Головна

атлантичний оселедець

  1. річкова оселедець
  2. Яйце з оселедцем

Атлантичний оселедець (Clupea harengus) або многопозвонковая зовні дуже мало відрізняється від східної. Для неї характерна наявність більшої кількості хребців, 54-59 (60), найчастіше 55-58, більше число поздовжніх рядів луски, наявність порівняно сильних зубів на сошнике. Як показано нижче, вона істотно відрізняється від східного оселедця з біології, особливо з біології розмноження. Розрізняють дві форми (підвиду) атлантичної оселедця - власне атлантичну оселедець (основна, або номінальна форма), поширену в водах північної частини Атлантичного океану і суміжних морів Льодовитого океану, і балтійський оселедець або салаку.

Підвид балтійська оселедець, або салака (Clupea harengus membras), населяє Балтійське море на схід від Датської протоки. Вона відрізняється своєю малою величиною, звичайно менш 20 см довжини, причому стає статевозрілої, починаючи від 13-14 см довжини, у віці 2-3 років. Крім малої величини, салака відрізняється від власне атлантичного оселедця меншим числом хребців, яких у неї 54-57, і біологією. Населяючи всю східну частину Балтійського моря і його затоки, постійно мешкаючи в воді зниженої солоності, салака зустрічається іноді і в зовсім прісній воді деяких озер Швеції.

оселедець східна (Clupea pallasi) або малопозвонковая поширена від Білого моря на схід. Вона звичайна в південно-східній частині Баренцева моря, в Чеській губі, в Печорському затоці; набагато менш численна в південних районах Карського моря. Біля берегів Сибіру відомі невеликі популяції, приурочені до предустьевих просторів річок. У Тихому океані чисельність східного оселедця дуже велика. Розрізняють три підвиди східного оселедця: біломорську оселедець, чесько-Печерський оселедець і тихоокеанської оселедця.

Мандуфіі (Ramnogaster) - Три види оселедців цього роду живуть у водах Уругваю та Аргентини. Тіло у мандуфій стисле з боків, черево опукле, з зубчастим кілем з забезпечених шипами луски, рот невеликий, верхній; черевні плавники зрушені далі вперед, ніж у оселедців і шпротів, їх підстави знаходяться попереду підстави спинного плавника. Це невеликі рибки, довжиною близько 9-10 см, поширені в прибережних водах, естуаріях і ріках.

Шпроти або Кільки (Sprattus). Рід поширений в помірних і субтропічних водах Європи, Південної Америки, Південної Австралії і Нової Зеландії. Шпроти близькі до морських оселедця роду Clupea. Відрізняються від них більш сильним розвитком кільових лусок на череві, що утворюють шипуватий кіль від горла до ануса; менш зрушеним вперед спинним плавцем, що починається у них далі назад, ніж підстави черевних плавників; меншим числом променів в черевному плавці (зазвичай 7-8), меншим числом хребців (46-50), плавучої ікрою та іншими ознаками. Шпроти дрібніше морських оселедців, вони не бувають більшими 17- 18 см.

Тюльки або Каспийские кільки (Clupeonella). Рід містить 4 види дрібних оселедцевих риб, що мешкають в Чорному, Азовському і Каспійському морях і в їх басейнах. Черево у тюльок стисле з боків, забезпечене на всьому протязі від горла до анального отвору 24-31 сильними шипуватими лусочками. Черевні плавники приблизно під передньою третю спинного плавника. В анальному плавці два останніх променя подовжені, як у сардин і сардинелл. Рот верхній, беззубий, маленький, верхнечелюстная кістка не заходить назад далі переднього краю ока. Ікринки плавучі, з дуже великою фіолетовою жировою краплею, з великим кругожелтковим простором. Хребців 39-49.

горбуша | сардини


Рибне консервів | Зовнішній вигляд тари | Основні вимоги до складання та застосування бальних шкал | фізичні показники | хімічні показники | Рибне НАПІВФАБРИКАТІВ | Завдання 6. Визначити структурно-механічні властивості фаршу. Визначення влагоудерживающей здатності (ВУС). | Навага. | Тріска. | путасу |

© 2016-2022  um.co.ua - учбові матеріали та реферати