загрузка...
загрузка...
На головну

Дисахариди. полісахариди

  1. полісахариди
  2. полісахариди
  3. Полісахариди (гомополісахаріди, гетерополісахаріди)
  4. Редуцирующие дисахариди.

Устаткування, матеріали: 1% -ний розчин сахарози, 1% -ний розчин лактози, реактив Фелінга, реактив Селіванова, 10% -ний розчин сірчаної кислоти, 10% -ний розчин гідроксиду натрію, розчин Люголя, 1% -ний розчин крохмалю, 1% -ний розчин глікогену, пробірки, піпетки, спиртівка.

Робота 35. Реакція Фелінга з лактозою і сахарозою

Виконання роботи:в одну пробірку наливають 1 мл 1% -ного розчину сахарози, в іншу - 1 мл 1% -ного розчину лактози. В обидві пробірки додають по 1 мл реактиву Фелінга. Вміст нагрівають до кипіння (але не кип'ятити).

У пробірці з лактозою утворюється оранжево-червоний осад оксиду міді (I), в пробірці з сахарозою реакція відновлення не протікає і колір реактиву Фелінга не змінюється. Слід пам'ятати, що тривале нагрівання пробірки з сахарозою так само призведе до утворення характерного осаду, так як продукт гідролізу (глюкоза) реагує з реактивом Фелінга.

СН2ВІН СН2ВІН

OH Про O

t0

ВІН O ВІН + Cu (OH)2

ОH

ВІН ВІН

a -лактоза

СН2ВІН СН2ВІН

 OH
 OH Про

ВІН O ВІН COOH + Cu2O v + H2O

ВІН ВІН

лактобіоновая кислота

У своїй молекулі лактоза має вільний полуацетальний гідроксил, тому вона відноситься до відновлює дисахаридам. Сахароза не має вільного полуацетального гідроксилу і тому відновлюють властивостями не володіє.




ТЕМА 1. спирт, фенолу | Робота 1. Розчинність в воді спиртів і фенолів. | Робота 3. Кольорові реакції на фенольну групу | Робота 8. Відновлюючі властивості альдегідів | ТЕМА 4. КАРБОНОВІ КИСЛОТИ | Робота 18. Ксантопротеиновая реакція на ароматичні амінокислоти | Робота 19. Реакція Фоля на сірковмісні амінокислоти. | Робота 20. Нінгідринова реакція на ?-амінокислоти | ТЕМА 6. ЛІПІДИ | ТЕМА 7. ВУГЛЕВОДИ |

загрузка...
© um.co.ua - учбові матеріали та реферати