Головна

I етап навчальної практики

На цьому етапі наводиться інформація про одну з професійних виставок (Готельний та ресторанний бізнес, Інтурмаркет (міжнародна туристична виставка), ПІР - індустрія гостинності тощо), що проводяться на територіях виставкових комплексів м Москви.

Ця інформація повинна відображати:

O загальні відомості про виставку (назва, час і місце проведення);

O основні теми виставкових заходів по днях проведення виставки;

O основні учасники виставки;

O опис організації діяльності одного з учасників виставки (назва фірми, номер стенду, його оформлення, кількість представників фірми на стенді, види і якість виставкових матеріалів, інша інформація про роботу даного стенду).

Також тут можуть бути представлені фотографії по виставці в цілому і по аналізованому учаснику виставки (фотографії з Інтернету, періодичних видань, власні фотографії).

Зміст II етапу навчальної практики

На цьому етапі дано розгорнуту характеристику підприємства.

· Повне найменування підприємства, рік заснування (коротка історична довідка), вид діяльності

· Реквізити підприємства (адреса, № тел., Факс, сайт)

· Опис нормативно-правових документів регулюють роботу підприємства

· Опис підприємства (готелі, будинки відпочинку та інше.):

- Тип підприємства, кількість номерів, кількість місць, характеристика номерного фонду, інтер'єр, характеристика служб та підрозділів

· Опис служби харчування (в готелях, будинках відпочинку), ресторану, бару:

- Тип підприємства харчування, клас, кількість залів, місткість, режим роботи, характеристика цехів

· Загальна характеристика додаткових і допоміжних послуг (зберігання цінностей, виклик таксі, оренда (прокат) машини, парковка, продаж квитків в театри і т.д.)

· Аналіз рекламної інформації по підприємству (друкований матеріал (журнали, газети), сайт і т.д.)

При проходженні обох етапів навчальної практики на базі комбінату харчування РГУТіС може передбачатися 1 робочий день в тиждень щотижня протягом навчального року при збереженні загальної нормованої тривалості робочого часу (не більше 6 годин на день).



Вступ | Керівництво та контроль за роботою студентів
© um.co.ua - учбові матеріали та реферати