Головна

Хід роботи

  1. I.3. Геодезичні роботи.
  2. II етап роботи над твором - Аналітичний
  3. II етап роботи над твором: Аналіз
  4. II. Порядок формування експертних груп, організація експертизи заявлених на Конкурс проектів і регламент роботи Конкурсної комісії
  5. IV етап роботи над твором: Публічний виступ
  6. IV етап роботи над твором: Публічний виступ.
  7. IV. Виконання роботи

Досвід № 1 Реакція Толленса (реакція «срібного дзеркала»)

Реакцію виконати з розчином глюкози. Що спостерігаєте? Записати рівняння реакцій, зробити висновок. (Див. Альдегіди).

Досвід № 2 Реакція Фелінга (реакція на відновлюють властивості вуглеводів)

Реакцію виконати з глюкозою, мальтозою і лактозою. У 3 пробірки взяти по 5 крапель відповідних вуглеводів. Додати по 4 краплі реактиву Фелінга. Нагріти. Що спостерігаєте? Зробити висновок.

Досвід № 3 Реакція глюкози з Сu (ОН)2

В пробірку взяти 5 крапель CuSO4 і 20 крапель NaOH. До свіжоосадженого осадку додати 3 краплі глюкози. Написати рівняння хім. реакцій. Зробити висновок.


Досвід № 4 Реакція Моліша - універсальна на всі вуглеводи

Реакцію виконати з глюкозою, лактозою, сахарозою і крохмалем.

До 3-4 крапель розчину вуглеводу додати 2-5 крапель розчину альфа - нафтола і нашарувати по стінці конц. Н2SO4 до освіти фіолетового кільця. Реакція заснована на утворенні оксіметілфурфурона з гексоз при дегидротации і який при концентрації з альфа-нафтолом дає продукт фіолетового кольору.

Досвід № 5 гідролізу крохмалю

У 2 пробірки взяти по 1 мл розчину крохмалю. В одну додати 0,5 мл слини, в іншу 0,5 мл води. Через 3 хвилини в обидві пробірки додати по краплі йоду. Що спостерігаєте? Зробити висновок. Записати схему гідролізу крохмалю під впливом амидаз слини

4. Перевірка виконання лабораторної роботи. Оформлення протоколів 20 хв

5. Самостійна робота студентів 20 хв

Завдання для самостійної роботи.

1. Які властивості глюкози виявляються в реакції «срібного дзеркала»?

відповідь:

Реакція «срібного дзеркала» характерна для карбонільних сполук, отже глюкоза в даній реакції проявляє властивості альдегідів.

2. За допомогою якої реакції доводиться наявність в глюкозі декількох гідроксильних груп?

відповідь:

При взаємодії глюкози з Сu (ОН)2 з'являється синє забарвлення

3. Напишіть будова ? - і ? - аномери глюкопіраноз, галактопіранози, фруктофуранази; 1,6 дифосфата фруктози, глюкуронової кислоти.

відповідь:

?- глюкопіраноз ?- глюкопіраноз

?- галактопіраноза ?- галактопіраноза

?- фруктофуранози ?- фруктофуранози

1,6-дифосфат-?-D-фруктофуранози глюкуроновая кислота

4. Напишіть реакцію взаємодії ?-аномери глюкопіраноз з етиловим спиртом в присутності сухого НСl.

відповідь:

5. Напишіть реакції гідролізу сахарози, лактози, мальтози. Дайте повні назви вихідних дисахаридов.

відповідь:

?- глюкопіраноз ?- фруктофуранози

? - D-глюкопіраноз-1,2-?-D-

фруктофуранозід

? - D -галактопіранозіл-1,4- ?- галактопіраноза ?- глюкопіраноз

?-D- глюкопіраноз

? - D -глюкопіранозіл-1,4- ?- глюкопіраноз ?- глюкопіраноз

?-D- глюкопіраноз

6. Які полісахариди називаються гомополісахаридів? З яких полісахаридних ланок побудовані макромолекули амілози, амілопектину. Охарактеризуйте характер зв'язку між ними і їх конформационное будова.

відповідь:

Гомополісахариди - це цукориди складаються із залишків одного моносахариду.

амилоза- Один з основних полісахаридів крохмалю, що складається з лінійних або слаборазветвлённих ланцюжків молекул глюкози, з'єднаних зв'язками між 1-м і 4-м вуглецевими атомами.

амілопектин - Один з основних полісахаридів крохмалю, що складається з розгалужених ланцюжків молекул глюкози, з'єднаних зв'язками як між 1-м і 4-м, так і 1-м і 6-м вуглецевими атомами.

6. Завдання додому 5 хв

7. Прибирання робочого місця 10 хв

 



Участь фосфатів моносахаридів в біохімічних процесах | FOCUS 1
© um.co.ua - учбові матеріали та реферати