Головна

Оцінка загальної поживності кормів і раціонів в енергетичних кормових одиницях (Еке)

Система оцінки поживності кормів в енергетичних кормових одиницях (Еке) базується на визначенні в кормах обмінної або фізіологічно корисної енергії. Одна Еке чисельно дорівнює 10 МДж обмінної енергії раціону. Еке розраховується окремо для різних видів тварин за формулою: Еке = ОЕ / 10, Де ОЕ - обмінна енергія, МДж.

Обмінну енергію раціону можна визначити двома способами: прямим, шляхом постановки обмінного досвіду і встановлення енергоємності кормів і продуктів виділення в бомбовий калориметр і непрямим методом на основі перетравних поживних речовин, за допомогою спеціальних числових коефіцієнтів, розроблених на основі статистичної обробки масової експериментального матеріалу.

Непрямим або розрахунковим методом обмінну енергію можна визначити декількома способами. Перший спосіб. Використовуючи коефіцієнти перетравності, взяті з довідників або встановлені в балансовому досвіді і дані по хімічному складу кормів, розраховують вміст обмінної енергії, застосовуючи відповідні рівняння регресії.

ОЕВРХ= 17.46ПП + 31,23ПЖ + 13,65ПК + 14,78ПБЕВ; Ео= 17.71ПП + 37,89ПЖ + 13,44ПК + 14,78ПБЕВ; ОЕл= 19.46ПП + 35,43ПЖ + 15,95ПК + 15,95ПБЕВ; ОЕс= 20.85ПП + 36,63ПЖ + 14,27ПК + 16,95ПБЕВ; ОЕп= 17.84ПП + 39,78ПЖ + 17,71ПК + 17,71ПБЕВ; другий спосіб заснований на визначенні суми перетравних поживних речовин (СППВ) і визначенні їх калорійності виходячи з того, що 1 г СППВ для жуйних і свиней становить 18,43 кДж. Співвідношення між перетравності і обмінною енергією раціону для великої рогатої худоби складає 0,82 (82%), овець - 0,87, коней - 0,92, свиней - 0,94. Таким чином, знайшовши енергію суми перетравних поживних речовин і помноживши її на зазначений коефіцієнт, можна знайти кількість обмінної енергії раціону.

третій спосіб також заснований на визначенні СППВ і на співвідношенні енергії перетравних поживних речовин і обмінної енергії, запропонованого Аксельсон, для жуйних тварин. 1 г СППВ для жуйних становить 15,4 кДж, для свиней - 18,4 кДж. Обмінну енергію корму або раціону можна розрахувати не по сумі перетравних поживних речовин, а по кожному ППВ окремо із застосуванням тих же еквівалентів по Аксельсон (для жуйних). Слід зазначити, що найбільш точним способом визначення ОЕ кормів є проведення балансових дослідів і визначення енергоємності кормів і виділень в калориметричних бомбі. З наведених розрахункових способів найбільш точним є перший.

14 Протеїн. Значення протеїну в харчуванні сільськогосподарських тварин.

Білки, що надходять у складі сирого протеїну з кормом, в організмі виконують численні функції: структурну - Входять до складу клітин і забезпечують ріст і розвиток організму; каталітичну - Ферменти, що забезпечують високу швидкість хімічних реакцій, є білками; гормональну - Ряд гормонів має білкову природу; захисну - В основі імунітету організму лежать антитіла, які за своєю хімічною природою є білками; транспортна - Гемоглобін еритроцитів здійснює газообмін у легенях і тканинах; скорочувальна - Скорочення і розслаблення м'язів забезпечують специфічні білки - актин, міозин, актомиозин; енергетична - При окисленні 1 г білка виділяється 4,7 Ккал. Таким чином основна роль протеїнів кормів - це забезпечення організму пластичним матеріалом - амінокислотами, які потім повинні використовуватися на синтез білка в організмі. Небажаний напрямок використання протеїну - використання в якості джерела енергії, коли частина амінокислот не включається в синтез білка, а згоряє в організмі. З амінокислот формуються, перш за все, структурні і захисні тканини: шкіра, перо, кістки, зв'язки, органи і м'язи. Крім цього амінокислоти виконують функції в обміні речовин і виступають в ролі попередників багатьох важливих непротеїнових складових тіла. Якщо амінокислот недостатньо, сповільнюється або припиняється ріст, знижується продуктивність, відбувається вилучення протеїну з менш важливих тканин тіла для підтримки функцій більш важливих тканин.

Тваринам крім протеїну, вуглеводів, жирів необхідні амінокислоти, вітаміни і мінеральні речовини в певній кількості і співвідношенні. Зміст їх в кормах необхідно враховувати для організації раціональної годівлі тварин.

Протеїнова поживність кормів визначається концентрацією сирого або перетравного протеїну (у відсотках, грамах) в 1 кг корму або в розрахунку на 1 корм. од. Вміст протеїну в кормах залежить від виду корму, заготівлі та зберігання. У протеїн молодих рослин, силосу, коренеплодів крім білка входять аміди. Вміст білка в кормах визначають за різницею між протеїном і амидами.

При оцінці протеїнової поживності кормів іноді беруть до уваги біологічну цінність протеїну. під біологічною цінністю протеїну корми розуміють показник використання азотістих- речовин корму на підтримання життя і на освіту продукції.

Біологічну цінність протеїну кормів визначають різними методами. В зоотехнічних дослідженнях біологічну цінність протеїну встановлюють за допомогою коефіцієнта використання перетравного азоту корму при певній продуктивності: коеф. исп-я перев. N корми = Nкорма-Nкала-NмочіN / Nкорма-Nкала * 100

Коефіцієнт біологічної цінності протеїну розглядають як умовний показник, так як на використання протеїну в організмі може впливати наявність в кормах мінеральних речовин, вітамінів і ін.

Протеїнову поживність кормів доповнюють показниками розчинності в воді, лугах і сольових розчинах, а також вмістом у протеїні незамінних амінокислот з урахуванням їх доступності.

Незамінними для свиней і птиці вважають такі амінокислоти: лізин, метіопін, триптофан, валін, гістидин, фенілаланін, лейцин, ізолейцин, треонін, аргінін. Курчатам, крім цього, необхідний також і гліцин. Високопродуктивним коровам бракує амінокислот метіоніну, лізину, гістидину і треоніну.

 Фактори, що впливають на склад і піт-сть кормів. |  сирий Протеїн


 Фактори що впливають на продуктивність і якість молока. |  Поняття про поживність корму. |  Хімічний склад кормів |  Моносах- ди |  Ліпіди і їх значення в харчуванні тварин. |  Наукові основи приготування високоякісного сіна. Метод активного вентилювання. |  Трав'яне борошно та різання |  Корнеклубнеплоди. |  Зерна злаків. |  Підготовка зернових кормів до згодовування |

© 2016-2022  um.co.ua - учбові матеріали та реферати