H2N- СН - СО - (NН - СН - СО) n - NН - СН - СООН | Класифікація білків | Рослинний альбумін. | Досвід 1. Реакція з азотно-ртутним реактивом (реакція Миллона). | Б > кадаверин | Класифікація ферментів. | Вплив на активність ферментів активаторів і інгібіторів. | Перевірте себе. | Класифікація та номенклатура вітамінів | Перевірте себе. |

загрузка...
загрузка...
На головну

ТЕМА 5. НУКЛЕЇНОВІ КИСЛОТИ.

  1. V2 Нуклеотиди, нуклеїнові кислоти
  2. Альфа - Амінокислоти.
  3. Питання № 10. Пероксиди, надпероксида, озоніди, пероксокислот. Пероксомоносерная і пероксодісерная кислоти, їх властивості.
  4. Методи визначення сечової кислоти.
  5. Ненасичені карбонові кислоти.
  6. нуклеїнові кислоти
  7. нуклеїнові кислоти

До нуклеїнових кислот відносять високомолекулярні сполуки, які характеризуються певним елементарним складом і розпадаються при гідролізі на пуринові і піримідинові підстави, пентозу і фосфорну кислоту. Особливо характерно для нуклеїнових кислот зміст Р (8 -10%) і N (15 - 16%).

Хімічний склад нуклеїнових кислот.

При нагріванні нуклеїнових кислот з хлорною кислотою вони розпадаються на структурні одиниці, з яких побудовані їх макромолекули. До складу нуклеїнових кислот входять піримідинові підстави: цитозин, урацил, тимін і в дуже малих кількостях їх похідні, пуринові підстави: аденін, гуамін і їх похідні, моносахариди: рибоза і дезоксіребоза, фосфорна кислота. Відповідно до характеру вуглеводні компоненти розрізняють дезоксирибонуклеїнової кислоти (ДНК) і рибонуклеїнової кислоту (РНК).

Класифікація ДНК і РНК.

Залежно від місця локалізації ДНК в клітині розрізняють ядерну, мітохондріальну, хлоропластіческую, центріольную і епісомальной ДНК, крім всередині клітинної ДНК існує ДНК, що входить до складу вірусів і фагів.

За функціональним значенням РНК ділять на наступні види:

1. транспортні РНК (тРНК) здійснюють кодування амінокислот і перенесення їх в рибосомальних апарат клітини в процесі біосинтезу білка. ТРНК локалізовані в ядерному соку, мітохондріях.

2. рибосомальні РНК (рРНК) є структурною основою рибосом і виконують в них різноманітні функції.

3. інформаційні або матричні РНК (мРНК) виконують роль матриці в процесі складання поліпептидних ланцюгів в рибосомальному апараті клітини.

4. вірусні РНК є складовими частинами вірусних і фагів рибонуклепротеіну і несуть всю інформацію, необхідну для розмноження вірусу в клітинах господаря.

Лабораторна робота 8. Виділення і гідроліз нуклеопротеидов.

Нуклеопротеїди відносяться до групи складних білків, простетичної групою яких є нуклеїнові кислоти.

Устаткування і реактиви:

ступка з товкачиком, центрифуга, стакан, воронка, пробірки, колба для фільтрування,

0,4%, 4%, 10% розчини гідроксиду натрію, 10% розчини оцтової і сірчаної кислот,

5% розчин сірчанокислої міді, фелінгової рідина, розчини орціна або флороглюцину, аміачний розчин окису срібла, 25% розчин аміаку, розчин молибденовокислого амонію.

Досвід 1. Виділення нуклеопротеида з дріжджів.

5 г дріжджів змішують в ступці з 2 мл води, додають трохи піску і ретельно розтирають, домішуючи невеликими порціями 25 -13 мл 0,4% розчину гідроксиду натрію протягом 15 -20 хв. Після цього суміш піддають центрифугированию. Центрифугат зливають в склянку і по краплях додають 10% оцтову кислоту, до припинення виділення осаду (5 -6 мл), отриманий осад нуклеопротеида відокремлюють від розчину на центрифузі.

Дослід 2. Гідроліз нуклеопротеида.

У колбу або пробірку поміщають осад нуклеопротеида і 20 мл 10% розчину сірчаної кислоти, нагрівають до 35 - 40 ?. Гідролізат охолоджують, фільтрують і в прозорому розчині визначають наявність білка, пентози, пуринових підстав і фосфорної кислоти з яких складається нуклеопротеїд. Білок виявляють за допомогою биуретовой або міллоновой реакції. Пентозу виявляють за характерним фарбування при взаємодії з орціном або флороглюцин, або шляхом відновлення міді в лужному розчині гідрату оксиду міді. До 1 мл реактиву (з орціна або флороглюцину) добовляют половінуоб'ема гідролізату і нагрівають до кипіння. У разі використання орціна з'являється зелене забарвлення, а в разі використання флороглюцину - рожево - червоне.

У другому випадку в пробірку наливають 3 -4 мл гідролізату і 2 мл 10% розчину гідроксиду натрію. До суміші додають при струшуванні по краплях 5% розчин мідного купоросу, що утворюється при цьому осад гідрату окису міді розчиняється. Розчин забарвлюється в синій колір. Мідний купорос доливають до появи не зникає при струшуванні каламуті. Пробірку нагрівають у верхній частині до починається кипіння рідини. При цьому з'являється спочатку жовтий осад гідрату закису міді, який переходить в червоний осад закису міді. У цьому досвіді краще використовувати фелінгової рідина, яка при змішуванні в рівних обсягах з гидролизатом при нагріванні в пробірці, утворює червоний осад закису міді.

Пуринові основи виявляють при реакції з аміачним розчином оксиду срібла. До 2 мл гідролізату в пробірці доливають по краплях міцний розчин аміаку до лужної реакції і додають близько 1 мл аміачного розчину оксиду срібла, при цьому утворюється пластівчастий осад срібних солей пуринових підстав.

Фосфорну кислоту виявляють за допомогою молибденовокислого амонію. До 2 мл розчину молибденовокислого амонію в азотній кислоті додають 2 -3 мл розчину гідролізату. Суміш злегка нагрівають, утворюється жовто-зелений осад фосфорномолібденовокіслого амонію (NH?) ?PO?? МоО?.

Питання і розрахунково-графічні завдання.

1. Охарактеризувати складові компоненти нуклеїнових кислот.

2. Назвіть види нуклеїнових кислот.

3. Які біологічні функції ДНК?

4. Які біологічні функції РНК?

5. Як пов'язані нуклеотиди між собою в молекулі нуклеїнових кислот?

Наведіть приклади.

6. Довжина молекули ДНК бактеріофага ТЗ дорівнює 14 мкм. Розрахуйте її молекулярну масу.

7. У складі рибосоми кишкової палички (E. Coli) міститься по одній молекулі 23S, 16S, і 5S РНК.

Розрахуйте співвідношення трьох видів РНК в рибосомі кишкової палички (в%).

8. Напишіть рівняння реакцій відповідно до схем з використанням структурних формул

всіх компонентів:

+ Н2О

а) аденін гипоксантин ксантин сечова кислота

-NH3

+ 1?2 О2 + Н2Про + Н2Про + Н2О

б) сечова кислота А В С

-CO2

+ НАДФ + Н+ + Н2Про + Н2О

в) урацил А В С

- НАД+

+ Н2Про + Н2О

г) гуанозинмонофосфат гуанозин гуанін

- Н3РВ4 -рібоза

ТЕМА 6. ЛІПІДИ.

ліпідаминазивають природні неполярні сполуки, нерозчинні у воді, але розчинні в неполярних розчинниках, таких як ефір, хлороформ, бензол та ін.

В клас ліпідів потрапляє велика група сполук, що мають різну структypy і біологічні функції. У структурному відношенні всі ліпіди є складними ефірами жирних кислот і різноманітних спиртів. Жирні кислоти - це карбонові кислоти з довгою алифатической ланцюгом.

Вищі жирні кислоти (ВЖК) є основними гідрофобними компонентами ліпідів. Більшість ВШК є монокарбонові кислоти, що містять лінійні вуглеводневі ланцюги з парним числом атомів вуглецю (зазвичай З1220). Серед ВШК часто зустрічаються ненасичені кислоти з однієї або декількома подвійними зв'язками. Структурні формули і назви найбільш поширених ВШК наведені в таблиці. Найбільш поширені природні жирні кислоти

     число
 Формула  Назва  атомів С
насичені кислоти
 СН3- (СН2)10СООН  лауринова
 СН3- (СН2)] 2СООН  міристинова
 СН3- (СН2)14СООН  пальмітинова
 СН3- (СН2)16СООН  стеаринова
 СН3- (СН2)22СООН  Лйгноцеріновая
ненасичені кислоти
 СН3- (СН2)5СН = СН- (СН2)7СООН  пальмітоолеїнової
 СН3- (СН2)7СН = СН- (СН2)7СООН  олеїнова
 СН3- (СН2)3(СН2СН = СН)2- (СН2)7СООН  лінолева
 СН3- (СН2)4(СН = СН-СН2)4- (СН2)2СООН  арахидоновая
 СН3- (СН2)7СН = СН- (СН2)13СООН  Нервоновая

Серед насичених природних ВШК особливо поширені пальмітинова і стеаринова кислоти, вони знайдені у всіх тканинах тварин і людини.

Серед ненасичених кислот найбільш поширеною є олеїнова кислота.

В організмі вищі жирні кислоти у вільному вигляді містяться в дуже незначних кількостях.

За фізіологічним значенням ліпіди поділяють на резервні і структурні.

Резервні ліпіди депонуються в великих кількостях і при необхідності витрачаються для енергетичних потреб організму.

До резервних ліпідів відносять тригліцериди.

Всі інші ліпіди можна віднести до структурних ліпідів.

До основних біологічним функціям ліпідів можна віднести наступні:

- енергетична - При окисленні ліпідів в організмі виділяється енергія

(При окисленні 1 г ліпідів виділяється 39,1 кДж);

- структурна - входять до складу різних біологічних мембран;

- транспортна - Беруть участь у транспорті речовин через ліпід-ний шар біомембрани;

-механічна - ліпіди сполучної тканини, що оточує внутрішні органи, і підшкірного жирового шару оберігають органи від пошкоджень при зовнішніх механічних впливах;

- теплоизолирующая - завдяки своїй низькій теплопровідності зберігають тепло в організмі. Ліпіди складають 10-20% від маси тіла людини. У тілі дорослої людини міститься 10-12 кг ліпідів, з яких 2-3 кг доводиться на структурні ліпіди. Переважна частина резервних ліпідів (до 98%) зосереджена в жировій тканині. Нервова тканина містить до 25% структурних ліпідів, а біологічні мембрани - 40% (від сухої маси).



Перевірте себе. | Класифікація ліпідів.
загрузка...
© um.co.ua - учбові матеріали та реферати