Головна

Б. Біологічні функції ліпідів

  1. F52.3 Организмическая дисфункції
  2. IX. Зворотні тригонометричні функції
  3. " 2. Цілі, завдання та функції Товариства
  4. VIII Тригонометричні функції.
  5. А) Основні психофізичні функції
  6. Автосумма - приклад найпростішої функції
  7. АДАПТИВНІ БІОЛОГІЧНІ РИТМИ ОРГАНІЗМІВ

1. Макроергічні речовини.Ліпіди - найбільш важливий з усіх поживних речовин джерело енергії (див. Рис. 349). У кількісному відношенні ліпіди - основний енергетичний резерв організму. В основному жир міститься в клітинах у вигляді жирових крапель, які служать метаболічним «паливом». Ліпіди окислюються в мітохондріях до води і діоксиду вуглецю з одночасним утворенням великої кількості АТФ (ATP) (див. Рис. 127).

2. Структурні блоки.Ряд ліпідів бере участь в утворенні клітинних мембран (див. Рис. 217). Типовими мембранними ліпідами є фосфоліпіди, гліколіпіди і холестерин. Слід зазначити, що мембрани не містять жирів.

3. Ізолюючий матеріал.Жирові відкладення в підшкірній тканини і навколо різних органів володіють високими теплоізоляційними властивостями. Як основний компонент клітинних мембран ліпіди ізолюють клітку від навколишнього середовища і за рахунок гідрофобних властивостей забезпечують формування мембранних потенціалів (див. Рис. 341).

4. Інші функції ліпідів.Деякі ліпіди виконують в організмі спеціальні функції Стероїди, ейкозаноїди і деякі метаболіти фосфоліпідів виконують сигнальні функції. Вони служать в якості гормонів, медіаторів і вторинних переносників (месенджерів) (див. С. 358), Окремі ліпіди виконують роль «якоря», який утримує на мембрані білки та інші сполуки (див. С. 230). Деякі ліпіди є кофакторами, Які беруть участь у ферментативних реакціях, наприклад, в згортанні крові (див. С. 282) або в трансмембранне перенесення електронів (див. С. 128). Світлочутливий каротиноид ретиналь грає центральну роль в процесі зорового сприйняття (Див. Рис. 347). Оскільки деякі ліпіди не синтезуються в організмі людини, вони повинні надходити з їжею у вигляді незамінних жирних кислот і жиророзчинних вітамінів (див. Рис. 353).

Прилади і реактиви:

· Олія соняшникова

· Масло вакуумне ВМ-4

· Масло машинне відпрацьований

· Масло вакуумне ВМ-3.

· Суміш розчинників (вода: ацетон: бутанол)

· Папір фільтрувальна

· Папір друкарський

· Чашки Петрі

Хід роботи:

1. На смужці паперу, на відстані 2-3 см від краю накреслити лінію старту поперек листа.

2. На цю лінію нанести по невеликій краплі олії, так, щоб плями не перетиналися (!). Дати висохнути протягом 2-3 хв.

3. Опустити смужку в суміш розчинників кінцем, у якого накреслена лінія старту так, щоб край був занурений в суміш, але розчинник не торкався лінії старту. Закрити чашку Петрі кришкою.

4. Почекати, поки фронт розчинника пройде більшу частину відстані до протилежного краю паперу. Витягти папір; там де зупинився розчинник провести лінію фінішу, висушити. Окреслити олівцем світлі плями.

5. Якщо плями зрушили з лінії старту, то виконати п. 6 і далі. Якщо немає - зробити висновок, що поділу не відбулося

6. У плям обмежити краю і позначити центр. Виміряти приблизний радіус плями. Розрахувати його площа. Позначити на папері лінію, що знаходиться посередині між лінією старту і лінією фінішу (лінія середини). Плями, які опинилися між лінією старту і лінією середини - умовно «важкі жири», між лінією середини і лінією фінішу - умовно «легкі жири».

7. Розрахувати суму площ плям: окремо для кожного масла, окремо для «легких» і «важких» (напр. Масло ВМ-4 - 20 мм2 «Важких» і 30 мм2 «Легких»)

8. Для кожного масла розрахувати відношення площ «легких» і «важких жирів». Отримані дані вказати у висновку.

результати:

Результати слід вклеїти в звіт.

Також вказати співвідношення суміші розчинників (з'ясувати. У викладача)

У висновках до цієї роботи потрібно вказати, наскільки та чи інша папір і суміш розчинників підходять для поділу жирів. Якщо поділ відбувся, потрібно вказати процентний вміст «легких» і «важких» жирів.

Список літератури.

1.

2.

3.

4. Загальна органічна хімія, пер. з англ., т. 11, M., 1986, с. 127-299. А. І. Усов.

5.

Інтернет ресурси:

1. http://www.goodsmatrix.ru/articles/1083.html

2. http://www.3vozrast.ru/article/energia/pitanie/2283/

3. http://www.chem.msu.su/rus/teaching/kolman/52.htm

4. www.xumuk.ru/

5. http://www.slideshare.net/konstantingerman1/aminoacids-27047198

6. http://www.slideshare.net/konstantingerman1/16-092013-technetium-nuclear-medicine

7.



© um.co.ua - учбові матеріали та реферати