Головна

Кількісне визначення розчинних білків

  1.  I. Обмін білкових (пептидних) гормонів
  2.  I. Визначення термінів і предмет дослідження
  3.  I. Реакції осадження білків
  4.  I. Хімія білків 1 сторінка
  5.  I. Хімія білків 2 сторінка
  6.  I. Хімія білків 3 сторінка
  7.  I. Хімія білків 4 сторінка

Зміст водо- і солерозчинних білків визначають колориметричним методом з біуретовим реактивом. Метод заснований на визначенні інтенсивності забарвлення, що виникає в результаті взаємодії білків з іонами міді в лужному розчині. При цьому розчин білка забарвлюється в синьо-фіолетовий колір.

Для проведення реакції 1 мл досліджуваного розчину, що містить (1-10) мг білка, змішують з 4 мл біуретового реактиву, залишають на 30 хвилин при кімнатній температурі в темряві шафі. По закінченню часу визначають оптичну щільність при довжині хвилі 540 нм проти води.

Розрахунок білка ведуть за формулою:

де, С - Кількість білка, знайдене за калібрувальним графіком, мг / мл;

V - Обсяг розведення, мл

П - Навішування, г

 1000 - Переклад мг в г




 Загальні відомості |  Методика виконання роботи |  Визначення амилолитической активності солоду |  Визначення амилолитической здатності (АС) ферментних препаратів |  Загальні відомості |  Досвід 1. Визначення редукуючих цукрів в продуктах рослинного походження по Іссекутцу |  Методика виконання роботи |  Дослід 2. Визначення глюкози за методом Вильштеттера і Шудля |  Методика виконання роботи |  Оформлення результатів досвіду |

© um.co.ua - учбові матеріали та реферати