На головну

Ступінь - Онкологія - Помста природи за некультурне ставлення людини до себе, до свого харчування і способу життя. | У Росії немає контролю за шкідливими речовинами в продуктах харчування | Quot; Продукти харчування "повністю хімічно синтезовані. | Будьте уважні, купуючи продукти, адже від їх якості і склад залежить ваше здоров'я, а часом і життя! | Гірка правда про солодкий лимонад | Концепція оптимального харчування. Позиція лікаря. Тутельян В. А. | Холістична теорія харчування | Вступ. | Вуглеводи (складні і прості). | Протеїни. |

ВІТАМІНИ

  1. ВІТАМІНИ
  2. Вітаміни, полівітаміни, коферменти
  3. Вітаміни.
  4. Вітаміни. Ферменти. Інші речовини харчових продуктів
  5. водорозчинні вітаміни
  6. водорозчинні вітаміни

У наукових колах, що займаються проблемами харчування, існують дві протилежні точ-
 ки зору на питання, чи потрібні вітамінні і мінеральні добавки. Частина дослідників ут
 верждается, що використовувати такого роду добавки просто нерозумно, так як в звичайному харчуванні прісутству-
 ють всі необхідні поживні речовини (вітаміни, мінеральні речовини і мікроелементи).
 Інші ж вважають, що наш організм відчуває нестачу життєво важливих елементів через недос-
 татка їх в харчуванні і постійних стресів, тому краще приймати ці добавки.

Американці є найбільш насиченою мікроелементами нацією в світі. Цим вони зобов'язані
 широко поширеній практиці постійного використання вітамінних і мінерапосодержащіх
 препаратів. Недавнє опитування, проведене Адміністрацією з продовольства і лікарських пре-
 Параті США, показав, що більше 60 млн. американців вірять, що вітамінні добавки абсолютно не-
 обхідних для підтримки нормального здоров'я. А 20 млн. Вважають, що через нестачу вітамі-
 нов можна захворіти майже будь-якою хворобою, включаючи рак.

Однією з причин такої широкої популярності серед населення вітамінних добавок є
 масована реклама і пропаганда в засобах масової інформації, в більшості своїй спон-
 сіруемих великими фармацевтичними компаніями. Інша причина полягає в тому, що в рекламі
 продавців завжди є трохи правди - людське тіло потребує вітамінів і не може про-
 жити без, них.

Вітаміни необхідні людині не через свою енергетичну цінність, а через здатність
 регулювати протягом хімічних реакцій в організмі, Вони допомагають вивільнити енергію, що містить
 жащуюся в продуктах харчування, споживаних нами. Без вітамінів ми могли б померти від голоду.
 При відсутності або нестачі необхідних вітамінів можливості нашого тіла виділяти з їжі і
 використовувати поживні речовини слабшають. Багато людей не зумисне руйнують вітаміни,
 отримані ними з їжі. Цукор і алкоголь можуть нейтралізувати вітаміни В1, 86 і фолієву кислоти
 ту. Куріння перешкоджає поглинанню організмом вітаміну С. Надлишок протеїну або рідини в їжі
 може викликати вимивання з організму великої кількості інших вітамінів, а антибіотики, сла
 бітельное, аспірин, багато інших ліків, а також стреси руйнують їх ще сильніше.

Більшість вітамінних добавок синтезовані з кам'яновугільних смол і інших ви-
 водних нафти. І хоча синтезовані субстанції часто хімічно ідентичні натуральним вітамі-
 нам, біологічна активність їх може бути дуже низька. Синтетичні вітаміни не можуть успеш-
 але виконувати всі функції своїх природних прототипів. Вони здатні приводити до побічних ефек
 фекта, яких не дають вітаміни, що знаходяться в продуктах харчування. Згадайте, лікарі предупреж-
 дають нас, що великі дози вітамінів А, В (всіх типів), С, Д і Е можуть завдати шкоди організму.
 Додатково до всього сказаного, споживання навіть малих кількостей такого роду синтетичних віта
 мінних добавок може призвести до поступового накопичення їх в тілі, результатом чого стане від-
 равление організму. Якщо ви вирішили використовувати на додаток до їжі вітаміни і мінеральні ве
 суспільства, намагайтеся купувати тільки натуральні добавки (виділені з природних харчових
 продуктів), а не синтетичні речовини. Макробиотическая дієта постачає організму все необ
 дімие йому вітаміни в кількостях, рівних або перевершують щоденні норми, не використовуючи при
 цьому ніяких добавок. Ключовими продуктами в макробіотіческом харчуванні є незбиране зерно,
 свіжі овочі, зелень, насіння, боби і фрукти, відомі крім усього іншого надвисоким содер-
 жанием вітамінів.

У макробиотике вітамін А, який відповідальний за нормальний ріст і розвиток організму, в
 достатку поставляється в формі бета-каротину або провітаміну А. Провітамін А не токсичний навіть в
 великих дозах і легко перетворюється в печінці в використовуваний організмом вітамін А. Жовті або
 помаранчеві овочі і зелене листя - чудове джерело провітаміну А.

Вітамін В-це ціла група вітамінів, які працюють разом. Комплекс вітамінів В по-
 могает тілу засвоювати енергію вуглеводів і підвищує здатність організму чинити опір инфек-
 циям. Найкращим джерелом комплексу вітамінів групи В є незбиране зерно, що становить
 до 50% макробиотической дієти.

Вітамін С розглядається багатьма людьми як панацея, здатна надати лікувальну віз
 дію на застуди, серцеві хвороби, рак і багато інших захворювань. Однак достовірних
 відомостей про те, що сверхдозах вітаміну С можуть хоч якось вплинути на них, немає. Цей вітамін пре-
 дохраняет нервові закінчення, залози і сполучні тканини від окислення і допомагає організму
 абсорбувати залізо. Макробиотическое харчування може постачати людському тілу в 3-5 разів
 більше вітаміну С, ніж це передбачається нормами, що становить 50 мг в день. найкращий
 природне джерело вітаміну С - це зелене листя, свіжі фрукти і овочі.

Вітамін Д, власне кажучи, не можна назвати вітаміном в прямому сенсі цього слова, так як
 він синтезується самим організмом. У тілі він грає роль абсорбенту кальцію, що важливо для наших
 кісток і зубів. Цей вітамін зазвичай залишається поза увагою організм разом з їжею - він виходить під дей
 ствием сонячного світла на певного роду холестериноподібні речовина, що знаходиться в шкірі.
 Люди, і особливо діти, потребують регулярних сонячних ваннах. Досить перебувати на
 сонце 15 хв в день.

Вважають, що вітамін Е є антиокислювачем - речовиною, яка захищає важливі
 молекули і клітинні структури від пошкодження киснем. І хоча в організмі дорослої людини
 ще жодного разу не було зафіксовано його недолік, добавки вітаміну Е за популярністю у споживачем
 лей знаходяться на другому місці після вітаміну С. Реклама стверджує, що він збільшує сексуальної
 ву потенцію і витривалість, запобігає серцеві напади, збільшує тривалість
 життя. Але як і для вітаміну С, не існує прямих доказів, що підтверджують такого роду
 претензії. Денна норма вітаміну Е складає 10 мг в день. Цілісне зерно, рослинні масла,
 насіння, горіхи та овочі містять необхідні для здоров'я кількості натурального вітаміну Е.

Макробиотическое харчування забезпечує надходження вітамінів, більш ніж достатня для
 підтримки оптимального стану організму, без ризику перенасичення або навіть отруєння ви-
 Таміно.

 



КЛІТКОВИНА І ферментований ПРОДУКТИ | МІНЕРАЛЬНІ РЕЧОВИНИ
© um.co.ua - учбові матеріали та реферати