На головну

Боротьба з ожирінням | Стаття доктора Стенлі Баса - Про симптоми, що виникають при поліпшенні харчування | Пшенична з спіруліна І ламінарії | Пшенично-ВІВСЯНА з льоном І топінамбура | Пшенично-пшоняна з вівсом І льоном | Пшенично-РИСОВА з льоном | кедрові | виноградні кісточки | Пшенично-житнє З розторопші | АНТІЦЕПЛЮЛІТНАЯ |

Пшенично-ГРЕЧАНА З розторопші та топінамбура

  1. Пшенично-ВІВСЯНА з льоном І топінамбура

склад: пшениця, гречка, розторопша, топінамбур.

Культура гречкивиникла на західних схилах Гімалаїв і звідси проникла в Східну Азію і на Захід. Є версія, що в Росію гречка була завезена в XIII столітті з Азії татарами, і тому у західних слов'ян і прибалтійських народів її називають татаркою.

Гречана каша була особливо улюблена на Русі. У народі недарма говорили: "Гречана каша матінка наша, а хлібець житній батько наш рідний". Називалася вона тоді не гречкою, а більш ніжно і лагідно - "грец".

Про корисні властивості гречки відомо вже давно. Завдяки запровадженим в ядро ??гречки великому зародку (10-15%), за вмістом вітамінів В2, РР і Е вона перевершує всі круп'яні культури, а також містить білки, за біологічною цінністю наближаються до білків курячого яйця і сухого молока, що робить гречку незамінною для постує.

У гречці в біологічно доступних формах присутня велика кількість сполук фосфору, заліза, кальцію і марганцю - мікроелементів, які сприяють кровотворних процесу. Вона є джерелом аргініну - амінокислоти, необхідної для нормального функціонування гіпофіза, що стимулює секрекцію інсуліну і глюкогона. Аргінін надає імуностимулюючий ефект, сповільнює ріст пухлин, покращує стан шкіри, знижує ризик виникнення інфарктів і інсультів.

Рекомендується гречка для хворіють на цукровий діабет і при алергічних захворюваннях .. Корисна при атеросклерозі, ішемічній хворобі серця, гіпертонії, захворюваннях підшлункової залози.

Чи знаєте ви, що і по цю пору Росія займає перше місце в світі по посівах гречки. Гречка - єдина культура, яка містить рутин, що підвищує міцність стінок кровоносних капілярів і володіє протирадіаційних дією.

Крупка гречана містить лецитину, який запобігає жирове переродження печінки, покращує стан нервової системи, підвищує розумову працездатність, надає захисний ефект на слизові оболонки шлунку. Крупка багата розчинними білками (альбумін - 58%, глобуліни - 28%, лізин-8%).

Крім того, гречка містить різні вітаміни групи В, Е і РР, зокрема: В2 (рибофлавін). Підтримує і нормалізує функції нервової, травної, серцево-судинної систем. Запобігає або уповільнює розвиток катаракти.

В5 (пантотенова кислота). Бере участь в біосинтезі адреналіну, антитіл, кортикостероїдів та інших з'єднань. Відомий як "антистресовий" вітамін

Е (токоферол, що в перекладі на російську мову означає "робить дітей"). Є природним ан-тіоксідантом. Знижує артеріальний тиск, розчиняє кров'яні тромби, попереджає їх появу. Надає регулюючу дію на репродуктивну функцію. Має протиракову, імуностимулюючу, омолоджуючу дію. Широко застосовується в якості компонента функціонального харчування спортсменів.

 



Пшенично-КУКУРУДЗЯНА | Пшенично-ВІВСЯНА З шипшини і гарбузом
© um.co.ua - учбові матеріали та реферати