Головна |
Звіт може бути в формі усного оповідання за письмовою звіту, презентації відео та фото матеріалів, виступ на звітній конференції по навчальній практиці студентів напряму «Готельне справа». Звіт по навчальній практиці повинен містити нижченаведені розділи:
- Титульний лист (див. Додаток 2);
- Зміст;
- Теоретична частина (практика, види практики, цілі і завдання);
- Характеристика організації - місця проходження навчальної практики;
- Технологія обслуговування туристів в організації;
- Характеристика виконуваних практикантом робіт;
- Підсумки дослідницької роботи за індивідуальним завданням;
- Зауваження та пропозиції практиканта щодо поліпшення роботи;
- Список використаної літератури та джерел.
Зразкові індивідуальні завдання за напрямком:
- Вивчення нормативно-правової бази індустрії туризму;
- Вивчення організацію адміністративно-господарської служби, організаційно-функціональної структури та змісту діяльності підприємства (організації) індустрії гостинності;
- Набуття практичних навичок роботи індустрії гостинності;
- Вивчення реклами на туристської виставці;
- Аналіз надання послуг на індустрії гостинності;
- Вивчення надання оздоровчих послуг;
- Аналіз послуг харчування готельного ресторану;
- Вивчення інтер'єру готельного ресторану;
- Аналіз виставкових стендів на туристської виставці;
- Основні питання, які будуть розглянуті на круглих столах на туристської виставці;
- Дати аналітичну характеристику майстер-класів на туристської виставці.
Теоретична частина повинна відображати мету і необхідність навчальної практики, як невід'ємної частини навчального процесу. Практична частина повинна відображати підсумки практичної діяльності. У встановлений день, захистити звіт по навчальній практиці в формі передбачуваної навчальним планом і програмою навчальної практики на кафедрі туризму і сервісу РГУФКСМіТ. Обсяг 25-30 стор., Шрифт Times New Roman, 12-14 кегль,, 1-1,5 інтервал. Звіт повинен бути виконаний у вигляді брошури (в пружинках).
№ | Види поточного контролю | Строки проведення | Кількість балів |
1. | Прибуття на об'єкт практики, знайомство з робочим місцем, інструктаж з техніки безпеки інструктаж на робочому місці, вивчення об'єкта практики. | ||
2. | Вивчення студентами в якості асистентів персоналу організацію адміністративно-господарської служби готелю і ...для профілю «Готельна діяльність:служби прийому і розміщення гостей;для профілю «Ресторанний діяльність»:готельного ресторану;для профілю «Санаторно-курортна діяльність»: Надання оздоровчих послуг. | ||
Підготовка фотозвіту по одній з перерахованих тем: «Технологія роботи поверхового персоналу», «Порядок збирання громадських приміщень готелю», «Технологія роботи і функції персоналу оздоровчого центру», «Охорона праці і техніка безпеки», «Озеленення і прикраса готельних інтер'єрів». | |||
3. | Аналіз стендів готельних підприємств Росії та зарубіжжя. Відвідування круглих столів, майстер-класів та презентацій виставки. | ||
4. | Збір і узагальнення і матеріалів з вивчення об'єкта практики. | ||
5. | Ведення щоденника (грамотність, акуратність, докладний опис робіт, підписи менеджерів або представника підприємства). | ||
6. | Написання та оформлення звіту (дослідження за індивідуальним завданням, наявність фото та відео матеріалів, додатків) | ||
7. | Відвідування занять за програмою Навчальної практики. | ||
Разом |
Навчально-методичне та інформаційне забезпечення навчальної практики. | Підставою для допуску до складання іспиту з навчальної практики є оформлений щоденник і написаний звіт по навчальній практиці.
Кафедра ТУРИЗМУ І СЕРВІСУ | ЦІЛІ НАВЧАЛЬНОЇ ПРАКТИКИ | На основі міжпредметних зв'язків в освоєнні навчальної практики | Структура навчальної практики | Вивчення студентами в якості асистентів персоналу організацію адміністративно-господарської служби готелю. | Оформлення звіту з практики. | Права і обов'язки практиканта. | Обов'язки керівника практики | Обов'язки адміністрації установи. | Форма атестації та оціночні засоби для поточного контролю успішності - диференційований залік. |