Головна |
МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ ЩОДО ВИКОНАННЯ ВИПУСКНИЙ КВАЛІФІКАЦІЙНОЇ РОБОТИ
для студентів спеціальності
100114 Організація обслуговування в громадському харчуванні
Набережні Челни
ББК
Т
Методичні вказівки по виконанню випускної кваліфікаційної роботи для студентів очної та заочної форми навчання / Укладачі: А. Г. Зіляева, Ю. В. Калганова, О. Г. Строкова. - Набережні Човни: НГТТІ, 2014. с.
Методичні вказівки орієнтовані на студентів, які навчаються за спеціальністю 100114 «Організація обслуговування в громадському харчуванні» для студентів всіх форм навчання. Видання містить загальні положення, методичні вказівки щодо виконання та оформлення випускної кваліфікаційної роботи, а також список рекомендованих джерел.
рецензенти:
Друкується за рішенням науково-методичної ради Набережночелнінского державного торгово-технологічного інституту
© Набережночелнінскій державний
торгово-технологічний інститут,
2014.
ЗМІСТ
Вступ | |
1. Загальні положення | |
2 Вимоги до оформлення дипломної роботи | |
2.1 Виклад тексту пояснювальної записки | |
2.2 Загальні вимоги до оформлення | |
2.2.1 Оформлення тексту | |
2.2.2 Оформлення ілюстрацій | |
2.2.3 Оформлення таблиць | |
2.2.4 Оформлення формул | |
2.2.5 Оформлення додатків | |
2.3 Оформлення списку використаних джерел та літератури | |
3 Структура та зміст дипломної роботи | |
3.1 Структура дипломної роботи | |
3.2 Зміст розділів | |
рекомендована література | |
додатки | |
Додаток А. Форма заяви на виконання дипломної роботи | |
Додаток Б. Зразок оформлення завдання на виконання дипломної роботи | |
Додаток В. Календарний план виконання дипломної роботи | |
Додаток Г. Зразок оформлення титульного аркуша дипломної роботи | |
Додаток Д. Зразок оформлення титульного аркуша DVD або SD диска | |
Додаток Е. Зразок оформлення відзиву на дипломну роботу | |
Додаток Ж. Зразок оформлення рецензії на дипломну роботу | |
Додаток І. Зразок оформлення змісту дипломної роботи | |
Додаток К. Зразок оформлення структури управління підприємством |
Вступ
Випускна кваліфікаційна робота (ВКР) виконується в формі дипломної роботи (ДР) і являє собою об'єктивну оцінку якості підготовки осіб, що освоїли освітню програму за спеціальністю 100114 «Організація обслуговування в громадському харчуванні».
Характеристика професійної діяльності випускників:
1. Область професійної діяльності випускників: організація обслуговування в організаціях громадського харчування різних типів і класів.
2. Об'єктами професійної діяльності випускників є:
послуги організацій громадського харчування;
процеси, що забезпечують надання послуг організацій громадського харчування;
продукція громадського харчування;
первинні трудові колективи.
3. Менеджер готується до наступних видів діяльності:
3.1. Організація харчування в організаціях громадського харчування.
3.2. Організація обслуговування в організаціях громадського харчування.
3.3. Маркетингова діяльність в організаціях громадського харчування.
3.4. Контроль якості продукції та послуг громадського харчування.
Світове співтовариство. Формування світової системи (46) | Вимоги до результатів освоєння основної професійної освітньої програми.
Виклад тексту пояснювальної записки | Загальні вимоги до оформлення | ГОСТ Р 7.05-2008 Система стандартів з інформації, бібліотечної та видавничої справи. Бібліографічна посилання. Загальні вимоги та правила складання | Структура дипломної роботи | концепція підприємства | Розрахунок площі основних виробничих приміщень | Організація обслуговування і розрахунок приміщень для споживачів | Організація проведення банкету | економічний розділ | Праця і заробітна плата |