Головна |
1) рецептори, розташовані в слизовій оболонці носової раковини (60 млн. Штук на 5 см2),
2) нюховий нерв
3) центр в «нюховому мозку», що відповідає також за емоції (вплив запахів на емоції і загальний настрій) і нюховий центр в корі головного мозку.
Сигнали від рецепторних клітин по нервових волокнах надходять у головний мозок, де відбувається формування враження про характер запаху (як, силі), його впізнавання і ін. Багато речовин, що володіють різким запахом (наприклад, аміак, мурашина і оцтова кислоти), поряд з нюховим дію, рефлекторно можуть також змінювати частоту дихальних рухів і пульсу, кров'яний тиск.
У людини нюх грає значно меншу роль, ніж у тварин і чим інші види сенсорного сприйняття - зір і слух. Його роль зростає при сліпоті і особливо слепоглухоте; при цьому спостерігається компенсаторне розвиток нюхової чутливості, вираженій здатності до аналізу запахів, нюхової пам'яті.
смакова чутливість людини виконує функцію контактної хеморецепции і служить для орієнтації на близькій відстані і оцінки речовин, що потрапляють в ротову порожнину. В процесі еволюції смак формувався як механізм вибору або відкидання їжі. Вибір бажаної їжі частково заснований на вроджених механізмах, але в значній мірі залежить від зв'язків, вироблених в онтогенезі. Смак, так само як і нюх, заснований на хеморецепции і дає інформацію про характер і концентрації речовин, що надходять в рот. В результаті запускаються реакції, що змінюють роботу органів травлення або ведуть до видалення шкідливих речовин, що потрапили в рот.
Структурно-функціональні системи сприйняття і компенсації організмом людини змін чинників довкілля | Система компенсації організмом людини змін чинників довкілля
МІЖНАРОДНИЙ ТЕРОРИЗМ | ОРГАНІЗАЦІЯ СУЧАСНОЇ АНТИТЕРОРИСТИЧНОЇ БОРОТЬБИ | Основні характеристики техносфери | структура техносфери | критерії комфортності | Критерії допустимого впливу потоків (критерії безпеки техносфери) | Показники негативності техносфери і критерії травмоопасності | Виробничий мікроклімат | Принципи забезпечення безпеки | Методи забезпечення безпеки |