На головну

Гірка правда про солодкий лимонад | Концепція оптимального харчування. Позиція лікаря. Тутельян В. А. | Холістична теорія харчування | Вступ. | Вуглеводи (складні і прості). | Протеїни. | КЛІТКОВИНА І ферментований ПРОДУКТИ | ВІТАМІНИ | МІНЕРАЛЬНІ РЕЧОВИНИ | КЛЮЧОВІ Макробиотическое ПРОДУКТИ |

II. ОВОЧІ

  1. Овочі з горіховим соусом
  2. Овочі, гриби
  3. Овочі, як дикі рослини
  4. Рис-сирець, свіжі овочі, чиста вода дають справжнє здоров'я

Овочі надають повний спектр вітамінів і мінеральних речовин, необхідних нам
 для життя і зростання, а також надають макробиотическое харчування різноманітність кольорів і смаків. по-
 різному нарізані і приготовлені різними способами, овочі вносять свіжість і легкість в
 блюда з цільного зерна. У невеликих кількостях вони вживаються в свіжому і солоному вигляді, Під
 час збору врожаю, коли овочів багато і вони дешеві, їх можна засолити, насушити або запасти на
 зиму в холодному підвалі.

Взимку з теплих країн часто привозять літні овочі, такі, як огірки і стручкова квасоля.
 Але вони не відповідають сезону і не можуть задовольнити фізіологічні потреби організму.
 Набагато краще купувати зимову гарбуз, капусту і ті коренеплоди, які більше підходять для піта-
 ня в холодну погоду, або запасати на зиму овочі, вирощені в найближчій місцевості.

Один з найдоступніших і найбільш поживних видів овочів - це капуста. вона містить
 більше вітамінів, протеїнів і мінеральних речовин на кілограм ваги, ніж м'ясо. Якщо ви не при-
 викл є свіжу зелень, то можна почати її споживання з овочевих добавок у супи.

Хороший джерело вітамінів, мінеральних речовин і складних вуглеводів - це коренеплоди.
 Щільні і невеликі коренеплоди, такі, як морква, гарбуз, бруква вимагають, в порівнянні з зеле-
 ноліственнимі овочами, набагато менше енергії в процесі засвоєння їх організмом. Переваріва-
 Ясь, вони приносять тепло і підсилюють приплив крові в черевну порожнину. Здатність коренеплодів так-
 вать велика кількість енергії тіла і можливість їх довгого зберігання взимку роблять ці овочі

ідеальною їжею в холодні місяці року. Більш того, восени і взимку вони набагато дешевші,
 ніж овочі, вирощені в далеких краях і продаються не в сезон.

Овочі, яких слід уникати:

Щавель, томати, червоний мангольд, бурячиння, шпинат і ревінь містять багато щаве-
 лівої кислоти, яка уповільнює засвоєння кальцію, послаблює кісткові тканини і може способство-
 вать утворення каменів в нирках.

Інших овочів, таких, як баклажан, картопля і багато трави, краще уникати тому, що
 вони сприяють закислення крові. Це особливо актуально для жителів помірної зони, потреб-
 ляющих їх регулярно.

 



I. цільного зерна: ДЖЕРЕЛО ЕНЕРГІЇ | III. МОРСЬКІ ВОДОРОСТІ
© um.co.ua - учбові матеріали та реферати