На головну

Випробування, їх призначення і класифікація

  1. CRM-системи. Визначення, призначення та особливості.
  2. Безкоштовний домен і їх призначення
  3. ERP -, MRP - системи. Визначення, призначення та особливості
  4. I. Призначення і характерні риси правових актів, видаваних ОФСБ.
  5. I.3.2. Класифікація аутистических проявів
  6. II. Основні розділи програми соціологічного дослідження та їх призначення.
  7. III. Класифікація правових актів, видаваних ОФСБ

призначення випробувань- Визначення дійсного значення одного або комплексу показників якості продукції та послуг.

об'єктом випробувань служать показники якості продукції або послуг, що вимірюються або оцінювані компетентними особами за допомогою встановлених методик.

суб'єктами, здійснюють випробування, можуть бути співробітники випробувальних лабораторій, експерти, члени дегустаційних комісій, товарознавці та інші компетентні фахівці.

Випробування прийнято поділяти за двома класифікаційними ознаками: випробовуваним властивостями і призначенням (рис. 3.8).

Випробування на функціональне призначення- Випробування, призначені для визначення придатності об'єкта до використання за її основним призначенням. Наприклад, при експертизі нових складно-технічних товарів проводять їх дослідну експлуатацію для виявлення придатності до використання за призначенням. Результатом таких випробувань може стати регламентація товарів на такі градації: придатний до використання за призначенням, умовно придатний і непридатний.

Випробування на надійність- Випробування, що проводяться для визначення показників надійності в заданих умовах. До таких належать випробування, які здійснюються при механічних впливах на товар (на злам, тертя і т.п.), наприклад випробування на зносостійкість взуття, тканин та ін.

Різновидом випробувань на надійність служать випробування на міцність, стійкість, збереженість.

Випробування на міцність - Випробування, що проводяться для визначення значень факторів, що впливають, викликають вихід значень властивостей об'єкта за встановлені межі або його руйнування. Прикладом таких випробувань є визначення твердості свіжих плодів і овочів за допомогою спеціального приладу, який проколює шкірку випробуваного об'єкта в разі застосування сили, більшої, ніж міцність шкірки.

Випробування на стійкість - випробування, що проводяться для визначення здатності об'єкта зберігати значення параметрів в межах встановлених норм під час дії на нього певних факторів, наприклад визначення механічної стійкості посуду, металевих виробів.

Випробування на збереженість - випробування, що проводяться з метою визначення значень показників зберігання (термінів зберігання, виходу стандартної продукції, втрат і т.п.). Випробування на збереженість частішевиробляють на нові продовольчі товари, щоб визначити їх оптимальні умови і терміни придатності або зберігання. Крім того, випробування на збереженість продукції необхідні для встановлення впливу умов зберігання, пакування, способів розміщення і методів обробки товарів.

Випробування на безпеку- Випробування, що проводяться для визначення показників безпечності та / або їх змін в процесі виробництва, зберігання, реалізації і споживання (експлуатації). Такі випробування є невід'ємною операцією при обов'язковій сертифікації, декларування відповідності та державний контроль якості що випускаються і реалізуються.

Приймально-здавальні випробування- Випробування, що проводяться під час приймального контролю. Ці випробування проводять перед випуском продукції на підприємствах-виробниках. Вони є найважливішою операцією приймання за якістю в торгових організаціях при надходженні товарів. Вимоги до цих випробувань встановлюються технологічними або іншими інструкціями, наприклад Інструкцією про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення і товарів народного споживання за якістю (П-7).

періодичні випробування- Випробування, що проводяться з метою перевірки стабільності якості продукції та підтвердження можливості продовження її випуску в установленому обсязі. Ці випробування проводять через певні, заздалегідь регламентовані періоди. На підприємствах-виробниках відбір готової продукції та / або напівфабрикатів здійснюють працівники випробувальних лабораторій.

Деякі торговельні мережі, наприклад «Ашан», періодично (приблизно один раз на півроку) проводять випробування зразків, визначених постачальників товарів, для чого відібрані зразки направляють у власну випробувальну лабораторію або лабораторії експертних сторонніх організацій.

кваліфікаційні випробування- Випробування установчої серії або першої промислової партії з метою оцінки готовності підприємства до випуску продукції даного типу. Найчастіше їх проводять при випуску нової продукції.

Типові випробування- Випробування для оцінки і доцільності внесених змін в конструкцію, рецептуру, технологічний процес. Такі випробування проводяться в основному при виробництві продукції або наданні послуг, щоб оцінити ефективність застосовуваних технологій, рецептур і конструкцій, а також для цілей сертифікації та декларування відповідності.

Робочим документом при випробуваннях служить програма випробувань, а кінцевим документом - протокол випробувань.

Робочий документ- Організаційно-методичний документ, який встановлює цілі, завдання, об'єкти, засоби і методи випробувань, види і послідовність вимірювань параметрів, номерів ГОСТів, ГОСТ Р і інших нормативних документів. Робочий документ обов'язковий для виконання в організації, його прийняла.

Протокол випробувань- Документ, що відображає результати вимірювань та іншу інформацію, що відноситься до випробувань.

Протокол випробувань є підставою для видачі:

- Сертифікатів відповідності;

- Декларацій відповідності;

- Актів експертизи та контролю.

результатом випробуваньє певні дійсні значення показників, які заносяться до протоколу випробування. Достовірність результатів випробувань в значній мірі визначається обраними методами випробувань.

методи випробувань- Способи отримання дійсних значень показників якості об'єкта. В їх основі лежать вимірювання і виявлення фізичних величин із застосуванням неметричних і метричних шкал вимірювання.

Залежно від застосовуваних засобів вимірювання методи випробувань підрозділяються на наступні групи:

- Вимірювальні;

- Органолептичні;

- Реєстраційні.

Вимірювальні методи випробувань- Способи отримання результатів випробувань за допомогою технічних засобів вимірювань, в тому числі і найпростіших пристосувань. Наприклад, за допомогою мір довжини вимірюють довжину риби, найбільший поперечний діаметр свіжих і перероблених плодів і овочів, розмір одягу, взуття, тканин і т.п., а за допомогою лактоденсі-метра - відносну щільність молока.

Органолептичні методи випробувань- Способи виявлення органолептичних показників якості за допомогою органів почуттів оцінювача (дегустатора) і ранжирування їх в спадному або зростаючому порядку. Так, ці методи застосовуються для визначення зовнішнього вигляду всіх товарів, включаючи і їх колір, форму, стан поверхні; запаху (аромату) більшості продовольчих товарів, парфюмерно-косметичних виробів, багатьох товарів побутової хімії; смаку харчових продуктів і тютюнового диму.

Реєстраційні методи випробувань- Способи отримання результатів випробувань шляхом спостереження, підрахунку і обліку показників якості певних об'єктів за заздалегідь обумовленим ознаками. Наприклад, при визначенні нестандартної продукції і відходу плодів і овочів проводять їх сортування по конкретним дефектів, що належать до допускаються або недо-пускають відхилень. Потім враховують їх за масою або рахунку (тільки для сушеної продукції), розраховують у відсотках і після зняття допусків визначають співвідношення нестандартної продукції і відходу в процентах. Одним з показників якості обслуговування в організаціях роздрібної торгівлі та громадського харчування є кількість позитивних відгуків (подяк) і скарг в книзі відгуків відвідувачів, визначених реєстраційною методом

Більш детально ці методи випробувань, їх розподіл на підгрупи, а також переваги і недоліки розглядаються в дисципліні «Товарна експертиза».

Критеріями вибору методів випробувань служать достовірність результатів, необхідна точність вимірювання, час проведення випробувань, нормативні вимоги (наприклад, при сертифікаційних випробуваннях за показниками безпеки чітко регламентуються стандарти на методи випробувань).

На завершення необхідно відзначити, що випробування є загальною для багатьох видів оцінки відповідності технічної операцією, результати якої аналізуються і по ним приймаються відповідні рішення, оформляються висновки, акти, сертифікати та декларації відповідності. Контроль якості товарів також обов'язково включає етап проведення випробувань одним з вищевказаних методів.



Контроль- процедура оцінювання відповідності шляхом спостереження і суджень, супроводжуваних відповідними вимірами, випробуваннями чи калібруванням (ISO / IEC Guide 2). | Контроль якості продукції та послуг, його призначення, етапи, класифікація

розділ 3 | ОЦІНКА І ПІДТВЕРДЖЕННЯ ВІДПОВІДНОСТІ | Види і форми оцінки та підтвердження відповідності | Цілі, завдання та принципи підтвердження відповідності | Об'єкти оцінки та підтвердження відповідності | Засоби і методи оцінки та підтвердження відповідності | системи сертифікації | обов'язкова сертифікація | добровільна сертифікація | Порядок проведення декларування відповідності |

© um.co.ua - учбові матеріали та реферати