Головна

Питання 1. Загальні відомості про неоднорідних системах «газ-тверде тіло» в харчовій промисловості

  1. C. Питання про класифікацію.
  2. Fleetguard Filters Pvt Ltd, постачальник автомобільної промисловості
  3. I Загальні аспекти сексології
  4. I. ПИТАННЯ, виникають у сучасному світі
  5. I. ДО ІСТОРІЇ ПИТАННЯ
  6. I. ДО ІСТОРІЇ ПИТАННЯ
  7. I. Загальні заходи пожежної безпеки у військових частинах і підрозділах

Порівняльний аналіз творів Есхіла '' Хоефорі '',

Софокл '' Електра '', Евріпід '' Електра '

Виконала студентка:

Групи Іна 15 (10)

Лисейко Соломія

Перевірів:
 Викладач Гаврилюк А. М

Львів - 2013

Питання 1. Загальні відомості про неоднорідних системах «газ-тверде тіло» в харчовій промисловості

Багато технологічних процесів в харчовій промисловості супроводжуються утворенням і виділенням в навколишнє середовище неоднорідних систем «газ - тверде тіло» (пилу, дими), називаних аерозолями. Пилу містять тверді частинки розміром від 5 до 50 мкм; дими - від 5,0 до 0,1 мкм.

Пилу і дими несприятливо впливають на працюючих, викликають передчасний знос технологічного обладнання; пилові викиди забруднюють навколишнє середовище. Виділення пилу пов'язане з втратою частини сировини і готової продукції. Більшість пилу харчових виробництв, що мають органічну основу, здатні утворювати з повітрям вибухонебезпечні суміші; відкладення пилу становлять велику пожежонебезпека.

На харчових підприємствах широко застосовується очищення не тільки промислових газів, а й повітря, використовуваного в технологічних цілях. Повітря, що надходить для аерації маси в бродильних і інших біохімічних виробництвах, повинен бути очищений від механічних домішок і мікроорганізмів, а в ряді випадків повинен бути стерильний, щоб не інфікувати біомасу. При аерації зерна в процесі рощення солоду повітря повинне мати певну температуру, відносну вологість і чистоту від домішок для забезпечення оптимальних умов рощення солоду і накопичення в ньому ферментів.

Повітря, що виходить з конвективних сушарок для цукру, молока та інших продуктів, з пневмотранспортних установок для борошна і зерна, а також повітря, що використовується для аспірації дробильних і млинових установок, забирає з собою частину пилоподібного продукту, який, забруднюючи атмосферу робочого приміщення, створює несприятливі умови праці. Особливу небезпеку викликає забруднення повітря в робочому приміщенні цукрової і борошняний пилом, здатної при наявності відкритого вогню вибухати.

Підвищення ефективності очищення викидів в атмосферу дозволяє додатково вловити і повернути у виробництво або використовувати в інших корисних цілях значну кількість харчового і кормового сировини і готової продукції. Таким чином, ефективне розділення неоднорідних систем «газ - тверде тіло» в харчовій промисловості має не тільки санітарно-гігієнічний, екологічний, а й велике економічне значення.

Питання 2. Класифікація промислових пиловловлювачів і оцінка їх ефективності.

За способом розділення неоднорідних систем «газ - тверде тіло» пиловловлювачі поділяють на апарати сухий, мокрій і електричної очистки газів. В основі роботи сухих пиловловлювачів лежать гравітаційні, інерційні і відцентрові механізми осадження. Самостійну групу апаратів сухого очищення представляють пиловловлювачі фільтраційного дії. В основі роботи мокрих пиловловлювачів лежить контакт запилених газів з промивної рідиною; при цьому осадження частинок відбувається на краплі, поверхня газових бульбашок або плівку рідини. В електрофільтрах осадження частинок пилу відбувається за рахунок повідомлення їм електричного заряду.

Класифікація пиловловлювачів (рис.1) не претендує на вичерпність, т. К. Існує значне число апаратів, робота яких заснована на поєднанні різних механізмів осадження.

Рис.1 Схема класифікації пиловловлювачів

Так, наприклад, зернистий фільтр при подачі на фільтрувальну перегородку рідини для підвищення ефективності пиловловлювання може бути віднесений до категорії мокрих пиловловлювачів.

Те ж саме можна сказати і про мокрому електрофільтрі. Тому цю класифікацію слід розглядати як умовну, що дозволяє в той же час досить наочно охопити абсолютна більшість пиловловлювачів.

Ефективність очищення газів (Ступінь очищення, ККД) зазвичай виражають відношенням маси уловленого матеріалу до маси матеріалу, що надійшов в газоочисної апарат з пилогазовим потоком за певний період часу.

Ефективність очищення в пилоуловлюючих апаратах визначають кількома способами:

¦ за змістом пилу в газах перед газоочисним апаратом і на виході з нього

 (1)

¦ по концентрації пилу в газах перед апаратом і кількості уловленной пилу

 
 

 (2)

 (3)

 (4)

Знаючи фракційну ступінь очищення газів, можна визначити загальний ступінь очищення по формулі

 (5)

 



Cамостійна робота | Питання 3. Фізичні основи пиловловлювання і підготовки газів.

Питання 4. Допоміжні механізми виділення часток з потоку. | Гравітаційна очищення газів | Очищення газів під дією інерційних і відцентрових сил | Мокра очистка газів | Осадження під дією електричного поля |

© um.co.ua - учбові матеріали та реферати