Головна |
при приготуванні напівфабрикату «Зрази рубані»
| 1 - раковина для миття рук2 - виробничий стіл для відтавання мяса3 - стелаж для відтавання мяса4 - мийна ванна для промивання мяса5 - стіл для обробки мяса6 - мясорубка7 - стіл для приготування рубаних полуфабрікатов8 - доска9 - веси10 - Розмелювальний механізм11 - фаршемешалка12 -стеллаж для короткочасного храненія14 - холодильна шафа |
Технологічне обладнання, інвентар, інструменти, посуд | Схема приготування страви
ПІДСУМКОВОЇ АТЕСТАЦІЇ ВИПУСКНИКІВ НПО | Дотримання санітарних вимог і правил особистої гігієни | Бракераж і терміни зберігання страв і кондитерського виробу | ВИМОГИ ДО друкованих праць | ВИМОГИ ДО ОФОРМЛЕННЯ КОМП'ЮТЕРНОЇ ПРЕЗЕНТАЦІЇ | Коледж сфери послуг № 3 | КРИТЕРІЇ ОЦІНКИ |