Головна

Тема 3. ВИВЧЕННЯ СПОЖИВЧИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ І ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ ТОВАРІВ

  1. I.1. Рівномірний або нерівномірний розподіл показників захворюваності
  2. I. Тенденція або напрямок руху показників захворюваності
  3. II. Вивчення нового матеріалу.
  4. II. Коливання річних показників захворюваності
  5. II. Контроль якості освоєння дисципліни
  6. III. Контроль якості медичної допомоги
  7. IV. Властивості карбонових кислот і їх похідних

Мета роботи: вивчення номенклатури показників якості, їх угруповання і визначення, формування умінь систематизувати показники і їх значення по найбільш характерними ознаками(ОК-5, ПК-3, ПК-13, ПК-16, ПК-19).

Матеріали для роботи: стандарти на продукцію (товари) однорідних груп.

ГОСТ Р 52969-2008"Вершкове масло. Технічні умови"

ГОСТ Р 53379-2009«Сири м'які. Технічні умови"

ГОСТ Р 52096-2003"Сир. Технічні умови"

ГОСТ 28546-2002 «Мило туалетне тверде. Загальні технічні умови »

ГОСТ 30266-95. «Мило господарське тверде. Загальні технічні умови »

ГОСТ 25644«Засоби миючі синтетичні порошкові. Загальні технічні умови »

ГОСТ 18198-89 «Телевізори. Загальні технічні умови ».

Завдання 1.

Ознайомтеся з ГОСТ 28546-02 «Мило туалетне тверде. Загальні технічні умови »і ГОСТ Р 52096-2003« Сир. Технічні умови »з основними показниками якості товарів.

Роботу оформите в таблиці 3.1.

Таблиця 3.1.

 Найменування товару  ГОСТ  Основні показники
 органолептичні  Фізико-хімічні  мікробіологічні
         

Завдання 2.

Ознайомтеся з ГОСТ 18198-89 «Телевізори. Загальні технічні умови »з основними показниками якості.

Роботу оформити в таблиці 3.2.

Таблиця 3.2.

 Найменування товару  ГОСТ  Основні показники
 Функціонально-Онал-ні  Ерго-номі-етичні  Есте-тічес-кі  Надеж-ності  Без-пас-ності
             

Завдання 7. | Завдання 4. Визначення загальних і різних значень показників якості продовольчих товарів


Н. І. Денисова, к.т.н., професор, зав. кафедри комерції та маркетингу Краснодарського філії РГТЕУ. | ЗАГАЛЬНІ ВКАЗІВКИ | Завдання 1. Визначення широти асортименту. | Завдання 2. Визначення повноти асортименту. | Завдання 3. Визначення структури асортименту. | Завдання 4. Визначення стійкості асортименту. | Завдання 5 Визначення коефіцієнта оновлення. | Завдання 6. кейс стаді 1. | Завдання 2. | Завдання 6. |

© 2016-2022  um.co.ua - учбові матеріали та реферати