загрузка...
загрузка...
На головну

Пептиди. Білки. Визначення, класифікація, властивості. Кольорові реакції.

  1.  II. 2. Показова функція і її властивості.
  2.  II.1. Статечна функція і її властивості.
  3.  Алгоритм. Основні властивості. Способи подання алгоритмів
  4.  Аміноспірти. Будова, властивості. Біологічне значення етаноламіну (коламін), холіну, ацетилхоліну, сфингозина
  5.  Аміни. Будова, властивості. Біологічне значення біогенних амінів (адреналіну, триптаміну, серотоніну, гістаміну) і поліамінів (путресцина, кадаверина).
  6.  Ароматичні аміни. Анілін, толуїдини - отримання, хімічні властивості.
  7.  Векторний добуток, властивості.

пептиди (Грец. ?????? - живильний) - сімейство речовин, молекули яких побудовані із залишків ?-амінокислот, з'єднаних в ланцюг пептидними (амідних) зв'язками -C (O) NH-.

Це природні або синтетичні сполуки, які містять десятки, сотні або тисячі мономерних ланок - амінокислот. Поліпептиди складаються з сотень амінокислот, на противагу олігопептиди, що складається з невеликого числа амінокислот (не більше 10-50), і простим пептидів (до 10).

білки (протеїни, поліпептиди[1]) - Високомолекулярні органічні речовини, що складаються із сполучених в ланцюжок пептидного зв'язком альфа-амінокислот. В живих організмах амінокислотний склад білків визначається генетичним кодом, при синтезі в більшості випадків використовується 20 стандартних амінокислот. Безліч їх комбінацій створюють молекули білків з великою різноманітністю властивостей. Крім того, амінокислотні залишки в складі білка часто піддаються посттрансляційних модифікаціям, які можуть виникати і до того, як білок починає виконувати свою функцію, і під час його «роботи» в клітині. Часто в живих організмах кілька молекул різних білків утворюють складні комплекси, наприклад, фотосинтетичний комплекс.

Функції білків в клітинах живих організмів різноманітніші, ніж функції інших біополімерів - полісахаридів і ДНК. Так, білки-ферменти каталізують протікання біохімічних реакцій і грають важливу роль в обміні речовин. Деякі білки виконують структурну або механічну функцію, утворюючи цитоскелет, що підтримує форму клітин. Також білки грають ключову роль в сигнальних системах клітин, при імунній відповіді і в клітинному циклі.

Білки - важлива частина харчування тварин і людини (основні джерела: м'ясо, птиця, риба, молоко, горіхи, бобові, зернові; в меншій мірі: овочі, фрукти, ягоди та гриби), оскільки в їх організмах не можуть синтезуватися всі необхідні амінокислоти і частина повинна надходити з білковою їжею. В процесі травлення ферменти руйнують спожиті білки до амінокислот, які використовуються для біосинтезу власних білків організму або піддаються подальшому розпаду для отримання енергії.




 Карбонільні сполуки в біоорганічної хімії. Будова, хімічні властивості, медико-біологічної значення альдегідів і кетонів. |  Гіроксі-, оксо-, фенолокислоти. Будова, властивості. Біологічна роль, застосування в медицині. |  Аміни. Будова, властивості. Біологічне значення біогенних амінів (адреналіну, триптаміну, серотоніну, гістаміну) і поліамінів (путресцина, кадаверина). |  Аміноспірти. Будова, властивості. Біологічне значення етаноламіну (коламін), холіну, ацетилхоліну, сфингозина |  Вуглеводи. Визначення, класифікація. Біологічна роль. |  Гетерополісахариди. Будова і біологічна роль гіалуронової кислоти, хондроітінсульфатов, гепарину. |  Складні ліпіди. Фосфоліпіди. Сфінголіпіди. Гліколіпіди. Будова, біологічна роль. |  Неомиляемие ліпіди. Холестерин. Будова, біороль. стероїдні гормони |  Гетероциклічні сполуки. Класифікація, будова, медико-біологічної значення. |  Нуклеозиди, нуклеотиди. Азотисті основи піримідинового і пуринового ряду. Лакто-лактамна таутомерія. |

загрузка...
© um.co.ua - учбові матеріали та реферати