На головну

Характеристика станів виробничої бази харчової переробної промисловості, торгівлі, громадського харчування

  1. I. Загальна характеристика уроку.
  2. I. Штучність сімейного виховання і її види.
  3. I. Загальна характеристика
  4. I. Загальна характеристика залоз внутрішньої секреції
  5. I. Ознайомлення з підприємством. Інструктаж з охорони праці, техніки безпеки і виробничої санітарії.
  6. I. ФОРМУВАННЯ СПІВРОБІТНИЦТВА ДИТИНИ з дорослими і однолітками І ОВОЛОДІННЯ СПОСОБАМИ ЗАСВОЄННЯ ГРОМАДСЬКОГО ДОСВІДУ
  7. II. ГІРНИЧО-ГЕОЛОГІЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОДОВИЩА

Рівень санітарно-епідеміологічного благополуччя території багато в чому залежить від стану переробної промисловості, наявності необхідних умов зберігання продуктів харчування, технічного і гігієнічного забезпечення підприємств торгівлі та громадського харчування.

У 2012 році Управлінням Росспоживнагляду по Пензенській області за розділом «гігієна харчування» контролювалася діяльність 6858 об'єктів.


Кількість об'єктів, які цілком відповідають вимогам санітарних правил і гігієнічних нормативів, в 2012 році склало 23,8%, що на 0,6% нижче показника 2011 року.

Об'єкти, в цілому відповідають вимогам, але мають незначні недоліки в 2012 р становлять - 75,4%.

Потенційно небезпечними в 2012 р є 0,8% харчових об'єктів, що на 0,1% нижче показника 2011 року.

Проблемні питання забезпечення санітарно-епідеміологічної безпеки харчування населення, шляхи вирішення

1. Законодавче обмеження контролю підприємств, в тому числі малого і середнього бізнесу, з боку наглядових органів, а також покладання відповідальності за якість продукції на виробника негативно позначається на результатах, так як більшість підприємств малого і середнього бізнесу не мають власної лабораторної бази.

Це вимагає створення незалежних лабораторій, здатних на сучасному рівні здійснювати щоденний контроль продукції цих підприємств.

2. Найважливішою проблемою організації харчування є організація харчування дітей, особливо перших років життя. Існують серйозні недоліки в системі організації дитячого харчування. Фінансування ДМК проводиться недостатньо. Існуючі ДМК не забезпечуються технологічним обладнанням, посудом, укупорочні матеріалами. Перспектива розвитку дитячого харчування в області не визначена.

3. Необхідно продовжувати реалізацію державної політики в області здорового харчування, розробку і впровадження заходів по ліквідації дефіциту вітамінів і мікронутрієнтів в харчуванні населення;

Не викликає сумнівів необхідність збільшення обсягів виробництва продуктів масового споживання, збагачених вітамінами і мікроелементами (потрібне прийняття законодавчих та нормативних актів, що забезпечують зацікавленість у виробництві такої продукції. Ці продукти необхідні всім верствам населення для профілактики мікронутріентной недостатності, але особливу роль вони відіграватимуть серед населення груп ризику.

Необхідно також збільшення споживання свіжих овочів, фруктів і ягід, в тому числі дикорослих, в основному за рахунок їх місцевого виробництва, що сприятиме зменшенню вартості та підвищенню якості продукції через відсутність тривалого зберігання і транспортування.

4. Як і раніше актуальною залишається проблема попередження негативного впливу тютюнопаління, алкогольної і спиртовмісної продукції на здоров'я населення

Необхідною умовою поліпшення харчування всіх груп населення є державна багаторівнева система освітніх програм в області здорового способу життя і харчування.

необхідно:

-виділення ефірного часу на радіо і телебаченні, а також регулярних спеціальних рубрик та смуг в періодичній пресі, присвячених питанням правильного харчування.

- Впровадження єдиних програм багаторівневої підготовки фахівців з питань здорового харчування;

- Розробка і впровадження програм моніторингу стану харчування і здоров'я населення груп ризику (діти раннього віку, вагітні та жінки, малоимущее населення);

- Державна підтримка системи організації занять фізкультурою і спортом дітей і підлітків;

- Законодавче забезпечення фінансування регіональних програм з питань здорового харчування, спрямованих на реалізацію конкретних завдань (підтримка грудного вигодовування, профілактика мікронутріентной недостатності, надлишкової маси і ожиріння, профілактика порушень харчування серед незаможних груп населення, поліпшення харчування дітей в школах);

- Фінансування систем моніторингу за станом харчування і здоров'я населення.



Забезпечення безпеки продуктів харчування | Розподіл дитячих і підліткових установ Пензенської області по групах санітарно-епідеміологічного благополуччя в 2009-2011 рр. (%).

водопостачання населення | Характеристика об'єктів водопостачання по дотриманню зон санітарної охорони за 2012 р | Питома вага проб питної води, що не відповідають гігієнічним нормативам | Якість питної води за вмістом фтору в 2000-2012 рр. | Гігієна атмосферного повітря | Питома вага досліджених проб атмосферного повітря, що не відповідають гігієнічним нормативам в 2008- 2012 рр. | За 2010-2012 рр. | Гігієнічна характеристика проблеми поводження з відходами | Стан харчування населення і зумовлені ним хвороби | Охорона здоров'я населення від шкідливого впливу алкоголю |

© um.co.ua - учбові матеріали та реферати