Головна |
пожежну сигналізацію, система
просторова
структура
готелі
забезпечує
чітке
поділ потоків гостей, обслуговуючого персоналу і відвідувачів
блоків громадського призначення. Відвідувачі через головний
Вхід
потрапляють в вестибюль готелю, в якому виділяють
вхідну зону,
зони прийому (реєстрації гостей і оформлення
документів), очікування,
відпочинку і збору організованих
груп, інформації, входу в підприємства
харчування, комунікаційну зону (з ліфтовими холами). Зона прийому і
реєстрації включає: бюро прийому та реєстрації, бюро бронювання.
При кімнаті чергового персоналу розміщується сейфовая. при бюро
бронювання
розміщується
пункт оперативної та факсимільного
зв'язку.
Поблизу головного входу є багажний
вестибюль. при вестибюлі
розміщена
камера зберігання
для багажу. Також для відвідувачів
виділяється
зона, де розташовується
відділення
зв'язку та телефонний
переговорний
пункт, а також медпункт. поза
основних потоків
розташовується службовий санітарно-технічний блок (санвузол).
вертикальні
комунікації (два ліфта і сходова клітка)
розміщені
у вестибюлі. Вхід в столову і бар здійснюється через
гардеробну, де обладнані раковини для миття рук.
приміщення
адміністрації згруповані
на першому поверсі поза
основних потоків проживаючих. Вони мають окремий вхід. при
службовому вході розташовуються гардеробні з душовими і санвузлом. для
працівників
готелі
організована стоянка на двадцять місць для
автомобілів.
Службово-господарські приміщення готелів згруповані по
виконуваних функцій
також на першому поверсі. Так при службових
вертикальних комунікаціях розміщені
відділення
для зберігання,
резервний склад і приміщення
для розбирання білизни. Доставка білизни на
поверхи здійснюється за допомогою ліфта. В окрему групу
згруповані майстерні і матеріально-технічні склади.
До складу готелю включена
їдальня місткістю 100мест.
Робота її здійснюється на напівфабрикатах і продуктах
високою
ступеня готовності. Виділяють чотири групи приміщень в підприємстві:
для відвідувачів, для прийому і зберігання продуктів, виробничі,
службово-побутові.
Приміщення для відвідувачів включають обідній зал з роздавальної,
гардероб з умивальні, бар. Ширина основних проходів в залі 1.5 м.
Прохід в обідній зал і бар здійснюється через гардероб.
приміщення
для прийому і зберігання мають розвантажувальну з навісом.
Ширина
платформи 4м. Висота над рівнем землі 0.9м, тому
спеціальні засоби розвантаження не застосовуються Вона розрахована для
одночасної
розвантаження одного автотранспортного
засоби. далі
продукти перевозять в приміщення для зберігання сухих продуктів, овочів і
охолоджувальні камери. Перевезення здійснюється за допомогою візків.
з приміщень
зберігання продукти потрапляють в доготувальний цех. з
цехи для остаточного приготування продукти потрапляють в холодний цех. з холодного
цеху передаються в гарячий цех. Готові страви передаються в роздавальну,
яка виходить
безпосередньо
в зал. при
гарячому
цеху
функціонують мийні для столового та кухонного посуду, тари.
Четверта група приміщень
включає гардероб для персоналу,
обладнаний
душовими
і санвузлом, кабінет
завідувача
виробництвом. Група має спільний вхід з адміністрацією готелю.
На кожному
поверсі житлової
частини готелю розміщена
група
приміщень
поверхового обслуговування, відокремлена від зони номерів. ця
група має свої вертикальні
комунікаціями для відвідувачів.
комунікації, не пов'язані
с
При ліфтах і сходових клітках на кожному житловому поверсі є
хол, призначений
вихід на балкон.
для відпочинку і очікування. З холу здійснюється
Загальна місткість готелю 96мест. До її складу включено 36
двомісних номерів
санвузол, що включає
і 24одноместних. У кожному номері передбачено
ванну, унітаз і раковину. номери обладнані
роздільними балконами.
водопостачання | Техніко-економічні показники | Характеристика об'єкта № 6 | конструктивне рішення | Характеристика об'єкта № 7 | Конструктивні особливості | протипожежні заходи | Пожежна сигналізація і внутрішнє пожежогасіння | Характеристика об'єкта № 8 | Готель |