Головна

Солянка по-грузинськи

  1. Солянка збірна м'ясна, приготована на сковороді

М'ясо нарізають дрібними шматочками, посипають сіллю, перцем, обсмажують разом с цибулею, додають томат-пюре, борошно, пасерують, розводять бульйоном до напіврідкого стану, заправляють часником, винним оцтом. Потім кладуть решту продуктів, зазначені в розкладці і тушкують до готовності.

Яловичина (філе) 160, комбіжир тваринний 20, цибуля ріпчаста 40, огірки солоні 40, томат-пюре 25, соус «Південний» 10, оцет винний 5, мука пшенична 5, каперси 10, часник 3, перець, сіль.

курчата тютюну

Тушку курчати обробляють, розрізають грудку вздовж, заправляють ніжки в кишеньку і ПЛАСТАЛ. Посипають сіллю, змащують сметаною і смажать з маслом на сковороді під пресом. Окремо подають товчений часник або соус ткемалі, салат або соління.

Курчата 1 шт., Масло топлене 15, сметана 10, часник 5, або соус ткемалі 50, гарнір 150, сіль.

Курчата на рожні

Тушку курчати обробляють і солять; заправляють ніжки в кишеньку, змащують вершковим маслом і смажать на рожні. Окремо подають соус ткемалі.

Курча 1 шт., Масло вершкове 5, соус ткемалі 75, сіль.

Курчата, фаршировані, смажені на рожні (по-абхазски)

Дрібно нарізану сир сулугуні змішують з зернами граната, фарширують курчат, після чого їх зашивають шпагатом і смажать на рожні над розжареним вугіллям.

Курча 1 шт., Жир курячий або топлене масло 10, сир сулугуні 100, гранат 30, сіль.

Баранина або яловичина з квасолею | курка фарширована


Бекмес з ягід шовковиці | казахська кухня | Чебуреки по-каспійських | Куйман (оладки) | Грузинська кухня | Овочі з горіховим соусом | Сациві з риби | Суп з курки з горіхами | шашлики | Шашлик по-Карський |

© 2016-2022  um.co.ua - учбові матеріали та реферати