Головна

Тема 4. Роль мікроелементів у забезпеченні нормального функціонування людського організму.

  1. Аналіз діяльності Фінської спортивної федерації по моделі системи засобів ефективності функціонування
  2. Бази виробів і їх роль в забезпеченні заданої точності
  3. У ЗАБЕЗПЕЧЕННІ ЗДОРОВ'Я
  4. Імовірність нормального функціонування елементів КСНО
  5. Внутрішнє середовище організму. Кров.

А чи знаєте ви, що все, що нас оточує, в тій чи іншій мірі контактує з клітинами нашого тіла? Дерев'яні столи та скляні вікна, вовняні ковдри і синтетичні килими, підвіконня з штучного каменю і нікельовані ручки стільців. Середовище, в якому ми живемо, має одну дивну особливість - можливість обмінюватися атомами з іншими предметами і речовинами на Землі. Різні мікроелементи "приймаються" нашим тілом при контакті з навколишнім світом. Однак найбільше число необхідних елементів ми отримуємо, безумовно, з їжі.

Нормальна життєдіяльність організму забезпечується завдяки вітамінам і біологічно значимих елементів. Останні діляться на макроелементи і мікроелементи. Елементи, добова норма споживання яких складає більше 200 мг прийнято називати макроелементами. Групу хімічних елементів, що містяться в організмі людини в дуже малих кількостях, прийнято називати мікроелементами. Добова доза споживання мікроелементів не перевищує 200мг. Мікроелементи, вуглець, водень, азот, кисень, фосфор і сірка, нерідко називають запозиченим із європейських мов словом макронутрієнти; застосуємо також акронім CHNOPS.

Одним з життєво важливих елементів є залізо. В організмі людини міститься близько 3,5 - 4,25г заліза. Даний мікроелемент бере участь в процесах кровотворення, обміну киснем, а також в імунобіологічних і окислювально-відновних реакціях. Добова потреба чоловічого організму в залізі становить близько 10 мг, в той час як жіночому організму необхідно до 18 мг. Поповнення заліза в організмі відбувається за рахунок вживання в їжу таких продуктів, як печінка, телятина, яйця, чорний хліб, буряк і деякі фрукти. Нестача заліза в організмі може стати причиною анемії, в той час як надлишок цього елемента негативно впливає на антиоксидантну систему організму і може викликати токсикацию.

Фосфор у вигляді солей і фосфорної кислоти присутній як в м'язових, так і в кісткових тканинах. Він сприяє розвитку скелета, підвищує резистентність зубів до карієсу, необхідний для роботи центральної нервової системи, бере участь у внутрішньоклітинному обміні. Протягом доби організм людини повинен споживати від 800 до 1500мг фосфору. Недолік даного мікроелемента в організмі призводить до різних захворювань кісток. Наприклад, рахіт, пародонтоз. При надлишку фосфору в організмі значно знижується рівень марганцю і кальцію, що може сприяти виникненню остеопорозу.

 Йод, зміст якого в організмі людини досягає 12-20мг, входить до складу вироблюваних щитовидною залозою тиреоїдних гормонів, які впливають наріст, розвиток і обмін речовин. Добова потреба людини в йоді становить в середньому 200мкг. Низький вміст йоду може призвести до виникнення ряду захворювань: ендемічний зоб, гіпотиреоз, кретинізм. Цей мікроелемент застосовується при атеросклерозі, хронічних отруєннях ртуттю і свинцем, при лікуванні запальних процесів верхніх дихальних шляхів. Не слід забувати, що йод і кобальт є взаємовиключними мікроелементами. Для підвищення кількості йоду в організмі в раціон треба ввести морепродукти, а також ріпу, капусту, часник, спаржу, морква, щавель, виноград і томати.

Мідь організму людини потрібно в кількості від 1 до 3 мг на добу. Даний мікроелемент бере участь в утворенні гемоглобіну, необхідний для росту і розмноження, входить до складу пігменту меланіну. Недолік міді в організмі може викликати затримку росту, анемію, депігментацію волосся і часткове облисіння, втрату апетиту і, відповідно, зниження ваги, атрофію серцевого м'яза. До продуктів багатим міддю відносяться печінка і нирки, креветки, омари, лангусти, листові овочі, горіхи, квасолю і горох. Приймати ці продукти рекомендується окремо.

Добова потреба чоловічого організму в цинку більше, ніж у жінок, і становить 5-20мг. Даний мікронутрієнтів бере участь не тільки в процесах кровотворення, формування кісток, вироблення імунітету, але також в діяльності залоз внутрішньої секреції (а саме, бере участь в синтезі чоловічих гормонів, тестостерону, інсуліну та гормону росту). Цинк забезпечує нормальне функціонування передміхурової і підшлункової залоз. Багато продуктів харчування багаті цинком. Найбільша його кількість міститься в насінні гарбуза і соняшнику, пророслих зернах пшениці. Для підвищення цинку в організмі вживають також яловичу печінку, яєчний жовток, м'ясо кролика або курчати, горох, горіхи, квасолю, деякі види риб.

Передбачувана норма хрому в організмі дорослої людини не повинна перевищувати 150мг на добу. Він присутній у всіх органах і тканинах людського організму. Здатність хрому контролювати вміст цукру в крові допомагає захистити організм від захворювання на діабет. Він також впливає на процеси кровотворення і розщеплення надлишкового жиру. Запас хрому допомагає подолати стрес. Харчовими джерелами хрому є пивні дріжджі, печінка, м'ясо, сир, боби, горох, чорний перець.

Молібден - елемент, що входить до складу більш ста ферментів, впливає на процеси обміну речовин в організмі, розвиток і ріст організму. Цей мікронутрієнтів сприяє утриманню фтору в організмі, зміцнюючи емаль зубів і оберігаючи їх від руйнування. Щодня організм людини потребує 75-250мг молібдену. Його кількість можна поповнити, вживаючи в їжу насіння соняшнику, овес, ячмінь, гречку, часник, морква, цвітну капусту. Всі види бобових також містять молібден.

 Марганець бере участь у формуванні кісткової тканини і кровотворенні, забезпечує нормальне функціонування нервової системи, допомагає боротися з алергічними реакціями і цукровим діабетом. Добова норма марганцю залежить від трудової діяльності людини, і становить від 2 до 5 мг. Люди, які займаються важкою фізичною працею, потребують більшої кількості марганцю. При необхідності швидко збільшити кількість даного мікроелемента в крові, досить випити склянку чаю. Бажаючі підвищити вміст марганцю повинні додавати в свій раціон каштани, горіхи, журавлину і перець.

Магній - макроелемент, від нестачі якого страждає до 90% сучасних людей. Щодня організм людини відчуває потребу в 300-400мг даного мікроелемента. Магній бере участь в синтезі білка, нормалізує функції нирок і жовчовивідних шляхів, позитивно впливає на роботу серцево-судинної і нервової системи. Беручи участь в перетворенні креатину фосфату в АТФ, магній контролює енергетику організму. Ознаками його дефіциту можуть бути такі захворювання: безсоння, мігрень, хронічна втома, спазми і судоми м'язів, а також серцева аритмія. У деяких випадках розвивається артрит і остеопороз. Магнієм багаті горіхи, кунжут і висівки.

Кальцій. Вміст кальцію в організмі становить приблизно 1,9% від ваги людини. Близько 99% цього макроелементи міститься в кісткових тканинах, формування яких відбувається при наявності вітаміну D. Кальцій задіяний в наступних функціях нервової системи: передача нервових імпульсів, контроль рівноваги між процесами збудження і гальмування в корі головного мозку; він також забезпечує скорочення скелетних м'язів і м'язів серця. Кальцій бере участь в обміні речовин, кровотворенні, підвищує опірність організму по відношенню до інфекцій і токсинів. Солі кальцію засвоюються тільки в союзі з солями фосфору. До продуктів, що містять одночасно кальцій і фтор, відносяться сир і сир, з рослинної їжі це - яблука, огірки, всі види капусти, редис, селера і салат.

Мінеральні речовини

Залізо входить до складу гемоглобіну, цитохромів дихального ланцюга мітохондрій і багатьох залізовмісних ферментів. Препарати, що містять залізо, головним чином, покращують кисневе забезпечення клітин головного мозку. Використовуються залізовмісні препарати для нормалізації роботи нервової системи після стресових навантажень, а також в цілях підвищення здатності до навчання.

Йод входить до складу гормонів щитовидної залози тироксину і трийодтироніну, під впливом яких підвищується синтез АТФ. Виражений дефіцит йоду супроводжується зниженням енергопродукції в клітинах, зниженням м'язового тонусу, ефективності інтелектуальної діяльності, появою психічної інертності. Тривало зберігається дефіцит йоду призводить до зниження рівня основного обміну, раннього атеросклерозу. У неврологічній практиці застосування йодовмісних препаратів для нормалізації обміну речовин в тканинах головного мозку доцільно у випадках затримки психічного розвитку у дітей та психічної інертності у дорослих. Як джерело добре засвоюваного йоду звичайно застосовують препарати бурої морської водорості ламінарії (Келп).

Магній входить до складу великої кількості ферментів (близько 300), в тому числі і ферментів, які беруть участь в забезпеченні процесів вироблення енергії. Володіє кардіопротекторною і судинорозширювальну дію. У зв'язку зі здатністю магнію надавати нормалізуючий вплив на стан нервової системи у випадках розвитку нервової напруги його називають іноді "антистресовим" елементом. Зниження вмісту магнію виявляється в довгостроково піддавалися дії психоемоційного стресу, при розвитку депресії, а також у осіб, які страждають синдромом хронічної втоми. Прийом препаратів, що містять магній (практично завжди - в поєднанні з кальцієм), потенціює дію антидепресантів. Магній препарати використовуються з метою потенціювання дії седативних засобів, а також засобів, що застосовуються для лікування мігрені, судомного синдрому, синдрому хронічної втоми.

Марганець здатний впливати на рівень активності багатьох ферментів. Він має велике значення для забезпечення нормального функціонування нервової системи. Зниження вмісту марганцю виявлено в організмі в осіб, які страждають судорожними припадками. Тому препарати марганцю рекомендовано призначати пацієнтам із захворюваннями, що супроводжуються судомним синдромом.

Селен. Недолік селену в організмі прискорює розвиток атеросклерозу. Селен сприяє виведенню з організму солей ртуті і свинцю. Він необхідний для активації глютатіонпероксидази - одного з головних компонентів антиоксидантного захисту організму. Як антиоксидант селен синергічно взаємодіє з вітаміном Е. Використовується з метою профілактики або затримки розвитку атеросклерозу судин головного мозку. Підвищує стійкість організму до дії забрудненої атмосфери і пасивного куріння. Препарати селену підвищують стійкість до дії психоемоційного стресу. Використовуються при лікуванні епілепсії.

Сірка бере участь у процесі забезпечення клітин головного мозку киснем. Використовується при формуванні нових білкових молекул. Ряд харчових продуктів містить сірку, включену в молекули Метилсульфонілметан. Ця речовина використовується для включення сірки до складу БАД. Препарати, що містять сірку, застосовуються для поліпшення обміну речовин в тканинах головного мозку. Використовуються для відновлення структури нервових тканин після перенесених інсультів, травматичних або токсичних ушкоджень головного мозку.

Хром. Знижений рівень хрому в організмі, що виявляються при недостатньому споживанні бобових і риби (може значно посилюватися надлишковим споживанням солодкого), стає фактором ризику зміни толерантності тканин до глюкози і порушення вуглеводного обміну. Хром активізує транспорт глюкози з крові в тканини і нормалізує депонування глюкози в клітинах, сприяючи стабільного забезпечення клітин головного мозку енергією. Крім того, відновлюючи чутливість тканин до інсуліну, препарати хрому запобігають розвитку гіперглікемії та реактивної гіперінсулінемії, які, в свою чергу, розцінюються як фактори ризику розвитку инсулиннезависимого цукрового діабету, атеросклерозу та ожиріння. Препарати, що містять хром, використовуються в якості засобів для профілактики цукрового діабету та атеросклерозу. У комплексному лікуванні препарати хрому призначаються з метою підтримки високого рівня працездатності нервової системи.

Цинк входить до складу ферментів, що забезпечують синтез білків, РНК та ДНК, бере участь в процесах формування та росту клітин головного мозку. Є одним з основних компонентів антиоксидантної системи організму - супероксиддисмутази. Стресові впливу і систематичне вживання алкоголю призводять до зниження вмісту цинку в організмі. Однією з ознак недостатнього вмісту цинку в організмі є зміна смаку і нюху. Препарати цинку використовуються для підвищення працездатності нервової системи, зокрема підвищення здатності до запам'ятовування. Сприяють відновленню пошкодженої структури нервової тканини. Призначаються при лікуванні депресивних станів і судомного синдрому. Застосування препаратів цинку показано при лікуванні осіб, які страждають патологічною пристрастю до алкоголю.

ліпіди

Лецитин (лецитин-холін). У природних жирах вміст жирних кислот і лецитину, що забезпечує їх адекватне включення в обмінні процеси, збалансовано. В даний час в їжу вживаються в основному концентровані і рафіновані жири, в яких цей баланс порушений. Застосування БАД, що містять лецитин, сприяє відновленню порушеного балансу. Виділяються три основні функції препаратів лецитину. Лецитин використовується як засіб, що сприяє метилированию складних жирів (в тому числі для кращого засвоєння жиророзчинних вітамінів або для мобілізації депонованих в печінці жирних кислот). Лецитин може бути використаний як додаткове джерело фосфоліпідів, що мають величезне значення для центральної і периферичної нервової системи. Препарати лецитину використовуються також для підвищення вмісту в організмі холіну, з якого виробляється ацетилхолін. У ряді країн в магазинах здорового харчування можна придбати на вибір препарати лецитину або препарати холіну. У Росії ж поки в якості додаткового джерела холіну використовуються препарати лецитину. Всі три властивості лецитину використовуються в неврологічній практиці. Він застосовується для профілактики і лікування атеросклерозу. Прийом препаратів лецитину сприяє відновленню тканин після інсультів і травм головного мозку. Використовується для лікування паралічів (парезів) і гіперкінезів. Рекомендується при уповільненні зростання, розумового та фізичного розвитку. Сприяє відновленню розумової працездатності та пам'яті в разі їх зниження, покращує сон. Крім того, у осіб, які відмовилися від надмірного вживання алкоголю або куріння, лецитин сприяє відновленню повноцінного функціонування печінки і легенів.

Поліненасичені жирні кислоти сімейства w -3.

Препарати, що містять поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК), перешкоджають порушення проникності клітинних мембран, сприяють синтезу ейкозаноїдів. Недостатнє надходження ПНЖК сімейства w -3 (морського походження) є типовим для жителів більшості регіонів Росії. У зв'язку зі здатністю ПНЖК сімейства w -3 знижувати рівень тригліцеридів в крові і знижувати ймовірність тромбоутворення прийом препарату показаний при атеросклерозі судин головного мозку і після перенесених інсультів. Він покращує метаболізм у тканинах головного мозку, надає антидепресивну дію. Підвищує стійкість клітинних мембран до дії факторів, застосовується при інтоксикаціях, станах після травм головного мозку. Сприяючи нормалізації вироблення простагландинів, робить сприятливий клінічний ефект при головних болях, в тому числі мігренозного характеру.

Поліненасичені жирні кислоти сімейства w -6.

Синтез гамма-ліноленової кислоти - однієї з основних ПНЖК з цього сімейства - утруднений в літньому віці, у осіб, що зловживають алкоголем, а також при недостатньому надходженні в оргаизм вітамінів С, В3, В6, магнію і цинку. Зазвичай в якості джерела ПНЖК сімейства w -6 використовується препарат "масло Примули вечірньої". Він має гіпотензивну і гіпохолестеринемічною дією, перешкоджає тромбоутворення. Використовується при лікуванні атеросклерозу судин головного мозку і його ускладнень. Перешкоджає порушення проникності клітинних мембран, сприяє синтезу ейкозаноїдів. Покращує метаболізм в тканинах головного мозку, виявляє седативну дію. Застосовується при лікуванні розсіяного склерозу. Препарат добре зарекомендував себе при лікуванні діабетичної нейропатії. Перешкоджає розвитку жирової дистрофії і цирозу печінки, що робить доцільним його використання при лікуванні осіб, які страждають патологічною пристрастю до алкоголю.

вільні амінокислоти

Гамма-аміномасляна кислота (ГАМК). Прийом препаратів, що містять ГАМК, сприяє підвищенню забезпечення клітин головного мозку киснем і глюкозою. У той же час, будучи нейромедіатором, ГАМК впливає на нервові процеси головного мозку. При депресії (з переважанням астеноіпохондріческій проявів) і при відсталості розумового розвитку у дітей зі зниженою психічною активністю препарат діє як м'який психостимулятор. Полегшується стан хворих при динамічних порушеннях мозкового кровообігу, після травм головного мозку і інсультів, при енцефалопатіях різного генезу. Препарати ГАМК володіють також ноотропною дією. Як седативний засіб може бути використаний в денні години (дія препарату не супроводжується зниженням швидкості рухових реакцій).

Глутамин. У нормализующем вплив глутаміну на роботу головного мозку можна виділити два механізми: накопичення в тканинах мозку амінного азоту (здатного надавати токсичну дію) і підвищення продукції ГАМК. Препарат є стабілізатором настрої - перешкоджає розвитку як зайвого порушення, так і апатії. Сприяє підвищенню ефективності інтелектуальної діяльності. При напруженій розумовій роботі "відсуває" момент настання втоми. Полегшує процес позбавлення пацієнтів від алкогольної залежності.

L-метіонін. Біологічну активність виявляє не сама амінокислота метіонін, а що утворюється з нього вітаміноподібні речовини - S-аденозилметионин. Будучи універсальним донором метильних груп, S-аденозилметионин бере участь в процесі оновлення клітинних структур і в ряді інших важливих для роботи нервової системи процесів. Бере участь в синтезі холіну, фосфоліпідів (лецитину), мієліну. З S-аденозілметіонін утворюється амінокислота таурин, необхідна для забезпечення нормальної роботи мозку. Препарати метіоніну відіграють важливу роль в синтезі адреналіну і серотоніну, чим пояснюється виражений антидепресивний ефект. Нарешті, метіонін є попередником цистеїну, що входить в структуру одного з клітинних антиоксидантів - глутатіону.

Таурин сприяє зниженню судомної готовності головного мозку, використовується при лікуванні епілепсії. Сприяє рухливості мислення та емоцій і може бути корисний дітям з варіантом "відхиляється", що характеризується труднощами в зміні психічних станів. Крім того, таурин, зменшуючи тривожність, почуття страху і агресивність, здатний полегшувати стан хворих в постабстінентном періоді і використовується для лікування і вторинної профілактики алкоголізму.

Тирозин використовується при синтезі норадреналіну, норепінефрину і дофаміну. Прийом препарату сприяє формуванню позитивного настрою, підвищенню активності, ефективності інтелектуальної діяльності (покращує концентрацію уваги, запам'ятовування). Застосовується для лікування депресивних станів (з переважанням в клінічній картині апатії). Може бути використаний при лікуванні синдрому хронічної втоми, а також (в поєднанні з препаратами, які містять триптофан) для лікування синдрому дефіциту уваги при гіперактивності у дітей. Особам з патологічною пристрастю до алкоголю допомагає утримуватися від його вживання.

Триптофан. Додаткове надходження триптофану підвищує вироблення в структурах мозку серотоніну, який, в свою чергу, сприяє збільшенню мелатоніну. Підсумком є ??більш виразне прояв циркадних ритмів і нормалізація сну. Препарати, що містять триптофан, застосовуються для лікування депресивних станів (з переважанням в клінічній картині тривоги), нормалізують сон, підсилюють прояв циркадних ритмів. Можуть бути використані при лікуванні мігрені і нав'язливих станів. Стабілізуючи настрій, полегшують відмову від вживання спиртного.

Фенілаланін. Додаткове надходження L-фенілаланіну в організм може призвести до збільшення продукції норадреналіну, що виявляється, зокрема, підвищенням ефективності інтелектуальної діяльності. Суміш D- і L-фенілаланіну має виражений болезаспокійливий ефект при хронічних болях, що не позначається на сприйнятті гострого болю. Використовується як болезаспокійливий засіб при ряді захворювань. Фенілаланін, сповільнюючи процес руйнування пептидів, що виробляються ендогенної опіатної системою мозку, збільшує час збереження відчуття задоволеності, благополуччя. Застосовують при лікуванні депресивних станів і для зниження залежності в осіб, які страждають пристрастю до алкоголю.

Органопрепарати (тканеспеціфіческіе біорегулятори)

Спроби збільшити кількість функціонуючих елементів потерпілого органу методом "підсадки" при захворюваннях, що супроводжуються дегенеративним зміною тканин, робилися давно. Однак відомо, що клітини будь-якого органу при пересадці їх в інший організм викликають реакцію відторгнення. Інша справа при введенні в ушкоджений орган не самих клітин, а витягнутих з них так званих регуляторних пептидів. У Росії співробітникам Інституту біорегуляції і геронтології вдалося створити оригінальний тип препаратів, що містять "регуляторні пептиди" (цетаміни), які сприяють відновленню тканин і нормалізують функціонування різних органів хворої людини.

 продукт  Са  з  сг  Сі  Fe К  мд  Мп  Na Р  Se  Si  Zn
 абрикос (свіжий, сушений)           * *       *    
 смородина чорна       *   *              
 агрус       * *     *          
 вишня, слива     *     *              
 груша       * *                
 родзинки           * *            
 мигдаль, кеш'ю             *     * *    
 цитрусові       *                  
 кавун           * *            
 суниця лісова       * *           -    
 кокос               *     * * *
 чорниця     -     *   *     *   *
 чорнослив           * *            
 яблука         *   а         *  
 бобові     * * * *   *   * * * *
 какао, шоколад   *   * * * * *   *     *
 кава       *                  
 гриби         * *       * * * *
 пивні дріжджі   * *   * * * * - * *   *
 зелений горошок     *   *               *
 Зелений чай               *          
 зелень         *     * *     *  
 капуста, морква       *   *           *  
 картопля     *     *   * *     *  
 кукурудза     *   * *     *       *
 листові овочі * *         * *       *  
 цибуля ріпчаста     *         *       * *
 мангольд         *     *          
 маслини                 *   *    
 огірки       *                  
 перець солодкий червоний       *                  
 петрушка *         * * *       *  
 ревінь   *           *       *  
 редис     * *       *       *  
 редька               *       *  
 ріпа               *       *  
 буряк       *     * *   *   *  
 сир * *   *   *     * * *   *
 топінамбур     *   * *   *   *   *  
 продукт  Са  з  сг  Сі  Fe к  мд  Мп  Na Р  Se  Si  2n  
 хрін           *             *  
 чай чорний байховий           *   *            
 часник                   * *      
 шпинат * *     *             *    
 гречана крупа   * * * * * * *       * *  
 зернові               *     * *    
 просо *               * * * *    
 вівсяна крупа *   *   * * * *       * *  
 перлова крупа *   *     * * *            
 пшоняна крупа   * * * * * *           *  
 Мал   * *   * * * *         *  
 ячна крупа   *   *     *              
 кисломолочні продукти     *             *        
 молоко *   *       * *   *     *  
 сир *           *   * *        
 ікра                 * * *   *  
 криль       *                 *  
 мідії         *           *   *  
 морська риба     * *     *     *     *  
 морські водорості * *   * *   * *     * *    
 ковбаси (салямі), кетчуп         *       *          
 м'ясо та субпродукти * * * * * * * *   * * * *  
 сало                 *   *      
 яйця     * * *         * *      
 оливкова олія                     *      
 кунжутне насіння                     *   *  
 горіхи (волоський горіх, фундук) * *   * * * * *   * *   *  
 плоди шипшини       * *                  
 пророслі зерна пшениці     *       * *       * *  
 пшеничні висівки, зародки *   * * * * * *   * * *  
 насіння соняшнику, гарбуза     * *   * * *     * * *  
 хліб з висівками *    * *       * *       *    
 банани |         * *    _1       *  
                                                       

105064, Москва, Земляний Вал, д.46 АНО Центр Біотичної медицини

 



ТЕМА3. Психофізіологічна норма і патологія | Лекція №2 Системні методи оцінки психофізіологічного стану людини

анотація | Ієрархія управління в організмі людини. | Тема 6. Конституційний підхід до діагностики та корекції стану людини | Складання інструкції та бланків. | Иридологических метод діагностики і корекції стану оператора | Параметри райдужної оболонки | Плюси і мінуси методу | пульсова діагностика | Методи діагностики і корекції стану людини в старокитайської традиції | Сучасні медичні інформаційні системи |

© um.co.ua - учбові матеріали та реферати