Головна

Визначення сухого залишку

  1. I. 4. Які типи хвиль існують в природі, техніці? Які хвилі називаються пружними? Дайте визначення поздовжніх і поперечних пружних хвиль.
  2. I. Визначення рівнянь лінійної регресії
  3. I. ПОСТАНОВКА ПРОБЛЕМИ І ВИЗНАЧЕННЯ МОВНИХ ЖАНРІВ 1 сторінка
  4. I. ПОСТАНОВКА ПРОБЛЕМИ І ВИЗНАЧЕННЯ МОВНИХ ЖАНРІВ 2 сторінка
  5. I. ПОСТАНОВКА ПРОБЛЕМИ І ВИЗНАЧЕННЯ МОВНИХ ЖАНРІВ 3 сторінка
  6. I. ПОСТАНОВКА ПРОБЛЕМИ І ВИЗНАЧЕННЯ МОВНИХ ЖАНРІВ 4 сторінка
  7. II етап - Запит котирувань і визначення переможця

Згідно ксерокопії ФС 42-1652-81 зміст сухого залишку повинно бути не менше 1,0%.

Визначення сухого залишку проводили за методикою, наведеною в Державній Фармакопеї СРСР (М .: «Медицина», 1968. - Вид. 10. - С. 700).

У попередньо зважений бюкс поміщали 5 см3 досліджуваної рідини і випарювали на водяній бані. Потім бюкс з сухим залишком висушували в термостаті протягом двох годин при температурі 100-105 ° С, охолоджували в ексикаторі і зважували на аналітичних вагах Sartorius 2006 МР. Сухий залишок (в%) розраховували за формулою:

,

де: mсухий. ост. - Маса сухого залишку, г;

Vпр. - Обсяг досліджуваної рідини (5 см3);

d - Щільність досліджуваної рідини при 20 ° С, г / см3.

За літературними даними (Ф. В. Церевітінов. Хімія і товарознавство свіжих плодів і овочів. - М .: Госторгіздат, 1949. - Т. 1.) плоди глоду містять в своєму складі цукру, основну частину яких складають редукуючимцукру (сахароза присутній в незначній кількості).

Якісні реакції на цукру
 (Редукуючимцукру та сахарозу)

До 1 см3 досліджуваної рідини додавали 1 см3 концентрованої соляної кислоти і кілька кристалів резорцину. Отриману суміш нагрівали на водяній бані протягом 10 хв. Червоне забарвлення розчину, що з'явилося в результаті реакції, свідчить про наявність цукрів (редукуючих) і інвертованою сахарози в аналізованої рідини.

Для диференціації цукрів, що містяться в аналізованої рідини, провели якісну реакцію на редукуючимцукру.

У конічну колбу залили по 5 см3 розчинів Фелінга I і II і 10 см3 досліджуваної рідини. Отриману суміш перемішали і довели до кипіння. Потім додали 2 краплі індикатора метиленового блакитного і, не припиняючи кип'ятіння, додавали по краплях досліджувану рідину до зникнення синього забарвлення розчину і випадання червоно-оранжевого осаду. Після додавання 25 см3 досліджуваної рідини (загальний обсяг - 35 см3) Зміни забарвлення розчину і випадання осаду не спостерігали, що свідчить про відсутність редукуючих цукрів або присутності їх в невеликій кількості.

Згідно нанесеної на етикетку маркування анализируемая рідина виготовлена ??в травні місяців 1999 р Фармакопейним Державним комітетом Міністерства охорони здоров'я Російської Федерації з 10 травня 1999 р замість ФС 42-1652-81 введена в дію ФС 42-1652-99. Відповідно до новоприйнятого введеної статтею справжність настоянки глоду визначається за наявністю в її складі флавоноїдів (барвників жовтого кольору).

Реакція на справжність відповідно до ФС 42-1652-99
 (Якісна реакція на флавоноїди)

До 2 см3 досліджуваної рідини додавали 2 см3 етилового спирту, 0,1 г порошку цинку і 1 см3 концентрованої соляної кислоти. У присутності флавоноїдів розчин повинен змінити колір в червоно-малиновий колір. Фарбування досліджуваного розчину в рожевий колір, що відбулося через 30 хв після додавання порошку цинку, свідчить про те, що флавоноїди в аналізованої рідини присутні в невеликій кількості, що може вказувати на недовкладення сировини при виготовленні продукту.

Зважаючи на відсутність в розпорядженні експерта Державних стандартних зразків флавоноїдів (кверцетину, рутину і гіперозиду), встановити якісний склад флавоноїдів, присутніх в досліджуваному зразку, і визначити їх кількісний вміст (відповідно до ФС 42-1652-99) не представляється можливим. Таке дослідження можуть провести в Контрольному комітеті Академії медичних наук.

Таким чином, в результаті проведених досліджень встановлено, що представлена ??на дослідження рідина в пляшці з етикеткою «Настоянка глоду» за зовнішнім виглядом, органолептичними показниками, вмістом спирту і сухого залишку, наявності дубильних речовин задовольняє вимогам ФС 42-1652-81 «Настоянка глоду» .

Розфасовка аналізованої рідини в пляшку місткістю 1 дм3 не відповідає вимогам фармакопейної статті ФС 42-1652-81.

Згідно нанесеної на етикетку маркування анализируемая рідина виготовлена ??в травні місяців 1999 р Фармакопейним Державним комітетом Міністерства охорони здоров'я Російської Федерації з 10 травня 1999 р замість ФС 42-1652-81 введена в дію ФС 42-1652-99. Відповідно до новоприйнятого введеної статтею в настоянці глоду контролюється наявність флавоноїдів.

У аналізованої рідини флавоноїди присутні в невеликій кількості, що вказує на недовкладення сировини при виготовленні продукту.

Зважаючи на відсутність в розпорядженні експерта Державних стандартних зразків флавоноїдів (кверцетину, рутину і гіперозиду), встановити якісний склад флавоноїдів, присутніх в досліджуваному зразку, і визначити їх кількісний вміст (відповідно до ФС 42-1652-99) не представляється можливим. Таке дослідження можуть провести в Контрольному комітеті Академії медичних наук.

ВИСНОВОК

Представлена ??на дослідження рідина в пляшці з етикеткою «Настоянка глоду» за зовнішнім виглядом, органолептичними показниками, вмістом спирту і сухого залишку, наявності дубильних речовин задовольняє вимогам ФС 42-1652-81 «Настоянка глоду».

Розфасовка аналізованої рідини в пляшку місткістю 1 дм3 не відповідає вимогам ФС 42-1652-81.

експерт ___



І мікрокомпонентного склад досліджуваних рідин | Короткий словник основних термінів і визначень

Відбір об'єктів дослідження | Дослідження методом емісійного спектрального аналізу | Огляд і дослідження речових доказів | Дослідження методом фазового рентгенівського аналізу | Огляд і дослідження об'єкта | Визначення об'ємної частки етилового спирту | Основні фізико-хімічні показники та мікрокомпонентного | Визначення масової частки етилового спирту | Огляд і опис об'єктів дослідження | визначення лужності |

© um.co.ua - учбові матеріали та реферати