Головна

Формування туру.

  1. I ФОРМУВАННЯ Результат іншої звичайної діяльності
  2. I-d діаграма вологого повітря, її структура. Характерні випадки зміни стану повітря і їх зображення на I-d діаграмі.
  3. OC UNIX, основні характеристики, файлова структура.
  4. X. РОЗШИРЕННЯ ГНІЗД І ФОРМУВАННЯ отводком
  5. А - формування двійні, б - діхоріальний, діамніотіческій тип плацентації
  6. А) формування абстрактного сприйняття політики на основі отримання знань про політичні нормах і цінностях;
  7. Абсолютна температура. Температура - міра середньої кінетичної енергії молекул. Зв'язок між температурою і енергією, середня квадратична швидкість (визначення).

Після розробки і затвердження маршруту приступають до формування туру.

Згідно ГОСТ Р 50681-94 «Туристично-екскурсійне обслуговування. Проектування туристичних послуг », проектування туру передбачає узгодження можливостей підприємства, що здійснює це проектування, з запитами туристів. Основою для проектування послуги є її вербальна модель (короткий опис) - набір вимог, виявлених в результаті дослідження ринку послуг, погоджених із замовником і враховують можливості виконавця послуг.

Проектування процесу обслуговування туристів під час всього туристського подорожі здійснюється по окремих етапах надання послуг і з обов'язковим складанням для кожного з них технологічних карт. Результатом проектування туристичної послуги (продукту) є технологічна документація (технологічна карта маршруту, паспорт маршруту, інформаційний листок, каталог маршруту, калькуляція туру, зразок ваучера).

При підготовці туру туроператор зобов'язаний підготувати та подати на затвердження керівництва:

u опис маршруту, програму туру, характеристи
 ку об'єктів розміщення (адреси, назви, умови розміщення), умов харчування;

u калькуляцію туру;

u дані про країну туристської поїздки, про звичаї ме
 стного населення, святині, пам'ятники природи, історії, культури та інших об'єктах туристського показу, що знаходяться під особливою охороною; про стан навколишнього природного середовища, умови обміну валюти;

u умови безпеки туристів на маршруті;

u відомості про необхідні адреси і телефони (імена, прізвища офіційних осіб, посольства / консульстваРоссіі);

u відомості про приймаючу туристської фірмі (телефони, адреси, прізвища, порядок вирішення конфліктних ситуацій);

u зразок ваучера і листок відміток до ваучеру (або які замінять їх документи, узгоджені з приймаючою стороною);

u інформацію про правила в'їзду в країну (місце), тимчасового перебування там, про митні вимоги.

Всі ці вимоги знаходять своє відображення в наступних документах, які затверджуються генеральним органом сертифікації:

1.Технологічна карта маршруту (Додаток 2).

При розробці технологічної карти маршруту визначаються основні показники маршруту, місця перебування, дати заїздів, зразкову (очікуване) кількість туристів, програма обслуговування туристів в подорожі по маршруту, опис.

2.паспорт маршруту (Додаток 3).

Паспорт маршруту є більш докладний опис маршруту, включає організаційні і правові моменти, регулює взаємовідносини між туристським підприємством, туристом і фірмою, яка уклала з туроператором партнерську угоду. Також тут відображаються умови страхування туристів.

3.інформаційний листок (Додаток 4).
 Відповідно до Законів «Про захист прав споживачів» та «Про

основи туристської діяльності в Російській Федерації », туристу повинна бути надана достовірна і повна інформація про майбутню подорож. Тому інформаційний листок обов'язково повинен додаватися до комплекту обов'язкових документів, які видаються-мих клієнту на руки. У ньому відображені основні відомості про країну перебування, приймаючої фірмі, умови безпеки туристів на маршруті, необхідні контактні телефони для зв'язку з Посольством Росії, з приймаючою фірмою. У ньому можуть міститися і інші документи: пам'ятка-програма туру (Додаток 5), карти, проспекти і т. Д.

4.Каталог маршруту.

Кожен менеджер по напрямку становить інформаційний каталог, в якому відбивається вся інформація по маршруту, про країну перебування, містах, опис готелів (номера, харчування, послуги) та екскурсій. Зазвичай це гарно оформлений альбом, в якому клієнт, прийшовши в фірму, може і повинен знайти все, що його може зацікавити, а менеджер, отримавши країнознавчу підготовку, повинен давати всю інформацію на виникаючі питання.

5.калькуляція туру.

Після того, як отримані ціни на авіаквитки, а зарубіжні партнери виставили ціну на свій пакет послуг, туроператор розраховує вартість туристської путівки. Крім вартості квитка і пакета послуг приймаючої фірми, в вартість туристської путівки включаються накладні витрати (орендна плата, телефонні переговори, факсовий листування, використання інформаційних мереж і т. Д.), Закладається прибуток фірми-оператора і комісія фірмам, які працюють за агентською угодою, а також податки, які відносяться на собівартість. У підсумку виходить ціна, по якій будуть реалізовуватися путівки на даний маршрут (більш докладно процес визначення ціни туристичного продукту наведено в п. 4.4 цього розділу).

6.зразок ваучера (Додаток 6).

Туристичний ваучер повинен бути прикладений до туристської путівці. Згідно ст. 10 Закону «Про основи турист-

ської діяльності в Російській Федерації », на підставі туристського ваучера здійснюється врегулювання взаєморозрахунків між туроператором або турагентом, напрямних туриста, і туроператором з прийому або особами, які надали конкретні послуги.

Ваучер є офіційним документом, який направляє фірма видає туристам-индивидуалам або керівнику групи на руки як підтвердження їх права отримати від приймаючої фірми перераховані в ньому послуги. Після прибуття туристів в пункт призначення ваучер передається приймаючій стороні.

В даний час в туризмі знаходять широке застосування міжнародні туристські ваучери.

Всі документи носять офіційний характер, повинні бути підписані керівником підприємства та мати фірмову печатку.

У туристичному бізнесі розрізняють 2 основних типи туру: інклюзив-тур - комплексна послуга, жорстко що включає в себе весь пакет туристських послуг, і замовний тур - набір окремих туристських послуг, який визначається за бажанням туриста.


Питання № 89. Планування та обладнання готельних номерів

До складу житлової частини готелю входять: номери, горизонтальні комунікації (коридори), вітальні, сходово-ліфтові холи, приміщення чергового персоналу. Житловий поверх багатоповерхового готелю може мати один або кілька коридорів, різну форму плану. Розподіл площі житлової частини між номерами та іншими приміщеннями досить по-різному по готелям: на частку номерів припадає 54-70%, на коридори - від 13 до 22% площі житлової частини. У ряді зарубіжних готелів місткістю до 25 осіб площа зони відпочинку передбачається не менше 16,7 кв. м. У більших готелях на кожного додаткового проживаючого регламентовано 5 кв. м зони відпочинку (у вітальні, барі, спальної).
 Номер для приїжджає має багатофункціональне призначення. Він забезпечує ночівлю, є місцем відпочинку, прийому їжі, особистої гігієни, роботи, спілкування. У номері зберігаються особисті речі гостя. Номери класифікуються за кількістю місць, кількістю кімнат, площі, меблюванню. У світовій практиці найбільш поширені однокімнатні номери на одного і двох проживаючих. В окремих готелів частка однокімнатних номерів на одного проживаючого досягає 60-100% номерного фонду.
 Простір кімнат (або кімнати) номери ділиться на функціональні зони. До 70% загальної площі однокімнатного номера на одного проживаючого може ставитися до житловій зоні, до 14% - до передньої, до 20% - до санітарного вузла. Житлова площа при цьому може складати від 7 до 14 кв. м. Сучасні стандарти деяких зарубіжних країн вимагають дотримання мінімальної площі статі в одномісному номері не менше 14 кв. м., в двомісному - не менше 18 кв. м. Німецькими нормами передбачена площа комфортного однокімнатного номера на одного проживаючого від 16 до 18 кв. м, а на двох проживаючих - від 20 до 21 кв. м.
 Меблі в номерах розміщується в залежності від габаритів номера, простінків, особливостей опалення, технологічних параметрів. Меблі повинні забезпечувати зручності користувачеві, відповідати санітарним і ергономічним вимогам, смакам клієнтів.
 Співвідношення номерів різної місткості жорстко зафіксована і може змінюватися лише при реконструкції готелів (якщо дозволяють конструкції).
 Апартаменти складають не більше 10% числа номерів. Вони дуже різні за кількістю і призначенням кімнат, санітарним вузлів, передпокої, площі.

Готельні номери - основний елемент послуги розміщення - багатофункціональні приміщення, призначені для відпочинку, сну, роботи проживаючих гостей. Оскільки готельні номери використовуються гостями переважно у вечірній і нічний час, найважливішою їхньою функцією є забезпечення можливості сну. Значимість інших функцій перш за все залежить від призначення готелю і потреб гостей. Наприклад, в готелях ділового призначення дуже важлива така функція номерів, як забезпечення гостю можливості попрацювати, т. Е. Тут необхідні письмовий стіл, телефон, факс, комп'ютер і т. Д.

У готелях є різні категорії номерів, що відрізняються площею, меблюванням, устаткуванням, оснащенням і т. Д. Однак незалежно від категорії кожен готельний номер повинен мати наступну меблі й устаткування:

¦ ліжко;

¦ стілець або крісло в розрахунку на одне місце;

¦ нічний столик або тумбочку в розрахунку на одне ліжко;

¦ шафа для одягу;

¦ загальне освітлення;

¦ сміттєву корзину.

У кожному номері повинні бути інформація про готель і план евакуації на випадок пожежі.


Питання № 90. Види сервісу в ресторанах при готелях і їх загальні принципи. Методи обслуговування при організації харчування в готелі. Організація обслуговування в номерах. Види сніданків в готелі.

Готельні ресторани - Це не тільки престиж і обличчя готелю, але і основне джерело прибутку (приблизно третина доходів готельного комплексу). Специфіка готельного ресторану в тому, що його робота тісно пов'язана не тільки з самої ресторанною службою, а й з усіма іншими підрозділами готелю.

При організації обслуговування в ресторанах готельних комплексів зазвичай пропонуються наступні умови харчування:

- повний пансіон -триразове харчування (сніданок, обід і вечеря);

- напівпансіон - Дворазове харчування (сніданок плюс обід або вечерю);

- тільки сніданок -одноразове харчування.

У всіх готелях особлива увага приділяється сервісузавтраков. З сніданку починається день гостей, і від його організації багато в чому залежить, чи буде початок дня для гостей хорошим або поганим. На відміну від обіду і вечері на сніданок приходять практично всі гості, які проживають в готелі. розрізняють такі види сніданків:

Питання № 87. Види готельних приміщень. Класифікація готельних номерів. | Обслуговування в номерах


Загальні вимоги до готелів | Застосування Знака категорії засоби розміщення | Питання № 82. Нормативні документи, що діють в сфері готельного господарства. | Г. (в ред. Федеральних законів від 10.01.2003 N 15-ФЗ, від 22.08.2004 N 122-ФЗ, від 05.02.2007 N 12-ФЗ) | Порядок реєстрації та розміщення гостей | Види розрахунків із проживаючими | Готель - підприємство, призначене для тимчасового проживання. | Питання № 85. Міжнародні готельні компанії та ланцюга. Характеристика і переваги готельних мереж. Корпорація Інтерконтиненталь, характеристика, бренди. | Сутність готельних мереж | Готелі Holiday Inn |

© 2016-2022  um.co.ua - учбові матеріали та реферати