Головна

змееголовник молдавський

  1.  Мелісса турецька, або змееголовник молдавський

(Див. Мелісса).

иссоп

(Hyssopus officinalis l.)

Синоніми: гісоп, сусоп, юзефка, синій звіробій.

Багаторічна трав'яниста, але сильно дерев'яніють рослина сімейства губоцвітих.

Батьківщина - Середземномор'я.

Культивується на півдні України, на Кавказі, в Криму, Середній Азії, іноді дичавіє; зустрічається в Калузькій, Орловській і Ульяновської областях, а також в Західному Сибіру (Алтай).

иссопе

В якості прянощів вживаються молоді листочки верхівок иссопа, зібрані обов'язково напередодні цвітіння, а також бутони; і ті і інші - найчастіше в висушеному вигляді.

Іссопом ароматизують салати, холодні закуски, м'ясні та овочеві супи, смажене м'ясо. У харчовій промисловості його застосовують для ароматизації лікерів.

 



 Донніксіній |  калуфер

 мандаринова цедра |  ПРЯНІ ОВОЧІ |  Цибуля ріпчаста (Allium сірка L.) |  Пскемскій цибулю (Allium pskemense Fedtsch) |  Черемша (allium ursinum) |  селера |  фенхель |  ФЕНХЕЛЬ |  ПРЯНІ ТРАВИ |  базилік |

© um.co.ua - учбові матеріали та реферати