На головну

Травлення в кишечнику / Роль підшлункової залози в травленні

  1. L Функції печінки. Роль печінки в травленні
  2. Гниття білків в товстому кишечнику. Знешкодження продуктів гниття в печінці.
  3. Ємнісна система молочної залози. Розподіл, накопичення, утримання утворюється молока і їх пристосування.
  4. Залози. секреції
  5. Інструментальні методи обстеження підшлункової залози

Їжа, що потрапила в дванадцятипалу кишку піддається впливу

поджелудочного, кишкового соків і жовчі. Підшлункової сік виробляється екзокринних клітинах підшлункової залози. Це безбарвна рідина лужної реакції; pH = 7,4 - 8,4В протягом доби виділяється 1,5 - 2,0 л соку До складу соку входить 98,7% води і 1,3% сухого залишку

1. Мінеральні речовини Катиони натрію, калію, кальцію, магнію. Гідрокаробонат, фосфат, сульфат аніони, аніони хлору. З мінеральних речовин переважає гідрокарбонат натрію. Його 1% з 1,3% сухого залишку Він визначає лужну реакцію соку. Завдяки їй кислий химус шлунка набуває нейтральну або навіть слаболужну реакцію. Це створює оптимальне середовище для дії панкреатичних і кишкових ферментів з рН = 7 - 8. 2. Прості органічні речовини Сечовина, сечова кислота, креатинін, глюкоза.

Ферменти. Вони грають найважливішу роль у перетравлюванні білків, жирів і вуглеводів і діляться на наступні групи:

1, пептідази До них відносяться такі ендопептідази, як трипсин, хімотрипсин і еластаза Вони розщеплюють внутрішні зв'язки білків з утворенням полі- і олігопептидів. Екзопептідази є карбоксипептидази А і В. Вони отщепляют кінцеві амінокислотні ланцюги з утворенням ді- тріпептідов і амінокислот. Всі ці протеолітичніферменти виділяються залозою в неактивній формі у вигляді трипсиногена, химотрипсиногена, і прокарбоксіпетідаз. При надходженні соку в 12-палої кишки, трипсиноген піддається впливу ферменту ентерокінази. Від нього відщеплюється білок, інгібітор і трипсиноген переходить в активний трипсин. Цей спочатку утворився трипсин надалі здійснює активацію решти тріпсіногена і інших проферментов підшлункового соку. Інгібітор трипсину утворюється в тих же залізистих клітинах, що

і трипсин. Це попереджає вплив пептідаз на клітини залози.

2. Ліпази. Ними є панкреатична ліпаза і фосфоліпаза А. Липаза розщеплює нейтральні

жири до жирних кислот і гліцерину, а фосфоліпаза фосфоліпіди.

З. карбогідраз. Це сс-амілаза соку, яка розщеплює крохмаль до мальтози.

4. Нуклеази. ДНК-аза і РНК-аза. Вони гідролізують нуклеїнові кислоти до нуклеотидів.



|

| | | | | | | | | |

© um.co.ua - учбові матеріали та реферати