Головна |
6 чашок йогурту
Метод приготування:
1. Підвісьте йогурт в марлі на 24-36 год. Чим довше він буде висіти, тим більше сухим і нудним він буде (стане).
2. Для використання в рецептах закусок, додайте 1/2 ч.л. солі в йогурт перед підвішуванням.
3. Щоб використовувати в рецептах солодощів, підвісьте тільки на 24 год.
* Вихід - 3 склянки вершкового сиру.
8 склянок свіжого молока
Для згортання молока виберіть одне з наступних:
1. Лимонна кислота - 1/2 дес, розчинена в 1 дес води.
2. Консервований лимонний сік - 4 дес
3. Свіжий лимонний сік - 5 дес
Метод приготування:
1. Доведіть молоко до кипіння.
2. Помішуючи, додайте згортає речовина.
3. Викладіть друшляк марлею. Коли згортання молока закінчиться, процідіть сироватку з пластівцями панира через марлю.
4. Зауважте панир в марлю.
5. Зверху покладіть вантаж.
6. Витримайте під вантажем 1-2 ч.
* Вихід - 2 склянки панира.
Чинний
8 склянок свіжого молока
Для згортання молока виберіть одне з наступних:
1. Лимонна кислота - 1/2 дес, розчинена в 1 дес води.
2. Консервований лимонний сік - 4 дес
3. Свіжий лимонний сік - 5 дес
Метод приготування:
1. Доведіть молоко до кипіння.
2. Помішуючи, додайте згортає речовина.
3. Викладіть друшляк марлею. Коли згортання молока закінчиться, процідіть сироватку з пластівцями панира через марлю.
4. Зауважте панир в марлю.
5. Підвісьте на 30 хв.
* Вихід - 2 склянки ченни.
пахтою
2 склянки йогурту
2 склянки холодної води
2 склянки кришеного льоду
Метод приготування:
1. Збивайте вручну або в змішувачі йогурт з льодом, поки маленькі грудочки масла не почнуть збиратися разом.
2. Викладіть друшляк марлею. Процідіть отриману суміш крізь марлю.
3. У друшляку залишиться пахта.
Примітка. Справжня пахта - це сироватка, що залишається від свіжих вершків після збивання і проціджування. Якщо ви робите своє власне масло, тоді готуйте пахту саме таким чином.
* Вихід - 4 склянки сколотин.
бездріжджовий хліб | дріжджовий хліб | дріжджовий хліб | Картопляні коржі | ЖИТНІЙ ХЛІБ | АНГЛИЙСКИЕ ЗДОБНІ БУЛОЧКИ | Картопляний ХЛІБ | ГЛИБОКО просмажене ДРІЖДЖОВИЙ ХЛІБ BHATURA | ГЛИБОКО просмажене ЛИСТКОВЕ ТЕСТО LUCHI | Баларама-ПІЦА |