглинає велику кількість оди і йде в першу чергу на випічку хліба, за винятком отриманої з поля зору T. durum, Що йде на виготовлення макаронних виробів.

Основні види.

Істотне економічне значення мають усього три види пшениці - пшениця літня, м'яка, або звичайна (T. aestivum), Пшениця тверда (T. durum) І пшениця плотноколосая, або карликова (T. compactum). Перший з них - звичайна хлібопекарська пшениця, яку вирощують по всьому світу. Зерно другого використовується для виробництва макаронних виробів, оскільки багато клейковиною - сумішшю білків, що утворюють липку масу, яка не тільки пов'язує тісто, а й утримує в ньому пухирці вуглекислого газу; тісто «піднімається», і хліб стає пишним. Пшениця карликова йде в основному на отримання розсипчастої випічки.

У всьому світі найширше розлучається пшениця літня. Її колоскові луски явно борін тільки у верхній половині, нижні квіткові луски безості або ж коротше 10 см, соломина зазвичай порожниста. Від карликової вона відрізняється довшими, компактними або пухкими, дорсовентрального сплощеним колоссям. У пшениці карликової вони короткі, щільні і стислі з боків.

Пшениця тверда - яра, від літньої і карликової вона відрізняється гострими гребенями по всій довжині колоскових лусок і зазвичай остистими нижніми квітковими лусками з остю довжиною 10-20 см. Соломіна непол. Від пшениці гладкої вона відрізняється тільки більш довгими колоскові луски і зернами, причому останні у неї зазвичай еліптичні. У пшениці гладкої, в Америці практично не вирощується, зерна короткі, овальні, з усіченими вершинами, тому вони здаються роздутими і горбатими; бувають чорвонозерні і білозерні сорти.

Озима пшениця - Найважливіша високоврожайна хлібна культура. Її насіння проростає при 2-4 ° С. Сіють озиму пшеницю в кінці літа - восени (в Нечорноземної зоні 20-30 серпня). У кожному господарстві щорічно встановлюють термін посіву з таким розрахунком, щоб до настання морозів у рослин добре розвинулася коренева система і утворилися два-три стебла. Приблизно через 50-60 днів після посіву, у фазі кущіння, коли утворюється кілька надземних стебел, пшениця йде під зиму. При хорошому сніговому покриві переносить морози до 30 ° С, а при безсніжною зими вимерзає при температурі - 16-18 ° С. Навесні при температурі грунту 5 ° С продовжує зростання.

Озима пшениця вимоглива до родючості грунту. Під оранку вносять органічні добрива (гній, компост) з розрахунку 20-30 т / га. Пар орють на глибину 20-25 см за 4-6 тижнів до посіву. Восени для підвищення стійкості пшениці до низьких температур рослини підживлюють фосфорними і калійними добривами, а навесні для посилення зростання - азотними.

Озима пшениця вимагає багато вологи в фазах сходів і кущіння восени і навесні. Тому взимку проводять снігозатримання.

Рано навесні ґрунт боронують впоперек рядків, щоб зруйнувати кірку і зберегти вологу.

Збирання врожаю проводять в стадії воскової стиглості. Середня врожайність озимої пшениці 38-40 ц / га. Всі роботи по вирощуванню пшениці повністю механізовані.

яра пшениця- Одна з найцінніших ярих хлібних культур.

Насіння ярих пшениць починають проростати при температурі грунту 1-2 ° С, а дружні сходи з'являються при 5-7 ° С. Тому посів проводять в найбільш ранні терміни навесні, коли грунт на глибині загортання насіння (3-4 см) прогріється до 4-5 ° С.

Коренева система ярої пшениці розташовується в поверхневому шарі грунту. Кущіння слабкіше, ніж у озимої пшениці, в середньому утворюється 2-3 стебла. Яра пшениця стійка до високих температур, в період кущіння і виходу в трубку рослинам необхідно багато вологи. При нестачі вологи в ці фази знижується урожай і якість зерна.

Яра пшениця більш вимоглива до грунту, ніж озима, сильніше пригнічується бур'янами. Вегетаційний період 100-200 днів залежно від сорту і умов вирощування.

Агротехніка ярої пшениці схожа з агротехнікою інших ярих зернових культур ранньої сівби (вівса, ячменю).

Зяблеву оранку проводять на глибину 20-25 см (в Нечорноземної зоні) з внесенням 20-30 т гною на 1 га. Навесні грунт боронують для збереження вологи, а перед посівом культивують на глибину 5-7 см з одночасним боронуванням для підрізання сходів бур'янів, вирівнювання поверхні грунту і закладення добрив. Проводять передпосівний обробіток насіння і висівають рядовим або узкорядним способом. Одночасно з посівом грунт накочують для посилення надходження до насіння вологи з нижніх шарів грунту. Регулярно проводять підживлення рослин і заходи щодо захисту посівів від бур'янів, шкідників і хвороб. Урожай прибирають в фазу воскової стиглості зерна.

Сильні пшениці, сорту м'якої пшениці зі склоподібним на зламі зерном, який вирізняється високим вмістом міцної еластичної клейковини, завдяки чому вони є покращувачами хлібопекарських якостей інших сортів. В СРСР в 1974 кращі сорти ярої пшениці, які відносяться до групи С. п., - Саратовська 29, Саратовська 36, Саратовська 48, Саратовська 210 і ін. - Займали понад 60% посівів цієї культури в країні. З сортів озимих С. ??п. Найбільш поширені (понад 70% озимої пшениці) Безостая 1, Миронівська 808, Аврора, Кавказ, Миронівська ювілейна.

Ячмінь

Ячмінь - продовольча кормова і технічна культура, з його зерен виготовляють борошно, перлову і ячну крупу. Велике значення має в пивоварної і спиртової промисловості. Широко застосовується як концентрований корм для тварин. На європейському континенті зосереджено 52% всіх посівних площ. Найбільші країни виробники Росія, Канада, Туреччина, Іспанія, Німеччина. Пор. ур-ть - 2,7 т / га. Ділиться на 3 підвиди: 1. ячмінь багаторядний: правильний шестирядний ячмінь і група неправильних Шестирядний ячменів. 2. Ячмінь дворядний. 3. ячмінь проміжний (немає у виробництві). Холодостійкий (до -14С), жаростійкий (30год при 40С) існують озимі та ярі форми. Транспіраціоннийкоеф - 340. Сума активних температур - 1800 - 2000. Вегетаційний період 60 - 130 днів. попередникиЧистий пар, кукурудза, зернові бобові, картопля, баштанні. Сам ячмінь хороший попередник для ярих зернових культур. Покривна культура. Обробіток грунту.У більшості зон кращі результати забезпечує рання зяблева оранка. Якщо рядового способу сівби: лущення стерні, при корнеотприскових засмічених рослинах лущення дисковими знаряддями на глибину 5-6 см, через 2 тижні глибока обробка на глибину 20-22см.Передпосівна обробка.Боронування зябу, культивація з одночасним боронуванням і вирівнюванням ґрунту.1-я культивація - глибина 10-12 см, 2-я культивація - до 8-10см. Добриво.На формування 1 т зерна і відповідної кількості соломи ячмінь виносить з ґрунту, кг: азот-25-30, фосфор-10-12, калій-20-24. Норма внесених азотних добрив 40-80 кг / га, фосфору і калію 40-60 кг / га. Фосфорні і калійні добрива вносять під основний обробіток, а азотні в підгодівлю в період весняного відростання. Посів.Протруювання насіння фундазолом 2,5 кг / га, Вітавакс 2,5-3 кг / га. Терміни посіву: ярий ячмінь сіють якомога раніше, озимий ячмінь за 1-1,5 місяці до настання стійких холодів. У тропіках ця культура сухого сезону. Способи посіву: рядовий, вузькорядного, перехресний. Норма висіву варіює залежно від вологозабезпеченості району, від 3 до 7 млн. Схожих насінин. На важких глинистих ґрунтах насіння загортають на глибину 3-4 см, а в посушливих районах до 6-8 см. Догляд за посівами.При нестачі вологи у верхніх шарах грунту хороші результати дає післяпосівне прикочування. На важких грунтах в сиру весну рекомендується боронування до сходів (4-5днів після посіву). Боронувати по сходам можна тільки після гарного вкорінення рослин, в фазу кущіння. Ячмінь має підвищену чутливість до гербіцидів. Проти вівсюга до посіву або до появи сходів ячменю (із закладенням) зайняті площі обробляють тріаллатом 2-4 г / га. Для боротьби з однорічними дводольними та злаковими бур'янами грунт обприскують відразу після сівби малораном 0,5-1 кг / га, 2,4 Д-аминная сіль 1,5-2,5. Прибирання.Фаза воскової стиглості у ячменю має важливе виробниче значення. Вона триває 5-8 діб. Потім настає тверда стиглість, що триває 2-3 діб. Протягом 5-7 діб після твердої стиглості маса зернівок на корені майже не зменшується. Щоб уникнути втрат сухої речовини в зернах, пряме комбайнування закінчується не пізніше, ніж за 5-7 доби після настання твердої стиглості. Висота зрізу від 10 до 20 см. Пивоварним сортам ячменю краще дати перезреть, ніж прибрати недозрілі. На кормові цілі зерно прибирають в кінці воскової стиглості роздільним способом.

Мал.

У практиці рисівництва існують 2 типу культури рису: пересадочна і насіннєва. Пересадочна культура передбачає обробіток рису в кілька етапів: посів насіння і вирощування розсади в затоплюваних (до40дней) і суходільних розплідниках (протягом 40-70 днів), пересадка розсади, вирощування рису на основний плантації.Основні системи вирощування рису.зрошуване рисівник - 15-20% від загальних посадочних площ. Створюють рисові споруди, шар води за рахунок штучних інженерних споруд. Все регулюється.затоплювані рисівник - 60% площ. Шар води створюється за рахунок випадає атмосферних опадів.Богарне рис - (Суходільний). Шару води немає. Обробляють в районах з 1000-1500мм опадів. 15% площ. Обробіток грунту. суха -основний обробіток на глибину від 20-25см., культивацію проводять Чизельні культиваторами на 16см з одночасним боронуванням і вирівнюванням поверхні грунту, 2-я культ-я на глибину 10см + прикочування. волога -обробка в воді. Затоплюють чеки на 4-5см за місяць до посіву. починають з планування (вирівнювання), поверхневу обробку проводять дисковими знаряддями вздовж і поперек на високих швидкостях. комбінована -основна обробка посуху, а планування і передпосівна обробка в воді. мінімальна -за один прохід виконується вся обробка. Добрива.Оптимальні дози азоту в дощовий сезон 80-100 кг / га, в сухий сезон 120-150. Дози фосфору для дощового сезону 40 кг / га д. В., Для сухого сезону 60 кг / га. Калій 40 і 60 кг / га. Посів. Насіння очищають, калібрують, протруюють фундазолом 2-3кг. Посів проводять в оптимальні для кожної кліматичної зони терміни (25 квітня-15 травня) на глибину 1-2 см при температурі грунту на глибині 5 см 13? С. Способи посіву: рядовий, перехресний, вузькорядного, перехресно-діагональний, розкидному. НВ - 5-7 млн. Схожих насінин на га. Первісне затоплення проводять не пізніше ніж через 1-2 дні після посіву. Глибина шару води 10-12смБоротьба з бур'янами.Грунтові гербіциди вносять наземної апаратурою не раніше ніж за 2-3 доби до посіву з подальшим закладенням в грунт. Збір врожаю.Товарне зерно починають прибирати при вмісті в ній 85-90% стиглих колосків, насіннєве - при 90-95%. Десикацию посівів проводять для зниження вологості зерна, стебел і листя рослин на корені при однофазному збиранні. Пряме комбайнування (однофазну прибирання) виконують рисозбиральних комбайнів при висоті зрізу 25-30. двухфазную прибирання проводять рисовими жатками і комбайнами. Висота зрізу прямостоячі рису при скошуванні 15-20см, полягли 5-8см. Обмолот рису починають через 3-5 діб після скошування при вологості зерна 15-16%.

Кукурудза

Важлива продовольча культура, 20% продовольство, 15-20% технічне значення - інше на корм. Теплолюбна культура насіння проростає при 10-12С, влагопластічнаятранпкоеф - 175 - 400, короткодневним світлолюбна. Маса 1000семян 100-150мелкосем, 300 - 400крупносем.Розміщення в сівозміні.Кращими попередниками кукурудзи при вирощуванні її на зерно у всіх зонах краю є озимі колосові, зернові бобові, пласт многолет трав. .Обробіток грунту.Слідом за прибиранням проводять лущення поверхневого шару ґрунту на глибину 7-8 і 12-15 см дисковими знаряддями .. Зяблеву оранку найчастіше здійснюють на глибину 22-25 см, але при досить потужному родючому шарі або при внесенні органічних добрив у високих дозах глибину її збільшують до 30 см ... вирівнювання зябу після оранки є особливістю обробки грунту під кукурудзу, гарного вирівнювання можна домогтися при одноразовому проході важкими дисковими боронами під кутом 45? до напрямку оранки. Важливо, щоб грунт при цьому не була перезволожений і добре розділяли. Навесні проводять боронування, потім культивацію на глубіну10-12см Добриво. На створення 1 т зерна з відповідною кількістю лістостебельной маси вона споживає в середньому 25-30 кг азоту, 10-12 кг фосфору і 24-30 кг калію. Більше половини всіх поживних речовин засвоюється з грунту в другу половину вегетації. Схема внесення: фосфор, калій під основний обробіток грунту, 10 -12кг при посіві; азот 50 -50% передпосівна обробка, решта в фазу 5 6ліста у вигляді підгодівлі. Підготовка насіння до сівби. Підготовка насіння до сівби полягає в очищенні від домішок, калібрування хімічними препаратами проти шкідників і хвороб. Для посіву використовують зернівки середній частині качана вирівняні за розміром, зі схожістю 96-98%. Як протруйників насіння кукурудзи застосовують ТМТД (1,2-1,6 кг / т), Вітавакс 200 (1,5 кг / т) Посів. Терміни посіву кукурудзи визначаються стійким прогріванням грунту до 10-12?С на глибині загортання насіння. Висівають кукурудзу пунктирним і широкорядним способами з шириною міжрядь 70см. Густота посіву залежить від вологозабезпечення мети обробітку:на зерно 20 -80тис на га, на зелену масу 120 - 150тис на га. Гранична глибина закладення 12см, зазвичай 8-10см Догляд за посівами. Для появи дружних сходів одночасно з посівом або відразу після нього грунт накочують гладкими котками. За 3-5 днів до появи сходів проводять боронування для руйнування ґрунтової кірки. Повторне боронування виконують поперек напрямку рядків після появи сходів у фазі утворення 3-6 листків. Боронування дозволяє знищити 75-80% сходів сорняковЗа вегетаційний період в посівах кукурудзи проводять не менше двох - трьох міжрядних обробок. Першу з них виконують не пізніше фази 3-5 листків на глибину 8-10 см в поєднанні свнесеніем мінеральних добрив в якості підживлення. Через 10-15 днів міжрядний обробіток повторюють, зменшуючи глибину її до 7-8 см. Остання міжрядна культивація в фазу 9-11ліста.

Прибирання. Кукурудзу на зерно прибирають на початку його повної стиглості і закінчують через 10-12 днів. В даний час для збирання кукурудзи на зерно в краї застосовують 2 основних способи: прибирання качанів і прибирання з обмолотом качанів.

Сорго.

Зерно - цінний корм для худоби і сировина для комбікормової і крахмало-патокової промисловості. З нього отримують крупу. Як харчова рослина займає третє місце в світі після пшениці і рису. Зелену масу згодовують худобі або використовують для приготування силосу. У Росії посіви зосереджені на Північному Кавказі, Нижньому поволжя і ін. Біологія. Саме посухостійка рослина серед польових культур. Транспіраціонний коефіцієнт = 280- 370. добре росте і розвивається при 27-32С, виносить до 40. Оптимальна температура для проростання, сума температур за вегетацію 2000-2300. світлолюбний і короткоденна, виносить засолення, період вегетації 90-145 днів. Групи і сорти. По господарського використання ділять на 4 групи: зернове - Порівняно низькоросла; цукрове - Використовується на силос і для отримання солодкого сиропу з стебел. Рослина більш високоросла; віничне; трав'яниста або суданська трава, обробляють на зелений корм і сіно. Місце в сівозміні. Можна обробляти на постійному ділянці, якщо воно не уражається бактеріозом. У сівозміні розміщують після зернових бобових, озимих, Кукрузе і ін. Обробіток грунту.Осіння обробка складається з лущення стерні та глибокої зяблевої оранки на 25-27 см. Після ранньовесняного боронування проводять дві, а іноді три передпосівні культивації: 1-ю на 10-12 см, а потім на 5-6 см, останню на глибину загортання насіння . Після першої передпосівної культивації в умовах недостатнього зволоження грунт накочують Добрива. Винос: азот 20 -25кг, фосфор - 8-9кг, калій 16кг. Дозування: азот 30 - 45кг, фосфор 35 - 37кг, калій - 35- 45кг. Найкраще відгукується на сумісне внесення органічних і мінеральних добрив. Дози визначають залежно від планованої врожайності. Під зяблеву оранку застосовують гній і фосфорно-калійні добрива. Азотні добрива 50% вносять під передпосівну культивацію, 50% підгодівля в 5 6 листа Посів.Перед посівом насіння сортують, піддають повітряно-тепловій обробці і протруюють фентіураму, фундазолом (1,5-2 кг / т) і ін. Сіють, коли грунт на глибині загортання насіння (3-5 см) прогріється до 12-15. Застосовують широкорядні посіви з міжряддями 35 - 100см, варіювання густоти стояння в залежності від вологозабезпеченості району 45 - 180тис.км на га. При вирощуванні на зелений корм і сіно кращі результати отримують при рядовому і дворядковому посівах (45х15см). Глибина посіву 2-3 см, якщо немає вологи до- 6 см. Догляд за посівами. Після посіву грунт накочують зубчастими або голчастими котками. Якщо утворюється кірка поле боронують впоперек рядків до сходів або по сходам. У міру ущільнення грунту або при проростанні бур'янів проводять 2-3 міжрядні обробки. Проводиться 3-4 вегетаційних поливу від кущіння до викидання. прибиранняврожаю. Зернове сорго прибирають в фазі повної стиглості комбайнами зі зменшеним числом обертів барабана - до 500-600 в хв. Цукрове сорго прибирають в кінці воскової стиглості. Волоті венічного сорго дозрівають на початку повної стиглості, але гілки волоті повинні бути ще зеленими. На зелену масу в період трубкування, не пізніше початку викидання.

Просовідние культури. Класифікація. Порівняльна характеристика основних просоподібних культур (просо звичайне, просо африканське, чумиза, могар, дагуссу). Біологічна і екологічна характеристика просоподібних культур. Особливості зональної і видовий агротехніки

До просоподібної хлібах, або хлібах другої групи, відносяться кукурудза, просо, рис, сорго і чумиза. Всі вони - ярі теплолюбні і світлолюбні рослини короткого дня. Найбільші площі в нашій країні займає кукурудза, потім просо, рис і сорго. Чумиза має обмежене поширення, і часто її обробляють як однорічну злакову траву для кормових цілей.

Просо(Panicum) - Рід однорічних трав'янистих рослин сімейства злаків. Понад 400 видів, поширених в тропіках, субтропіках і помірних зонах Азії, Америки та Африки; в СРСР 4 види. Для отримання зерна обробляють в основному 1 вид - П. звичайне (P. miliaceum), поділяються на кшталт волоті на 5 підвидів (Мал.) - Розлога (patentissimum), розлоге (effusum), поникли, або стислий (contractum), овальне, або полукомовое (ovaturn), Комов (compactum); в Індії і Шрі-Ланка вирощують також П. дрібне, або просяне (P. miliare); як засорітелямі в посівах культурного П. зустрічається П. бур'ян (P. spontaneum).

П. звичайне - ярова рослина з мочковатой кореневою системою. Утворює кущ з 3-7 стебел (плодоносних зазвичай 3-4). Стебло (соломина) простий або гіллястий, слабо опушене, висотою 45-150 см. Листя лінійно-ланцетні, опушені або голі, зелені або червоні (антоціанова забарвлення), довжина 18-65 см. Суцвіття - зонтик, на кінцях гілочок якої сидять 2-квіткові колоски (плодоносить зазвичай тільки верхня квітка). Плід - округла, овальна або подовжена Зерновка (Зерно) білої, жовтої, червоної і ін. Забарвлення. У нормально розвиненої волоті 600-1200 зерен 1000 їх важить 4-9 м Вегетаційний період П. 60-120 сут. Рослина теплолюбива, посухостійка, жаростійко, солестійкого, не виносить кислих грунтів. Найбільші врожаї дає на цілинних землях в рік оранки, на структурних, незасмічених грунтах.

П. - одна з найважливіших круп'яних культур. Зерно використовують також для приготування борошна і як концентрований корм для птиці і свиней. Відходи переробки на крупу (лушпиння і мучель) і солому згодовують с.-г. тваринам. П. посівне - найдавніша культурна рослина (в дикому стані не зустрічається). В Азії, Європі і Північній Африці відомо за 3 тис. Років до н. е. На Русі його вирощували з давніх-давен. Світова площа П. в 1948-72 - від 102 до 112 млн. га (В основному в Індії, Китаї, Нігерії), валовий збір зерна від 80,2 до 92,5 млн. т, середній урожай не перевищував 9 ц с 1 га. В СРСР посіви П. (млн. га): 5,97 в 1940, 3,78 в 1960 і 2,85 в 1973; валові збори (млн. т) Відповідно: 4,39; 3,23; 4,42; середній урожай (ц з 1га): 7,4; 8,4 і 15,4. Основні райони вирощування - Поволжі, Казахстан, Україна. Кращі сорти: Саратовське 853, Подолянське 24/273, делійський 86. На 1 974 районировано 35 сортів П.

У сівозміні П. сіють після просапних (цукровий буряк, картопля), озимих, що йдуть по удобреним парам, зернобобових культур. Застосовують органічні (20-40 т / га гною або компосту) і мінеральні добрива (30-40 кг / га N, 45-60 кг / га P2O5 і 45 кг / га K2O). Основний спосіб посіву - широкорядний (міжряддя 45 см), норма висіву насіння 10-30 кг / га, Глибина закладення 3-4 см. Кращий спосіб збирання - роздільний. Хвороби П .: головешка, бактеріоз; шкідники - просяний комарик, стебловий метелик і ін.

африканське просо

негритянське просо (Pennisetum tuphoides; P. spicatum), високий (1-3 м) однорічний злак з роду Пеннісетум. Рослина з численними стеблами і довгими широкими листям. Суцвіття - циліндрична початковідная мітелка. Вирощують в посушливих районах Африки, Азії, частково в Пд. Європі і Америці. Зерно А. п. Багате білками і жирами, йде на виготовлення коржів, каші, напою, що нагадує пиво, в корм домашній птиці і худобі; стебла і листя - на зелений корм і сіно. А. п. Дає дуже високі врожаї (на 1 багатостеблова рослині може утворитися до 15 качанів). У культурі відомо багато форм.

чумиза

(Setaria italica maxima)

однорічна культурна рослина роду Мишій сімейства злаків. Стебло пряме майже циліндричний, висота від 25 смдо 2 м. Листя широколанцетні, загострені, довжина 25-65 см. Суцвіття - колосовидная мітелка, плід - зернівка. Культивується в Кореї, Китаї, Індії, Монголії, Японії та інших країнах; в СРСР - в БРСР, УРСР, в середньоазіатських республіках, Казахської РСР, Грузинської РСР, на Північному Кавказі, Далекому Сході. Вирощують на невеликих площах. Використовується як продовольча (крупа, борошно) і кормова (зерно, сіно і зелений корм) культура. Ч. - посухостійка, вимоглива до тепла. Добре росте на чорноземах, сірих лісових і дерново-підзолистих грунтах. Насіння починає проростати при температурі 5 ° С. Сходи чутливі до заморозків. По довжині вегетаційного періоду розрізняють сорти: ранні (100-110сут), Середні (110-130 сут) і пізні (понад 130 сут). На зерно висівають широкорядним способом з міжряддями 45-60см, на укіс - суцільним рядовим. Норма висіву при широкорядному посіві 10-12 кг / га, При суцільному - 14-20 кг / га. Глибина загортання насіння 2,5-4,5 см. Застосовують змішані посіви Ч. з викою, конюшиною і іншими бобовими культурами. На зерно прибирають в фазі воскової або початку повної стиглості, на сіно - на початку викидання волоті, на зелений корм - на 1,5-2тижні раніше. Урожай з 1 га: Зеленої маси 250-300 ц, Сіна 50-70 ц, Зерна 15-30 ц. У 100 кг зеленої маси 17,5 кормової одиниці і 1,8 кг перетравного протеїну, в 100 кг сіна - 55 кормових одиниць і 5,4 перетравного протеїну. Зелену масу, сіно і силос згодовують великій рогатій худобі, вівцям, коням, зерно - всім с.-г. тваринам.

могар

угорське просо, однорічна злакова раст. з високим, до 1 м, Добре облиственим стеблом, що закінчується колосовидною віничком (султан). М. посухостійкий і успішно вирощують в південній і середній смугах Союзу. М. використовується на сіно, силос, випас і на зерно. М. сіють в Добре прогріту землю. Посів на корм- суцільний рядовий, на насіння -шірокорядний. Висів насіння 16-32 кг на 1 га. Врожаї зеленої маси від 10 до 20 т, сіна 2,5-5 т, Зерна 5-10 ц з 1 га. М. зазвичай дає один укіс, отава використовується на випас. На силос забирається в стадії повного виколашіванія. М. використовується на корм живий. і птиці.

дагуссу, Токусса або Коракан (Лат. Eleusine coracana) - Вид трав'янистих рослин з роду Eleusine сімейства Злаки, або Тонконогі.

Ботанічний опис

Багаторічна трав'яниста рослина.

Коріння мочкувате.

Листя вузькі, довгі, з перекривають один одного сильно розплющеними піхвами.

Суцвіття - пальчаста волоть, що складається з 3-9 гілочок, на яких в 2 ряди розташовані колоски з обох статей квітками.

Плід - дрібна гола або пленчатая зерновка округлої форми, від білого до темно-червоного забарвлення.

Значення і застосування

У деяких районах Північної Африки та Індії дагуссу є важливою зерновою культурою. З зерна дагуссу отримують борошно, крупу і пиво. Дагуссу також є пасовищне і сінокісних рослиною. Розвивається як багаторічна рослина, але культивують її частіше як однорічна. Посухостійка, невимоглива до грунту, високоврожайна.

Роль зернових бобових в збільшенні виробництва рослинного білка для продовольчих і кормових цілей. Агротехнічне значення зернових бобових культур. Поширення і продуктивність. Ботанічна і господарська класифікація.

Зернові бобові культури, характеристика - До основних зернобобових культур належать горох, соя, боби, сочевиця, чина, нут, квасоля і люпин. Всі вони належать до сімейства бобових і мають багато спільного в біології, прийомах обробітку і якості одержуваної продукції.

Зернобобові перевершують інші культури за вмістом білка в насінні (зернах) і вегетативних органах. Їх насіння містить 25 - 30% білка, т. Е. В 2 - 3 рази більше, ніж насіння хлібних злаків. Білок відрізняється високою якістю, основних незамінних амінокислот в ньому в 1,5 - 3,0 рази більше, ніж у білку злакових культур. Крім того, в насінні багато вуглеводів (45 - 50%), а в деяких бобових ще й багато жиру: до 27% в сої, близько 5% в нуте, до 10% в люпині білому, що ще більше підвищує їх поживну цінність.

Бобові відрізняє одна особливість, не характерна для інших культур: на їх коренях утворюються бульбочкові бактерії, які збагачують грунт азотом, засвоюючи його з повітря. Тому вони є хорошими попередниками для більшості сільськогосподарських культур.

Зернобобові широко використовують для харчування людини, а також в кормових раціонах тварин, особливо молочної худоби. Всі бобові служать доповненням до кормів, що містить мало білка. Їх зерно, макуха і зелена маса - цінний багатий протеїном, білком і жиром концентрований корм для худоби.

Ботанічний опис. За формою листя зернобобові ділять на три групи: рослини з пір'ястими листям (горох, сочевиця, чина, нут, боби), рослини з трійчастого листям (квасоля, соя) і рослини з пальчастими листям (люпин).

Ці групи розрізняють за характером початкового росту, а в зв'язку з цим і за особливостями агротехніки. Рослини першої групи, проростаючи, не виносять на поверхню грунту сім'ядолі, тому їх можна висівати трохи глибше, ніж рослини другої і третьої групи, які сім'ядолі виносять.

Коренева система бобових складається з головного стрижневого кореня, що проникає в грунт до 1 - 2 м, і бічних коренів різних порядків розгалуження. Основна маса коренів розміщується в верхньому (орному) шарі грунту.

Форма стебла у зернобобових різна. У сої, люпину, бобів, нуту, кущових форм квасолі стебла зберігають вертикальне положення протягом усієї вегетації. У гороху, вики, сочевиці, чини і деяких форм квасолі стебла вилягаючі.

у більшості зернобобових квітки зібрані в суцвіття на верхівці головного стебла і бічних пагонів. Пелюстки віночка квіток мають різну форму (човник, вітрило і крила) і забарвлення (від білої до яскраво - червоного і фіолетового).

Плід - боб різної довжини і форми, що містить кілька насіння.

Насіння (зерна) мають різноманітну форму, розмір і забарвлення. Зовні насіння покрито насіннєвий оболонкою. Зародок, що знаходиться всередині насіння, складається з двох м'ясистих сім'ядоль і укладених між ними зародкового корінця і почечки, з якої формується надземна частина рослини.

За вегетацію зернобобові проходять наступні фази розвитку: проростання насіння, сходи, галуження стебел, бутонізація, цвітіння, утворення стручків, дозрівання.

У вирішенні проблеми рослинного білка вирішальна роль належить зерновим бобовим культурам, які відносяться до числа найбільш древніх на Землі рослин. Багато видів зернобобових (соя, квасоля, горох, сочевиця, кормові боби, вігни, голубиний горох, долихос і ін.) І в даний час не втратили значення продовольчих культур. З зернових бобових культур людина отримує 20% протеїну, і в раціоні половини населення багатьох країн, що розвиваються білок цих культур є основним. Зернові бобові культури характеризуються високим вмістом білка не тільки в насінні, але і в вегетативних органах. Білки їх мають високу розчинність і тому добре перетравлюються і засвоюються, вони більш повноцінні за амінокислотним складом. Зміст найбільш важливих незамінних амінокислот (лізину, метіоніну, цистину, триптофану) у зернобобових в 2-4 рази вище, ніж у злакових культур. Насіння зернобобових культур - високоживильний і концентрований корм для сільськогосподарських тварин. Зернобобові культури виробляють на одиниці площі значно більше білка, ніж злакові культури. Основна частина запасається ними білка створюється за рахунок азоту повітря в результаті симбіотичного діяльності бульбочкових бактерій. Бактерії, що знаходяться в грунті до посіву або внесені разом з насінням при посіві у вигляді препарату нитрагина, проникають в корені рослин і починають посилено розмножуватися. На 7-10-й день після появи сходів на коренях бобових утворюються бульби. Бактерії, що живуть в бульбах, засвоюють азот повітря і постачають їм рослини, від яких в свою чергу отримують вуглеводи.

Зернобобові розвивають потужну кореневу систему, здатну засвоювати поживні речовини з глибоких шарів грунту, а також важкорозчинні фосфати. Вони є прекрасними попередниками для більшості польових культур.

Завдяки широкому видовому і сортовому різноманітності зернові бобові культури обробляють у тропічній, субтропічній і помірній зонах земної кулі. Світова площа посіву їх становить близько 123 млн га. Середня врожайність насіння вкрай низька - 0,7-0,8 т / га.

Зернові бобові культури до недавнього часу ставилися до малоинтенсивним культурам через деяких біологічних особливостей: повільний ріст рослин в початкові фази розвитку, розтягнутість періоду цвітіння і формування бобів, неодночасність їх дозрівання, схильність до вилягання, низьке прикріплення бобів від поверхні грунту і їх розтріскуваність, значна ураженість хворобами і шкідниками. Все це перешкоджало застосуванню інтенсивної технології їх обробітку. В останні роки увагу до зернових бобових культур посилилося в зв'язку з необхідністю ліквідації білкової недостатності в харчуванні і годівлі сільськогосподарських тварин. Проблема рослинного білка перетворилася в життєво важливу, а білок набуває значення стратегічної сировини.

Зернові бобові допомагають вирішити три головні завдання землеробства: збільшення виробництва зерна, рослинного білка і підвищення родючості грунту.

Цінність зернових бобових культур полягає у високому вмісті білка в насінні і вегетативної маси. Д. Н. Прянишников вказував, що білкова проблема повинна вирішуватися головним чином за рахунок бобових рослин, які виробляють на одиниці площі значно більше білка, ніж інші культури. Так, при врожаї 30 ц / га пшениця може накопичити 360 кг білка, горох - 690, а соя - 1260 кг. Високий вміст білка в насінні визначає харчове і кормове значення бобових культур. Насіння бобових культур - єдиний продукт, яким можна замінити м'ясо. У насінні бобових культур, крім білка, міститься також велика кількість вуглеводів, а в деяких з них (соя, люпин) - жиру, мінеральних речовин і вітамінів А, В, D, Е, і С.

Насіння бобових культур - цінний концентрований корм для тварин. Бобові дають хороше за поживністю сіно, силос і зелений корм. Солома і полова їх також представляють кормову цінність. Бобові культури часто використовують в змішаних посівах з іншими культурами для підвищення белковости корми.

Вміст білка в насінні значно коливається в залежності від сорту, грунтово-кліматичних умов і рівня технології обробітку. При просуванні з півночі на південь і з заходу на схід вміст білка в насінні зернових бобових культур збільшується.

За врожайності зернові бобові культури (горох, чину) перевершують яру пшеницю, овес. Тому розширення посівних площ дозволить значно збільшити виробництво зерна і задовольнити потреби тваринництва в білкових кормах.

Зернові бобові мають велике агротехнічне значення. Вони підвищують родючість грунту. Багато зернові бобові культури є хорошими попередниками для ярих, озимих та інших культур. Зернові бобові культури, які мають короткий період вегетації (або при використанні їх на зелену масу, сіно або силос), можуть вирощуватися в зайнятих парах або в якості проміжних культур (пожнивні і поукосниє посіви). Деякі бобові культури широко використовуються в якості зеленого добрива.

Вплив процесів горіння і вибуху на навколишнє і природне середовище людини | Зернові бобові культури


СОЯ - GLYCINE HISPIDA | Види квасолі. | Горох. Продовольча і кормова цінність. Зони обробітку. Ботанічна і біологічна характеристика. Прийоми культури в різних грунтово-кліматичних зонах. | Агрономічний потенціал підзолистих грунтів і необхідних заходів щодо підвищення їх родючості. | Агрономічний потенціал сірих лісових грунтів і заходи по збереженню їх родючості. | Агрономічний потенціал чорноземів і заходи по збереженню їх родючості | Агрономічний потенціал каштанових грунтів і заходи по збереженню їх родючості | Засолені і лужні грунту: солончаки, солонці, такири, солоди. Оцінка ступеня і хімізму засолення і осолонцювання. | Агрономічний потенціал бурих лісових грунтів і заходи по регулюванню їх родючості | Агрономічний потенціал сероземов і заходи щодо підвищення їх родючості. |

© 2016-2022  um.co.ua - учбові матеріали та реферати