Головна

Класифікація та номенклатура амінокислот.

  1. I. 2. Класифікація промислових виробництв
  2. V2: Тема 1.2 Класифікація кісток. Кость як орган. Загальна синдесмології. Стадії розвитку кісток, види окостеніння. Хребетний стовп.
  3. V2: Тема 1.2 Класифікація кісток. Кость як орган. Загальна синдесмології. Стадії розвитку кісток, види окостеніння. Хребетний стовп.
  4. Абразивні матеріали, їх класифікація, порівняльна характеристика. Склад, властивості. Призначення. Застосування. сполучні речовини
  5. Артикуляційна класифікація звуків
  6. Атмосферні опади їх класифікація.
  7. Афффінние перетворення і класифікація поверхонь другого порядку

Існує кілька видів класифікацій амінокислот входять до складу білка.

А) В основу однієї з класифікацій покладено хімічну будову радикалів амінокислот. Розрізняють амінокислоти:

1. Аліфатичні - гліцин, аланін, валін, лейцин, ізолейцин:

2. гидроксилсодержащий - серин, треонін:

3. Серосодержащіе - цистеїн, метіонін:

4. Ароматичні - фенілаланін, тирозин, триптофан:

 5. З аніонобразующімі групами в бічних ланцюгах-аспарагінова і глутамінова кислоти:

6. і аміди-аспарагінової і глутамінової кислот - аспарагін, глутамін.

7. Основні - аргінін, гістидин, лізин.

 8. Імінокіслота - пролін

 
 

Б) Другий вид класифікації заснований на полярності R-груп амінокислот.

розрізняють полярні і неполярні амінокислоти. У неполярних в радикала є неполярні зв'язку С-С, С-Н, таких амінокислот вісім: аланин, валін, лейцин, ізолейцин, метіонін, фенілаланін, триптофан, пролін.

Всі інші амінокислоти відносяться до полярним (В R-групі є полярні зв'язку С-О, С-N, ОН, S-H). Чим більше в білку амінокислот з полярними групами, тим вище його реакційна здатність. Від реакційної здатності багато в чому залежать функції білка. Особливо великим числом полярних груп, характеризуються ферменти. І навпаки, їх дуже мало в такому білку як кератин (волосся, нігті).

В) Амінокислоти класифікують і на основі іонних властивостей R-груп(Таблиця 1).

кислі (При рН = 7 R-група може нести негативний заряд) це аспарагінова, глутамінова кислоти, цистеїн і тирозин.

Основні (При рН = 7 R-група може нести позитивний заряд) - це аргінін, лізин, гістидин.

Всі інші амінокислоти відносяться до нейтральним (Група R незаряжена).

Таблиця 1 - Класифікація амінокислот на основі полярності
 R-груп.

 амінокислоти  Прийняті однобуквені позначення і символи  Ізоелектрична точка, РІ  Середній вміст в білках,%
 Англ.  символ  Рос.
 1. Неполярні R-группыГлицинАланинВалинЛейцинИзолейцинПролинФенилаланинТриптофан2. Полярні, незаряджені R-группыСеринТреонинЦистеинМетионинАспарагинГлутамин
 Продовження таблиці 1
3. Негативно заряджені
 R-групи

тирозин

Аспарагінова к-та

Глутамінова к-та

цистеїн

4. Позитивно заряджені
 R-групи

лізин

аргінін

гистидин

 GLyALaVaLLeuLieProPheTrp SerThrCysMetAsnGLn TyrAspGLy LysArgHis  G A VL I P F W S T C M N Q Y D E K R N  ГліАлаВалЛейІлеПроФенТрп СерТреЦісМетАснГлн ТірАспГлу ЛізАргГіс  5,976,025,975,975,976,105,985,88 5,686,535,025,755,415,65 5,652,973,22 9,7410,767,59  7,59,06,97,54,64,63,51,1 7,16,02,81,74,43,9 3,55,56,2 7,04,72,1

Г) За кількістю амінних і карбоксильних груп амінокислоти діляться:

- на моноамінамонокарбоновие, Що містять по одній карбоксильної і аминной групі;

- моноамінодікарбоновие (Дві карбоксильні і одна аминная група);

- діаміномонокарбоновие (Дві амінниє і одна карбоксильна група).

Д) За здатністю синтезуватися в організмі людини і тварин все амінокислоти діляться:

- на замінні,

- Незамінні,

- Частково незамінні.

Білки не можуть синтезуватися в організмі людини і тварин вони обов'язково повинні надходити разом з їжею. Абсолютно незамінних амінокислот вісім: валін, лейцин, ізолейцин, треонін, триптофан, метіонін, лізин, фенілаланін.

Частково незамінні - синтезуються в організмі, але в недостатній кількості, тому частково повинні надходити з їжею. Такими амінокислотами є арганін, гістидин, тирозин.

Замінні амінокислоти синтезуються в організмі людини в достатній кількості з інших з'єднань. Рослини можуть синтезувати всі амінокислоти.



Загальна характеристика (будова, класифікація, номенклатура, ізомерія). |

| Оскільки в молекулах амінокислот є амино- і карбоксильні групи, вони вступають в реакції, характерні для цих функціональних груп. | |

© um.co.ua - учбові матеріали та реферати