На головну

Стаття 1. Основні терміни та їх визначення

1. безпеку продовольчої сировини і харчових продуктів - сукупність властивостей продовольчої сировини і харчових продуктів, при яких вони не є шкідливими і не становлять небезпеки для життя і здоров'я нинішнього і майбутніх поколінь при звичайних умовах їх використання;

2. генетично модифіковані продовольча сировина та харчові продукти - продовольча сировина та харчові продукти, отримані методами генетичної інженерії з генно-інженерних організмів або з їх використанням;

3. якість продовольчої сировини і харчових продуктів - сукупність властивостей і характеристик продовольчої сировини і харчових продуктів, які обумовлюють здатність задовольняти фізіологічні потреби людини при звичайних умовах їх використання;

4. критична контрольна точка - етап виробництва і торгового обороту продовольчої сировини і харчових продуктів, на якому можуть бути застосовані методи лабораторного, технологічного або іншого контролю і вжиті заходи щодо забезпечення безпеки продовольчої сировини і харчових продуктів для життя та здоров'я людини;

5. матеріали та вироби, що контактують з продовольчою сировиною та харчовими продуктами (далі - матеріали і вироби), - матеріали і вироби, що застосовуються для виробництва, упаковки, зберігання, транспортування, продажу, інших способів відчуження продовольчої сировини і харчових продуктів і їх використання;

6. партія продовольчої сировини і харчових продуктів - сукупність одиниць продовольчої сировини і харчових продуктів, вироблених і упакованих в ідентичних умовах і супроводжуються одним документом, що засвідчує їх якість та безпеку;

7. харчова цінність продовольчої сировини і харчових продуктів - комплекс властивостей продовольчої сировини і харчових продуктів, що забезпечують фізіологічні потреби людини в необхідних речовинах і енергії;

8. харчові добавки - природні або штучні речовини і їх сполуки, спеціально вводяться в продовольчу сировину і харчові продукти в процесі виробництва або торгового обороту продовольчої сировини і харчових продуктів з метою надання їм певних властивостей, збереження їх якості;

9. продовольча сировина - речовини рослинного, тваринного, мікробіологічного, мінерального і штучного походження, вода, а також харчові добавки, які використовуються для виробництва харчових продуктів;

10. виробництво продовольчої сировини і харчових продуктів - створення продовольчої сировини і харчових продуктів для їх реалізації;

11. реалізація продовольчої сировини і харчових продуктів - продаж і інші способи відчуження продовольчої сировини і харчових продуктів;

12. торговий оборот продовольчої сировини і харчових продуктів - реалізація юридичними особами, індивідуальними підприємцями, фізичними особами, які торгують на ринках і в інших встановлених для цього місцях, а також експорт і імпорт продовольчої сировини і харчових продуктів, їх транспортування і зберігання для подальшої реалізації;

13. посвідчення якості і безпеки продовольчої сировини і харчових продуктів - документ, в якому юридична особа або індивідуальний підприємець, які здійснюють виробництво продовольчої сировини і харчових продуктів, засвідчують відповідність якості і безпеки конкретної партії продовольчої сировини і харчових продуктів вимогам нормативних правових актів РБ;

14. фальсифіковані продовольча сировина та харчові продукти - продовольча сировина та харчові продукти з навмисне зміненими складом, властивостями і характеристиками, що погіршують їх харчову цінність, залучені в оборот, інформація про яких є завідомо неповної та недостовірної.

 



 види харчування |  Стаття 3. Забезпечення якості та безпеки продовольчої сировини і харчових продуктів

 Організація харчування військовослужбовців |  Санітарний нагляд і медичний контроль за харчуванням військовослужбовців в мирний час |  Профілактика вітамінної недостатності і отруєнь у військах |  Санітарний нагляд і медичний контроль за харчуванням військовослужбовців в польових умовах в мирний і військової час |  Санітарна експертиза продовольства |  Методи дезактивації, знешкодження і знезараження продовольства і тари |  Вимоги до якості води в польових умовах |  Обов'язки медичної служби ПО контролю ЗА водопостачанням в польових умовах |  Організація водопостачання в польових умовах при табірному розміщенні військ. Кількісні норми водопостачання. Методи оцінки якості води в польових умовах. |  Імпровізовані засоби для очищення води в польових умовах |

© um.co.ua - учбові матеріали та реферати