Головна

ВУГЛЕВОДИ. ДИ- і полісахариди

  1. гетерополісахариди
  2. Гомополісахариди
  3. Лікарські рослини і сировина, що містять полісахариди, вітаміни і ефірні масла
  4. Полісахариди. Будова, фізико-хімічні властивості
  5. ВУГЛЕВОДИ. моносахариди

Природні дисахариди (біоза) складаються з двох залишків однакових або різних моносахаридів, пов'язаних O-гликозидной зв'язком, тобто Вони є O-глікозидами, або повними ацеталями.

Моносахаридними залишки можуть бути пов'язані по-різному: якщо гликозидная зв'язок утворюється за рахунок полуацетального гідроксилу однієї молекули і спиртового гідроксилу іншої молекули, утворюється відновлює дисахарид; якщо гликозидная зв'язок утворюється за рахунок взаємодії двох полуацетальних гидроксилов, утворюється невідновлюючий дисахарид.

прикладами відновлюють дисахаридов є мальтоза, целлобиоза, лактоза.

Молекула мальтози утворюється при взаємодії двох молекул ?-D-глюкопіраноз.


Полуацетальний гідроксил першої молекули взаємодіє зі спиртовим гідроксилом у C-4 другого залишку:


Мальтоза - солодовий цукор, основний продукт розщеплення крохмалю під дією ферменту амілази, що виділяється слинної залозою.

У номенклатурі дисахаридов в основному використовують тривіальні назви. Систематичні назви відновлюють дисахаридов складають так: назва глікозільних залишку (перший моносахаридний залишок) отримує суфікс «Озіл», а назва Алікон (другий моносахаридний залишок) зберігає суфікс «оза». Між назвами глікозільних залишку і агликона вказують порядкові номери атомів вуглецю, пов'язаних гликозидной зв'язком.

 Молекула целлобіози теж побудована із залишків глюкози, але вони пов'язані
 ?-1,4-гликозидной зв'язком.

 Молекула лактози побудована із залишків галактози і глюкози, пов'язаних ?-1,4-гликозидной зв'язком.

Лактоза (молочний цукор) міститься в молоці (4-5%). Застосовується у фармацевтичній практиці при виготовленні порошків і таблеток, тому що вона менш гігроскопічна, ніж цукор, як живильний засіб для грудних дітей. З жіночого молока виділено понад 10 олигосахаридов, структурним фрагментом яких є лактоза. Ці олігосахариди грають важливу роль для формування кишкової мікрофлори новонароджених.

похідні моносахаридів | У структурі всіх відновлюють дисахаридов є вільний полуацетальний гідроксил.


Похідні сульфаниловой кислоти | сульфаніламідні препарати | Саліцилова кислота та її похідні | П'ятичленні гетероцикли з одним гетероатомом | Властивості пиррола і його похідних | Властивості фурана і його похідних | П'ятичленні гетероцикли з двома гетероатомами | Шестичленного ГЕТЕРОЦИКЛІЧНІ З'ЄДНАННЯ | Шестичленні гетероцикли з двома гетероатомами | ВУГЛЕВОДИ. моносахариди |

© 2016-2022  um.co.ua - учбові матеріали та реферати