Головна

Вступ. | Вуглеводи (складні і прості). | Протеїни. | КЛІТКОВИНА І ферментований ПРОДУКТИ | ВІТАМІНИ | МІНЕРАЛЬНІ РЕЧОВИНИ | КЛЮЧОВІ Макробиотическое ПРОДУКТИ | I. цільного зерна: ДЖЕРЕЛО ЕНЕРГІЇ | II. ОВОЧІ | III. МОРСЬКІ ВОДОРОСТІ |

II. СІЛЬ

У наші дні багато людей часто пересолюють їжу в неусвідомленої спробі нейтралізувати
 зайве надходження в організм кислотних продуктів. Надмірне споживання солі призводить до
 численних захворювань і розладів здоров'я. Однак якщо замість звичайної кухонної
 використовується морська сіль, то тіло стає міцнішим. Всі процеси в організмі протікають більш
 збалансування, а ймовірність захворювань знижується. Для макробиотики якість солі так само важливі
 але, як і її кількість.

Кухонну сіль добувають з глибоких соляних покладів, нагрівають до високих температур і
 очищають. У неї додають йодид калію або йодид натрію - для отримання полірованої солі, бікар-
 Бонат і сілікоалюмінат натрію, - щоб надати їй білий колір і сипучість.

Морську сіль отримують з морської води шляхом випаровування її на сонці. вона містить
 більше мікроелементів і не має штучних домішок і добавок. До 5% від обсягу морської з-
 Чи доводиться на природні домішки калію, кальцію, магнію, мікроелементів, що додасть їй при-
 ятний легкий присмак моря. До того ж ці мінеральні речовини і мікроелементи легко засвоюються
 нашим організмом.

Найкраще солити їжу під час її приготування, тому що при сильному нагріванні вона раство-
 ряется набагато швидше. Гомашіо (роздроблені, підсмажені насіння кунжуту, змішані з мор-
 ської сіллю) краще використовувати за столом, оскільки масло і мінеральні речовини, що містяться
 в кунжутному насіння, допомагають компенсувати зайву солоність.

 



IV. БОБИ І ПРОДУКТИ З НИХ | IV. нерафінована олія
© um.co.ua - учбові матеріали та реферати