Головна

Методика виконання роботи

  1.  B. Роботи натрій-калієвого насоса.
  2.  C) при переведенні результатів підприємства та його фінансового становища в валюту подання звітності.
  3.  I Розділ роботи «Розробка концепції
  4.  I. Основні завдання та напрямки роботи бібліотеки
  5.  I. Порядок підготовки курсової роботи
  6.  I. МЕТА РОЗРОБКИ КУРСОВОЇ РОБОТИ
  7.  I.1. Порядок оформлення контрольної роботи

У склянку місткістю 100 мл налити 20 мл молока і долити рівний обсяг дистильованої води. До цієї суміші обережно, по скляній паличці долити 10% розчин оцтової кислоти до
 рН 4,6 (2-3 мл оцтової кислоти), рН розчину визначити за допомогою універсального індикатора. Для цього скляною паличкою наносять краплю на універсальну індикаторну папір і за шкалою визначити рН. При рН 4,6 казеїн випадає в осад. Йому дають відстоятися 10 хвилин. Злити без збовтування надосадову рідину. У залишився осад додати по краплях 10% розчин гідроксиду натрію до розчинення осаду. Отриманий розчин відфільтрувати через вологий фільтр. З фільтратом провести кольорові реакції (біуретову і ксантопротеиновой).

Переважна більшість білків і пептидів при нагріванні з міцною азотною кислотою дає жовте забарвлення, що переходить в оранжеве при додаванні лугу або аміаку. Ця реакція характерна для бензольного ядра циклічних амінокислот. При дії міцної азотної кислоти на ці амінокислоти відбувається нітрування бензольного кільця з утворенням нітросполук жовтого кольору.

У пробірку з фільтратом долити 5-6 крапель концентрованої азотної кислоти. З'являється осад згорнутого білка, який при обережному нагріванні забарвлюється в жовтий колір. Дати пробірці охолодитися і обережно додати концентрований аміак.




 Загальні відомості |  Методика виконання роботи |  Визначення амилолитической активності солоду |  Визначення амилолитической здатності (АС) ферментних препаратів |  Загальні відомості |  Досвід 1. Визначення редукуючих цукрів в продуктах рослинного походження по Іссекутцу |  Методика виконання роботи |  Дослід 2. Визначення глюкози за методом Вильштеттера і Шудля |  Методика виконання роботи |  Оформлення результатів досвіду |

© um.co.ua - учбові матеріали та реферати