Головна |
Природні дисахариди (біоза) складаються з двох залишків однакових або різних моносахаридів, пов'язаних O-гликозидной зв'язком, тобто Вони є O-глікозидами, або повними ацеталями.
Моносахаридними залишки можуть бути пов'язані по-різному: якщо гликозидная зв'язок утворюється за рахунок полуацетального гідроксилу однієї молекули і спиртового гідроксилу іншої молекули, утворюється відновлює дисахарид; якщо гликозидная зв'язок утворюється за рахунок взаємодії двох полуацетальних гидроксилов, утворюється невідновлюючий дисахарид.
прикладами відновлюють дисахаридов є мальтоза, целлобиоза, лактоза.
Молекула мальтози утворюється при взаємодії двох молекул ?-D-глюкопіраноз.
Полуацетальний гідроксил першої молекули взаємодіє зі спиртовим гідроксилом у C-4 другого залишку:
Мальтоза - солодовий цукор, основний продукт розщеплення крохмалю під дією ферменту амілази, що виділяється слинної залозою.
У номенклатурі дисахаридов в основному використовують тривіальні назви. Систематичні назви відновлюють дисахаридов складають так: назва глікозільних залишку (перший моносахаридний залишок) отримує суфікс «Озіл», а назва Алікон (другий моносахаридний залишок) зберігає суфікс «оза». Між назвами глікозільних залишку і агликона вказують порядкові номери атомів вуглецю, пов'язаних гликозидной зв'язком.
Молекула целлобіози теж побудована із залишків глюкози, але вони пов'язані
?-1,4-гликозидной зв'язком.
Молекула лактози побудована із залишків галактози і глюкози, пов'язаних ?-1,4-гликозидной зв'язком.
Лактоза (молочний цукор) міститься в молоці (4-5%). Застосовується у фармацевтичній практиці при виготовленні порошків і таблеток, тому що вона менш гігроскопічна, ніж цукор, як живильний засіб для грудних дітей. З жіночого молока виділено понад 10 олигосахаридов, структурним фрагментом яких є лактоза. Ці олігосахариди грають важливу роль для формування кишкової мікрофлори новонароджених.
похідні моносахаридів | У структурі всіх відновлюють дисахаридов є вільний полуацетальний гідроксил.
Похідні сульфаниловой кислоти | сульфаніламідні препарати | Саліцилова кислота та її похідні | П'ятичленні гетероцикли з одним гетероатомом | Властивості пиррола і його похідних | Властивості фурана і його похідних | П'ятичленні гетероцикли з двома гетероатомами | Шестичленного ГЕТЕРОЦИКЛІЧНІ З'ЄДНАННЯ | Шестичленні гетероцикли з двома гетероатомами | ВУГЛЕВОДИ. моносахариди |