Головна |
2.1. Одягніть спецодяг (халат і шапочку або фартушок і косинку),
ретельно підберіть волосся і заправте кінці косинки.
2.2. Вимийте руки з милом і насухо витріть чистим рушником.
2.3. Підготуйте спеціальну білизну (рушники для витирання посуду,
рук, прихватки для гарячого посуду).
III. Вимоги безпеки під час виконання роботи
3.1. Розморожують будь-які продукти тільки на повітрі.
3.2. Обчищати, промивати і особливо нарізати продукти треба без по-
середньо перед тепловою обробкою, а не заздалегідь. Овочі очищають і
миють у кількох водах за допомогою спеціальної щіточки. М'ясні
продукти теж треба мити, тільки не в гарячій воді, а в холодній.
3.3. Продукти для приготування їжі повинні бути свіжими, доброякіс-
ними, старанно очищеними.
3.4. Рибу і птицю старанно промивають після потрошіння.
3.5. Необхідно мати окремі дошки для обробки м'яса, риби і для тіста.
3.6. Старанно мити і чистити увесь посуд, в якому готують їжу.
3.7. Не можна пропускати через м'ясорубку м'ясо після риби, варене
м'ясо після сирого, не почистивши і не помивши її.
3.8. Не можна зберігати поряд готові (варені і смажені) страви та сирі
продукти.
3.9. Харчові продукти зберігати так, щоб вони були не доступні для
комах та гризунів.
При користуванні різальними інструментами:
3.10. Будьте максимально обережними. Усі продукти треба різати
гострим ножем з нержавіючої сталі. Картоплю чистіть жолобковим
ножем, рибу - скребком, м'ясо проштовхуйте в м'ясорубку дерев'яним товкачиком. Передавайте ножі й виделки ручкою вперед.
3.11. Хліб, гастрономічні вироби, овочі та інші продукти нарізайте
на обробних дошках, додержуючись при цьому правильних прийомів
різання. Пальці лівої руки повинні бути зігнуті й розміщені на деякій
відстані від леза ножа.
3.12. Будьте обережні під час роботи з ручними тертками. Міцно
тримайте оброблювані продукти (фрукти, овочі і т. д.), не обробляйте
занадто маленьких частин.
При роботі з гарячими рідинами (водою, жиром тощо):
З Л 3. Стежте, щоб під час закипання вміст посудини не виливався через край. При сильному кипінні зменшуйте вогонь або вимикайте плиту.
3.14. Кришки гарячого посуду беріть рушником і відкривайте від себе.
3.15. Пательню ставте і знімайте чаплією з дерев'яною ручкою.
3.16. Смажити продукти треба завжди в добре розігрітому жирі.
IV* Вимоги безпеки після закінчення роботи
4Л. Ретельно вимийте посуд і розмістіть його по місцях, а також вимийте стіл, мийку, умивальник, конфорки плити.
4.2. Витріть вологою ганчіркою підлогу.
4.3. Вимийте руки з милом і насухо їх витріть.
4.4. Зніміть спецодяг.
V. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях
5.1. При пораненні рук припиніть роботу і повідомте вчителя. Вчитель
надасть необхідну першу медичну допомогу, а в разі необхідності викличе
швидку медичну допомогу за тел. 03.
5.2. У випадку виникнення пожежі - ліквідувати її наявними засобами
пожежогасіння. Якщо це не можливо зробити своїми силами, то необ-
хідно викликати пожежну службу за тел. 01 і вивести учнів з майстерні у
безпечне місце.
Розроблено:
Учителем трудового виховання___
(підпис) (прізвище, ініціали)
Погоджено:
Заступником директора, який відповідає за організацію
роботи з безпеки життєдіяльності___ .
(підпис) (прізвище, ініціали)
Головою комісії з питань
охорони праці і техніки безпеки
(підпис) (прізвище, ініціали)
«
Затверджено:
Наказом директора школи
від «__ »___ 200__ р., №___
Директор:
(підпис) (прізвище, ініціали)
Інструкція №
з охорони праці під час проведення навчальних занять у кабінеті фізики
І. Загальні положення
1.1. Перебувати учням у приміщенні кабінету (лабораторії) фізики і в
лаборантській дозволяється лише в присутності вчителя фізики або лаборанта.
1.2. Будьте уважні й дисципліновані, точно виконуйте вказівки
вчителя.
1.3. Не починайте виконувати роботу без дозволу вчителя.
1.4. Розміщуйте прилади, матеріали, обладнання на своєму робочому
місці так, щоб запобігти їх падінню або перекиданню.
КЛАСИ ПОЖЕЖ | II. Вимоги безпеки перед початком роботи | II. Вимоги безпеки перед початком роботи | II. Вимоги безпеки перед початком роботи | II. Вимоги безпеки перед початком роботи | II. Вимоги безпеки перед початком роботи | II. Вимоги безпеки перед початком роботи | З електробезпеки | Правила електробезпеки | II. Вимоги безпеки перед початком роботи |