Головна |
показник | одиниця | чоловіки | жінки | ||
виміру | 60 ... 74 років | Більше 75 років | 60 ... .74 років | Більше 75 років | |
енергія | ккал | 2 300 | |||
білки | г | ||||
Жівошие | г | ||||
білки | |||||
жири | г | ||||
вуглеводи | г | ||||
кальцій | мг | ||||
фосфор | мг | ||||
магній | мг | ||||
Залізо | мг | ||||
цинк | мг | ||||
йод | мкг | ||||
С | мг | ||||
А | мкг рет. | ||||
екв. | |||||
Е | мг | ||||
D | мкг | 2,5 | |||
В! | мг | 1,4 | 1,2 | 1,3 | 1,1 |
в2 | мг | 1,6 | 1,4 | 1,5 | 1,3 |
в6 | мг | 2,2 | 2,2 | ||
РР | мг | ||||
фолат | мкг | ||||
В 2 | мкг | ||||
мідь * | мг | 1,5. .3 | |||
Марганець * | мг | 2 ... 5 | |||
фтор * | мг | 1.5 ... 4 | |||
хром * | мкг | 50 ... 200 | |||
молібден * | мкг | 75 ... 250 |
* Безпечні рівні споживання.
раціону без збільшення калорійності. Саме збагачення раціону додатковими джерелами вітамінів і мінеральних речовин є реальним дієтологічних прийомом корекції дефіцитного харчового статусу, провідного в літньому віці до розвитку вторинних імунодефіцитів і ослаблення захисно-адаптаційних можливостей.
При виявленні у літніх осіб порушень в параметрах харчового статусу, що характеризують ліпідний, вуглеводний і мінеральний обміни, для їх корекції доцільно включати в раціон відповідні функціональні продукти. Функціональні продукти можна використовувати також для нормалізації мікрофлори і моторики кишечника. Вулиць старого і старечого віку необхідно регулярно (не рідше двох разів на рік) контролювати харчової статус за наступними показниками: індекс маси тіла, клінічні прояви мікронутріентной недостатності, спектр жирних кислот, концентрація загального холестерину, феритин (трансферин), гомоцистеїн сироватки крові, глікозильований гемоглобін , МДА в еритроцитах.
Режим харчування в літньому віці бажано будувати виходячи з 4 ... 5-разового дрібного харчування без великих перерв у прийомі їжі. У осіб похилого і старечого віку, які страждають хронічними захворюваннями в стадії ремісії і при загостренні, необхідно застосовувати раціон дієтичного харчування, відповідний патологічного процесу.
Соціально-гігієнічні методи вивчення фактичного харчування | Харчування населення в умовах несприятливої ??дії чинників навколишнього середовища | Основи аліментарної адаптації | радіоактивної навантаження | Лікувально-профілактичне харчування | Норми бесплатнойвидачі вітамінних препаратів | харчування дітей | Харчування вагітних і годуючих | І енергії жінок (коефіцієнт фізичної активності 1,4), і годуючих | Приблизний добовий набір продуктів, рекомендований для вагітних, породіль і годуючих |