На головну

Інструкцію по безпечним правилам експлуатації обладнання

  1. IV. ВИМІРЮВАННЯ опору ізоляції проводів, кабелів, СИЛОВОГО електрообладнання І АПАРАТІВ
  2. V. Технічне обслуговування та ремонт інженерного обладнання 1 сторінка
  3. V. Технічне обслуговування та ремонт інженерного обладнання 2 сторінка
  4. V. Технічне обслуговування та ремонт інженерного обладнання 3 сторінка
  5. V. Технічне обслуговування та ремонт інженерного обладнання 4 сторінка
  6. VIII. Вимоги безпечної експлуатації електроустановок
  7. Аналіз використання обладнання 1 сторінка

1. Технологічне призначення машини (визначення дається в короткій формі згідно виконуваних технологічних операцій)

приклад

МЯСОРУБКА

Машина призначена для подрібнення м'яса і риби

2. Небезпечні та шкідливі виробничі фактори при експлуатації машини. Розділ виконується у вигляді таблиці 8.

приклад

Таблиця 8 - Небезпечні та шкідливі виробничі фактори при експлуатації машини

 Небезпечний фактор при експлуатації  Шкідливий фактор при експлуатації
 Удар електричним струмом  шум
 механічна травма  вібрація
 і т.д.  і т.д

3. Надання першої допомоги потерпілим в результаті нещасного випадку. Розділ виконується у вигляді таблиці 9.

приклад

Таблиця 9 - Надання першої допомоги потерпілим

 види травми  Надання першої допомоги (алгоритм дії)  Медикаменти
 Елетротравма (електрошок) це пошкодження тканин і органів, пов'язане з проходженням через тіло електричного струму.  Необхідно: 1 припинити дію електричного тока2 оцінити стан потерпілого (легке, середнє або важке): задати питання, намацати пульс т. Д.  1 ступінь: настоянка валеріани, нашатирний спірт.2 ступінь: нашатирний спирт, кава, чай з сахаромі т. Д.
 і т.д.    

4. Правила техніка безпеки і безпеки праці при роботі з машиною записуються у вигляді тез, визначаючи ключові моменти безпечних правил праці.

приклад

ЗАБОРОНЕНО ПОДАННЯ продукту до обертових І ріжучої частини МАШИНИ РУКАМИ. ПОЛЬЗУЙТЕСЬ толкоча МАШИНИ.

ЗАБОРОНЕНО засовувати в завантажувальний лоток СТОРОННІ ПРЕДМЕТИ ПІД ЧАС РОБОТИ.

5. Правила експлуатації машини, даний розділ включає в себе:

* Огляд машини перед роботою;

* Складання машини (якщо це необхідно);

* Виконання правил безпечної праці при завантаженні, обробці, вивантаженню продукції;

* Несправності, можливі їх причини та способи усунення. Дане питання наводиться у вигляді таблиці 10;

* Відключення машини після закінчення роботи.

Таблиця 10 - Несправності машини, можливі їх причини та способи усунення

 несправності  Можливі причини  способи усунення
 Машина не нарезаетпродукт  Продукт завис в лотку і не опускається до ножа  Відключити машину і замінити продукт
 і т.д.    

6. Санітарна обробка машини, в цьому розділі приведіть вимоги і правила санітарної обробки обладнання.

7. Дія при пожежі, в цьому розділі приведіть алгоритм дії при виявленні пожежі або ознак загоряння на робочому місці.

5. Складений алгоритм підготовки до роботи виробничого приміщення (з обов'язковими рекомендаціями по підтримці санітарного стану робочого місця), алгоритм складається відповідно до завдання;

пояснення Алгоритм - набір інструкцій, що описують порядок (послідовність) дій виконавця для досягнення результату рішення задачі за кінцеве число дій.

6. Підбір документів з обліку сировини і готових виробів на виробництві

пояснення

Етапи проведення відпустки готової кулінарної продукції в підприємствах харчування: 1 отримання сировини і п / ф підприємством з розміщенням продуктів в складської групі виробництва;

2 передача добового запасу сировини і п / ф з комори на виробництво;

3 переміщення сировини і п / ф при виконанні всередині виробничі операції;

4 відпуск готової кулінарної продукції або кондитерських виробів з виробництва в торговельну структуру підприємства.

Необхідно підібрати, використовуючи інтернет ресурс або навчальні посібники з бухгалтерського обліку в торгівлі та підприємствах громадського харчування, уніфіковані форми первинної облікової документації, затверджені наказом Мінстату України від 25.12.98 № 132.

Критерії оцінки виконання роботи:

- Відповідність змісту дослідження поставленої теми;

- Відсутність орфографічних і граматичних помилок;

- Правильність складених графічних схем, і їх відповідність змісту;

- Сформульовані правила безпечного використання механічного, теплового та холодильного обладнання відповідно до обраної апаратно-технологічній схемі і правил Т / Б і Б / Т;

- Логічність і обґрунтованість висновків.

Автор-розробник: Викладач спец. дисциплін О. Г. Строкова



Пояснення до завдань | Мета роботи: Вивчення студентами баз даних до глобальній мережі Інтернет на прікладі порталуПарус Інтернет-Консультант "(http://consultant.parus.ua).
© um.co.ua - учбові матеріали та реферати