Головна

З РИБИ

 найменування страв  вихід, г
 Лосось під ікорним соусомФіле лосося, вершки, ікра червона  75/25
 лосось смажений  75/10
 Морський окунь, запечений в прованських травах з гарніром гриль з солодкого перцю, помідорів, спаржі і цвітної капусти  120/100
 Морський окунь в хрусткою корочкес гарніром з рису і соусом Теріякі  120/100/10
 Тріска під соусом «Бешамель» з збитого молока і вершкового масла  120/50
 Тріска під вершковим соусом з креветками  120/50
 Судак смажений на лімонес гарніром з картопляного пюре, пробитого з брокколі
 Судак «По-монастирськи», запечённийс картоплею і сиром, фарширований печерицями
 Судак «По-польськи» з гарніром з картопляного пюре  75/75/100

ГАРНІРИ

 найменування страв  вихід, г
 Картопля, запечений по-селянськи (в мундирі)
 Картопля, запечений з сиром
 Картопля відварна з зеленню
 Картопля смажена
 Картопля смажена (з відвареного)
 Картопля фрі
 картопляні крокети

ДЕСЕРТИ

 найменування страв  вихід, г
 Тортик «Карамель і Горіх» з темним шоколадом  100/20
 Тортик «Мигдальний» з білим шоколадом  75/20
 чізкейк шоколадний  110/15
 Штрудель вишневий або яблочнийПодаётся з кулькою морозива  150 // 60
 Морозиво «Тріо» з волоськими горіхами і шоколадом  100/20
 Морозиво «Тріо» (з Топпінг в асортименті)  100/20
 Морозиво «Тріо» з шоколадом  100/10

СОУСИ

 найменування страв  вихід, г
 Соус сирний з солодким перцем
 Соус «блідий Мері» (м'ясо, риба)
 Соус «Сметана-часниковий»
 Соус «Блю Чіз» (м'ясо риба)
 Соус «Бешамель» (риба, овочі)
 Гірчиця «Їдальня»
 Соус «Хрін»
 Соус «Соєвий»
 Тарталетки під ікру з вершковим маслом м і зеленню  6/2 / 0,5

ГАРЯЧІ ДРУГІ СТРАВИ | Vegetable plate

© 2016-2022  um.co.ua - учбові матеріали та реферати