Головна

Визначення бактерій групи кишкових паличок

  1. B. Визначення прибутковості ОФЗ-ПК і ОГСЗ.
  2. II. Поняття частоти випадкової події. Статистичне визначення ймовірності.
  3. II. Розділіть фрази на ритмічні групи, скажіть їх, дотримуючись щодо рівний час їх проголошення.
  4. II.1.1. Визначення теоретичних і практичних завдань психології та педагогіки
  5. III.2.2) Основні групи та види злочинів.
  6. IV. ШВИДКА СИГНАЛИЗАЦИЯ І ТОЧНЕ ВИЗНАЧЕННЯ МІСЦЯ АВАРІЇ
  7. IV. Знайдіть слово, що випадає з даної тематичної групи.

Метод заснований на здатності бактерій групи кишкових паличок зброджувати в середовищі Кесслера лактозу з утворенням кислоти і газу. Бактерії групи кишкових паличок (БГКП) - це аеробні і факультативно-анаеробні, грамнегативні, не утворюють спор палички, ферментують лактозу з утворенням кислоти і газу при температурі 370З протягом 24 годин (бродильна проба), що не володіють окислювальну здатність.

Для індикації БГКП в досліджуваному матеріалі, 10 г продукту і 10 мл вихідного розведення продукту засівають у флакони з 100 мл і 50 мл живильного середовища відповідно. По 1 мл і 0,1 мл і т.д. вихідного розведення продукту вносять у пробірки з 5 мл живильного середовища. За чинним нормативам засівається то кількість продукту, в якому нормується відсутність бактерій групи кишкових паличок. Допускається засівати 1 г продукту в 10 мл живильного середовища.

Для індикації БГКП в змивний рідини з обладнання і рук, тампони або марлеві серветки опускають в пробірки з 5 мл середовища Кесслера. Посіви поміщають в термостат при температурі 370З на 24 години, потім з пробірок і колб з бульбашками газу в поплавцях роблять посів на щільну диференціальну середу Ендо. Через добу після інкубування в термостаті проводять облік. При наявності на середовищі Ендо колоній (червоних з металевим блиском і без нього, рожевих), характерних для групи кишкових паличок, проводять їх вивчення. З ізольованих колоній готують препарати, фарбують за Грамом і мікроскопують. При наявності грамнегативних без суперечка паличок роблять висновок про присутність БГКП. Для уточнення при виявленні грамнегативних, що не утворюють спор паличок треба провести оксидазний тест: частина колонії із середовища Ендо наносять штрихом на фільтрувальний папір, попередньо змочену реактивом для визначення цитохромоксидази. Оксидазний тест у кишкової палички негативний і індикаторний папір не повинна змінювати колір, а (якщо папір синіє - оксидазний тест позитивний).




У висновку вказують, виявлені або відсутні сальмонели в 25 г досліджуваного м'яса. | Санітарно-мікробіологічне дослідження м'яса курей | виявлення сальмонел | Виявлення золотистого стафілокока | Санітарно-мікробіологічне дослідження м'ясних | Визначення промислової стерильності. | У висновку вказують, виявлені або відсутні сальмонели в 25 г досліджуваного продукту. | ковбасних виробів | Яєць і яйцепродуктів | морських безхребетних |

© 2016-2022  um.co.ua - учбові матеріали та реферати