Головна

смородина

Чорна смородина містить багато вітаміну С: в 100 г чорної смородини - 3 денні норми вітаміну С. У 100 г чорної смородини міститься третина денної норми вітамінів В1і В2. У чорній смородині є значна кількість антиоксидантів, які перешкоджають розвитку раку і хвороб серця. У чорній смородині багато пектину, який перешкоджає засвоєнню шкідливого холестерину і виводить з організму токсини і важкі метали. Що стосується червоної смородини, то в ній всіх корисних речовин в 3-4 рази менше, ніж в чорній смородині.

У чорній смородині є велика кількість синього пігменту антоциана, який є головним антиоксидантом. Саме він забезпечує синяво-чорний колір ягід.

Смородина захищає судини від розвитку атеросклерозу, покращує пам'ять, перешкоджає розвитку катаракти, хвороб Альцгеймера і Паркінсона, а також інфекції нирок і сечового міхура. У чорній смородині міститься багато пектину, який блокує засвоєння шкідливого холестерину і токсинів. У червоній смородині майже всіх корисних речовин менше в 3-4 рази, а у білої ще менше.

Найвища антиоксидантна активність виявлена ??у чорної смородини і темної вишні. Досить з'їсти 20 г цих ягід, щоб забезпечити всі антиоксиданти, необхідні нам протягом дня. Таку ж денну дозу антиоксидантів забезпечать 4070 г чорниці, калини, журавлини, черешні, порічки, малини, суниці або полуниці.

журавлина

Журавлина відрізняється унікальним поєднанням органічних кислот, флавоноїдів і пектинів. У ній міститься досить багато вітаміну С, легкозасвоюваних цукрів і мікроелементів. Журавлина однаково корисна і при авітамінозі, і при надлишку вітамінів в організмі. Журавлина перешкоджає утворенню каменів в нирках.

Журавлина містить проанаціаніди. Це потужне противобактериальное речовина, що працює вибірково в сечовидільної тракті. Тому журавлину і напої з неї застосовують при запаленні сечового міхура (циститах), нирок (пієлонефрити) та інших хронічних запальних захворюваннях сечостатевої системи. Сік, відвари, настої з ягід і листя журавлини добре приймати при ангіні та інших застудах.

Дуже зручно, що журавлина сама себе консервує, тому добре зберігається. Ягоди журавлини можна споживати в різному вигляді: сік, кваси, варення, міцні настоянки.

Звичайно, журавлину можна заморозити. Журавлина зберігається не тільки сама, але зберігає корисні речовини і в інших продуктах. Так відбувається, коли в капусту при квашенні додають журавлину. І не тільки в капусту. Це відбувається завдяки тому, що журавлина містить органічні кислоти. На першому місці в цьому плані бензойна кислота, яка міститься в журавлині.




 перетравлення їжі |  проблеми ожиріння |  упаковка |  Генно-модифіковані організми |  Вода хімічно забруднена |  вода бутильована |  газована вода |  квасні напої |  Упаковка, вироби з пластику і посуд |  Вітаміни та мінерали |

© 2016-2022  um.co.ua - учбові матеріали та реферати