Головна

Лифляндский В. р, Закревський В. в., Андронов М. н. Лікувальні властивості харчових продуктів. - М .: ТЕРРА, 1999. - 544 с.

  1. IV. Властивості карбонових кислот і їх похідних
  2. P - властивості керуючої системи;
  3. P-n-перехід і його властивості
  4. А) Показники, що характеризують функціональні властивості виробу.
  5. А. в. Волкогон, А. н. Кузбагаров, Т. і., Новиков В. в., Свиридонова, В. і. Смирнов
  6. Агапова Т. а., Серьогіна С. ф. Макроекономіка: Підручник. -М .: МГУ, 1999.-416с.
  7. Адгезивні системи. Класифікація. Характеристика. Загальні вимоги. Властивості.

«Норми фізіологічних потреб в харчових речовинах і енергії для різних груп населення СРСР». Затверджено Головним Державним санітарним лікарем СРСР 1991р. N 5786-91 від 28.5.91.

Пилат Т. л., Іванов А. а. Біологічно активні добавки до їжі (теорія, виробництво, застосування). - М .: Аввалон, 2002. - 710 с.

Пивоваров Ю. п. Гігієна і екологія людини: Курс лекцій. М .: ВУНМЦ МОЗ РФ, 1999р. - 192с.

Перший план дій в галузі харчових продуктів і харчування для Європейського регіону ВООЗ на 2000-2005 рр. / Пер з англ. - Інформ. Центр ВООЗ, 2003. - 58 с.

Подколозін А. а., Гуревич К. г. Дія біологічно активних речовин в малих дозах, КМК, Москва. 2002. 170 с.

Раціон, харчування та попередження хронічних захворювань. Доповідь дослідницької групи ВООЗ, Женева, 1993. 208 с.

Ребров В. р, Громова О. а. Вітаміни та мікроелементи. - М .: «АЛЕВ - В», 2003 - 670с.

Керівництво по харчуванню. Рекомендовані величини споживання харчових речовин / Пер з англ. - Інформ. Центр ВООЗ, 1994. - 88 с.

Керівництво. Рекомендовані величини споживання харчових речовин / Пер з англ. - Лондон HMSO, 1999. - 59 с.

Довідник по дієтології. Під ред. М. а. Самсонова, А. а. Покровского.- М .: Медицина, 1992. - 464 с.

Санітарно-гігієнічні норми «рекомендуються (що регламентуються) рівні вмісту вітамінів в вітамінізованих харчових продуктах» МОЗ СРСР 42-123-4717-88 від 01.11.88.

Смоляр В. і. Раціональне харчування. - Київ: Наукова думка, 1991.- 368 с.

Тутельян В. а., Спиричев В. б., Суханов Б. п., Кудашева В. а. Мікронутрієнти в харчуванні здорової і хворої людини (довідковий посібник з вітамінів та мінеральних речовин). - М .: Колос, 2002. - 424с.

Харкевич Д. а. Фармакологія. - М .: Медицина. - 2002. - 787 с.

Хімічний склад страв і кулінарних виробів. Довідкові таблиці змісту основних харчових речовин і енергетичної цінності страв і кулінарних виробів: В 5 т / За редакцією І. м. Скурихина, М. н. Волгарева. - М .: Гласність, 1994. - 507 с.

Хімічний склад харчових продуктів. / За редакцією І. м. Скурихина, М. н. Волгарева: Довідник. - Кн. 1. - К .: Урожай, 1987. - 232 с.

ПОДИВИТИСЯ

Спиричев В. п. До питання про основні термінах і поняттях, які використовуються при встановленні рекомендованих розмірів споживання незамінних харчових речовин // Питання харчування. - 1989. - №5. - С.18-22.

Спиричев В. п. Забезпеченість вітамінами дітей Росії // Питання харчування. - 1996. - №5. - С.45-53.

Спиричев В. п. Дослідження фактичного харчування і обгрунтування рекомендованих розмірів споживання вітамінів // Питання харчування. - 1990.- С.4-9.

Волгарь М. н. Про норми фізіологічних потреб людини в харчових речовинах і енергії: ретроспективний аналіз і перспективи розвитку. // Питання харчування. - 2000. №4. - С.3-7.

Маліков Д. і. Аліментарні антиоксиданти в харчовому раціоні хворих екологічно неблагополучного регіону // Парафармацевтики. - 2002.№4. - З 42.

Матусік І. і. Вітаміни і антивітаміни. - М .: Радянська Росія, 1975. - 240с.

Раціон, харчування та попередження хронічних захворювань // Докл. досл. групи ВООЗ. - ВООЗ, Женева, 1993. - 208 с.

Теоретичні та клінічні аспекти науки про харчування. Т.8: Методи оцінки забезпеченості населення вітамінами / Под ред. М. н. Волгарева. - М .: АМН СРСР, 1987. - 216 с.

Вітаміни та мінеральні речовини: Повна енциклопедія / Упоряд. Т. п. Ємельянова., СПб., ВД «Весь», 2001, 368 с.

Кудашева. Оцінка фактичного харчування

ЗМІСТ

 продукти В1 В2 В6
 Крупа овсянаягречневая ядріцапшеннаяячневаяманнаярісовая  * 0,49 * 0,43 * 0,420,27  0,110,200,04  * 0,27 * 0,4 * 0,52 0,170,18
 Борошно пшеничне 1-госортамука пшеничне обойная  0,25 0,41  0,15  0,55
 Хліб житній формовий зі шпалерного мукіХлеб пшеничний формовий з шпалерного мукіХлеб пшеничний формовий з борошна вищого сорту  * 0,18 * 0,23 0,11  0,11 0,09 0,04  0,17 * 0,30
 батон  0,16  0,05  0,15
 Вермішель 1-го сортависшего сорти  * 0,25  0,12  0,16
 Висівки пшенічниеТелятіна  * 0,710,14  0,250,23  * 0,38
 ГовядінаПечень яловича  * 0,30  0,18 * 2,19  * 0,39 * 0,7
 Нирки говяжьіСердце говяжьеСвініна м'ясна  * 0,39 * 0,36 * 0,52  * 1,8 * 0,750,14  * 0,33
 КолбасаКуриЯйца курячі  0,22-0,25  0,180,14 * 0,44  0,19 * 0,610,14
 КетаКарп, карасьОкунь, мінтайТреска  0,330,140,11  0,200,130,130,16  * 0,50,17 0,17
 СтаврідаСельдь соленаяКальмар  0,17 0,18  0,120,13-0,180,09  
 ГорохФасольСоя  * 0,81 * 0,50 * 0,94  * 0,15 * 0,18 * 0,22  0,27 * 0,90 * 0,85
 Зелений горошекКартофельЛук ріпчаста  0,34 * 0,120,1  0,190,070,1  * 0,17 * 0,300,1
 Перець болгарський сладкійІзюм  0,1 * 0,15    
 капуста белокочаннаяцветная  0,1  0,1  0,140,16
 МорковьЯблокі      0,130,08
 МолокоКефір    * 0,15 * 0,17  * 0,06
 Сир жірнийнежірнийСири тверді    * 0,3 * 0,25 * 0,21-0,5  * 0,11 * 0,08-0,15
 Сметана 30% жірності20% жирності    0,11  0,07
 Вершкове масло    0,1  

симптоми гіпервітамінозу | ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ


Фізіологічне значення. | Шкірні покриви і слизові оболонки. | симптоми гіпервітамінозу | Потреба. | симптоми гіповітамінозу | симптоми гіпервітамінозу | Вітамін Е (токофероли). | Фізіологічне значення. | симптоми гіпервітамінозу | Фізіологічне значення. |

© 2016-2022  um.co.ua - учбові матеріали та реферати