Головна

Навчальний посібник

  1. Бялкіна Т. М. Муніципальне право Російської Федерації. Навчально-методичний посібник. - М., 1998.
  2. Завдання для контролю рівня сформованості компетенцій в навчальний час

Кемеровський технологічний інститут

харчової промисловості

В. А. Волкова, Т. В. Подсосенко

кухня світу

Навчальний посібник

для студентів спеціальності 271200 «Технологія продуктів громадського харчування» всіх форм навчання

Кемерово 2004

УДК: 641.5 (075)

Друкується за рішенням Редакційної-видавничої ради Кемеровського технологічного інституту харчової промисловості в авторській редакції.

Рецензенти: заст. начальника відділу сертифікації продукції

і послуг ТОВ «Сертифікаційний центр»

м Кемерово І. В. Шушпаннікова;

доцент кафедри «Комерція і маркетинг»

Російського державного торгово

економічного університету Кемеровського

інституту (філії), канд. техн. наук

І. В. Караваєва

Волкова В. А., Подсосенко Т. В. Кухня світу: Навчальний посібник. - Кемеровський технологічний інститут харчової промисловості. - Кемерово, 2004. - 138с.

ISBN 5-89289-287-5

Цей навчальний посібник складається з конспекту лекцій, питань для здачі заліку, варіантів для контрольної роботи, списку використаних джерел.

Знання особливостей національних кухонь дозволяє забезпечити високий рівень обслуговування туристів.

Навчальний посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів, аспірантів і викладачів, може бути корисно практичним працівникам.

© Кемеровський

застосовувані матеріали | Вступ


Англійська кухня | Шотландський перловий суп | Грецька кухня | Грецька долма | Іспанська кухня | Іспанська салат з помідорів і огірків | Риба по-мюнхенськи | польська кухня | Огірки - 1000 г, яйця - 3 шт., Редис - 400 г, сметана - 100 г., цибуля зелена - 60 г, зелень кропу, сіль. | румунська кухня |

© 2016-2022  um.co.ua - учбові матеріали та реферати