Головна |
1. Фільтрування це найбільш простий метод очисти молока від механічних забруднень.
фільтруванням - Називається процес поділу неоднорідних систем з твердою дисперсною фазою, заснований на затримуванні твердих частинок пористими перегородками, які пропускають дисперсійне середовище (т.зв. рідку).
Основним завданням теорії фільтрування, є визначення швидкості фільтрування.
,
де V - об'єм фільтрату (м3)
-час фільтрування (в с)
швидкість фільтрування (В м / с) - це кількість профільтрованої рідини за одиницю часу, віднесена до одиниці поверхні, що фільтрує F.
В якості фільтруючих використовується марлеві фільтри, бязеві, міткалеві, вовняні фільтри, неткані матеріали з лавсанових і пропіленових волокон, а також скляні, керамічні, металеві (гранули з титанового сплаву, плетені і перфоровані штамповані сітки з отворами 0,5-2 мм) фільтри та інші матеріали.
Періодично через кожні 15..20 хв необхідно видаляти забруднення з фільтра. Ефективність очищення в значній мірі залежить від тиску, при якому відбувається фільтрування і розмірів отворів фільтруючого матеріалу в порівнянні з розмірами частинок механічних забруднень.
Більш повного очищення молока можна досягти тільки за допомогою нетканого фільтруючого матеріалу (очищене молоко оцінюється 1-ю групою). Бязь затримує на 25% осаду менше, і молоко може мати дрібні частинки забруднень і оцінюється по 2-й групі. При фільтруванні через лавсан молоко за ступенем чистоти оцінюється 2-ю групою. Капрон непридатний для очищення молока.