Головна

герефордська порода

  1. Абердин-ангуської порода
  2. Казахська білоголова порода
  3. Калмицька порода
  4. лімузинська порода
  5. порода шароле

Худоба цієї породи виведено в Великобританії в графстві Герефорд і є продуктом полуторавековой селекції. За свої видатні м'ясні якості і хорошу акліматизаційну здатність герефордської худобу набув поширення по всій земній кулі. За чисельністю поголів'я герефордська порода займає перше місце в світі серед м'ясних порід великої рогатої худоби. Вона широко поширена в США, Канаді, Аргентині, Бразилії, Австралії та інших країнах.

Герефорди походять від великого робочого худоби, що мав добре розвинену мускулатуру і міцний кістяк. У процесі виведення порода зазнала значних змін. У першій половині XVIII ст. герефордів використовували як робочу худобу. У зв'язку із збільшеним попитом на високоякісну яловичину і скороченням потреби в тяглову силу герефордської худобу почали вдосконалювати в напрямку підвищення скоростиглості і створення м'ясного типу.

Шляхом тривалого відбору та підбору, застосування близькоспорідненого розведення і поліпшення умов годування була створена спеціалізована м'ясна порода. Виведення цієї породи відносять до другої половини XVIII століття.

Формування м'ясного типу герефордів відбувалося в умовах тривалого перебування на пасовище, що позитивно позначилося на їх витривалості і невибагливості до кормів. Худоба добре пристосований до різних природних і кормових умов, легко нагулюється на підніжному кормі, стійкий до туберкульозу.

У породі розрізняють два фенотипу - канадський і англійська. Канадські та американські герефорди дрібніше англійських, вони більш компактні, з короткими, скоростиглі, швидко жиріють. На американському континенті герефордів понад 100 років розводять в суворих кліматичних і кормових умов. В Англії, навпаки, клімат м'який і кормові умови кращі, тому тварини відрізняються високорослі, добре розвиненими м'ясними формами статури, а корови мають підвищену молочностью. У Росії використовують обидва фенотипу герефордського худоби.

Тварини цієї породи характеризуються міцною конституцією і яскраво вираженими м'ясними формами У них округле, добре оснащене мускулатурою тулуб, міцний кістяк, глибока і широка груди з сильно розвиненим підгруддям, короткі і широко поставлені ноги.

У герефордської породі виділяють три конституціональних типи: великий (масивний), середній і дрібний (компактний). Тварини першого типу високорослі, широкотелая, з подовженим тулубом, добре відгодовуються. Корови відрізняються підвищеною молочністю. Тварини дрібного типу характеризуються невеликим зростанням, компактністю складання, нізконогостью і добре розвиненою мускулатурою. До середнього типу відносять тварин, що займають проміжне положення.

Герефордської худобу в більшості своїй червоної масті зі світлими або темними відтінками: голова, підгруддя, нижня частина тулуба, кінцівок і кисть хвоста білі Для герефордів сибірської репродукції характерна наявність білого ременя від потиличного гребеня до лопаток. Тварини мають спокійну вдачу, у корів добре проявляються материнські якості. У породі близько 70% тварин рогаті, 30 - комолі. Останні краще відгодовуються, менше травмують один одного.

Жива маса корів 550-600 кг, биків 850-1100 кг. Телята народжуються невеликими (28-34 кг), а до 8-місячного віку досягають маси 220 кг і більше. При інтенсивному вирощуванні однорічні бички мають масу 450-500 кг, забійний вихід дорівнює 60-63%. М'ясо «мармурове», тонковолокнисту, ніжне, соковите з приємним смаком і запахом. Молочна продуктивність коливається від 1500 до 2200 кг за лактацію, жирністю 3,9-4%.

До Росії породу стали завозити на початку ХХ ст, а в Сибір - з 1959 р За участю герефордського худоби була створена нова вітчизняна м'ясна порода - казахська білоголова. Володіючи консолідованої спадковістю, герефорди при схрещуванні з молочними і молочно-м'ясними породами стійко передають потомству м'ясні якості. Провідні племінні господарства - «Садовський» Новосибірської області, «Сонскій» Красноярського і «Чаришське» Алтайського країв.

В результаті багаторічної селекційно-племінної роботи фахівців тваринництва, вчених СібНІПТІЖ і кафедри скотарства МДАУ був виведений і в 1993 р затверджено новий високопродуктивний заводський тип герефордського худоби «Сонскій». Тварини нового типу за живою масою перевищують стандарт породи на 23,2% і витрачають на 1 кг приросту 7,1 к.од. проти 8,0 к.од. за стандартом. Молочність корів (жива маса телят у 8 місяців) становить 246 кг, інтенсивність росту молодняку ??від 8- до 15-місячного віку 1030 г на добу. Тварини нового типу великовагові з добре вираженими м'ясними формами, поширені в м'ясних господарствах регіону та користуються великим попитом. Кращі стада зосереджені в племінних господарствах «Сонскій» і «Белелікскій» Красноярського краю, «Садовський», «Златоустівський» Новосибірської області і на племінних фермах господарств-репродукторів.

Створенню нового заводського типу передувало виведення двох заводських ліній: Маєр - Верна 8848 і пустуни Д-50. Тварини першої лінії характеризуються укрупненим типом, тривалим періодом росту і високою оплатою корму, другий - комолістю, легкістю отелень, плодовитістю. Кращі тварини з цих ліній експонувалися на ВДНГ СРСР. З них 8 було визнано чемпіонами породи і 48 - рекордистками. У ГПЗ «Садовський» Новосибірської області в 2005 році було 6570 голів герефордського худоби переважно нового заводського типу, в тому числі 2400 корів. Середньодобовий приріст по стаду становив 750 г, на відгодівлі - 850-900 г. Від кожних 100 корів тут одержують 90 телят, збереження - 99,6%, здавальна маса молодняку ??у віці 17 місяців - 450 кг, собівартість 1 ц приросту 2100 руб. Рівень рентабельності виробництва яловичини 53%, реалізації племінного молодняку ??- 90-100. У цьому господарстві створено тип комолих герефордів.

Селекційно-племінна робота з породою ведеться в напрямку підвищення живої маси, скоростиглості, поліпшення якості м'яса і зниження витрат корму на одиницю продукції.

РОЗВИТОК М'ЯСНОГО СКОТАРСТВА | Казахська білоголова порода


Вирощування молодняку ??в акліматизатор | Дорощування і відгодівлю молодняку ??на майданчику | Вплив мінеральних підгодівлі на м'ясну продуктивність худоби | К. с.-г. н., професор, заслужений зоотехнік РФ | Телиць для виробництва яловичини | Зниження втрат живої маси при здачі худоби на м'ясо | забій худоби | Обробка субпродуктів | Заготівля м'ясних продуктів про запас | Народні способи зберігання м'яса |

© 2016-2022  um.co.ua - учбові матеріали та реферати