На головну

Обшественних харчування як вид підприємницької діяльності. Місце і роль громадського харчування в соціально-економічному розвитку країни. Соціальна відповідальність бізнесу. | Соціальна відповідальність бізнесу | Система обмежень і умови, що визначають можливості і ефективність діяльності громадського харчування | складові елементи | Сучасний стан, проблеми та перспективи розвитку громадського харчування | Перспективи розвитку громадського харчування в Республіці Білорусь | умовах | господарювання | Громадського харчування та особливості їх функціонування | Громадського харчування. |

Господарський механізм організацій громадського харчування і його елементи. Рушійні мотиви, стимули розвитку ООП.

  1. Aнализ ПЕРСПЕКТИВНИХ НАПРЯМКІВ РОЗВИТКУ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ПРОЦЕСУ
  2. F1: Психологія розвитку
  3. I. Штучність сімейного виховання і її види.
  4. I. Забезпечення умов для формування максимально можливих фінансових ресурсів, необхідних для соціально-економічного розвитку Республіки Дагестан
  5. I. ФОРМУВАННЯ СПІВРОБІТНИЦТВА ДИТИНИ з дорослими і однолітками І ОВОЛОДІННЯ СПОСОБАМИ ЗАСВОЄННЯ ГРОМАДСЬКОГО ДОСВІДУ
  6. I.1. Історія виникнення і розвитку монополій в Росії.
  7. I.3. Еволюція антимонопольного законодавства в Росії. Етапи розвитку, функції і завдання.

Ефективність функціонування будь-якої ООП багато в чому визначається механізмом господарювання. Саме через механізм господарювання має забезпечуватися поєднання інтересів власників, працівників організації та громадських інтересів.

Механізм господарювання організацій ОП являє собою сукупність взаємопов'язаних форм і методів управління, використовуваних для цілеспрямованого впливу на торгово-виробничу діяльність з метою підвищення її ефективності.

Господарський механізм свідомо створюється і планомірно використовується людьми. Все різноманіття залучених для цього форм і методів можна розділити на дві основні групи: адміністративні та економічні.

адміністративні методи засновані на авторитеті влади і за своєю природою носять примусовий (директивний) характер. В даному випадку керівник прямо і безпосередньо впливає на підлеглі господарські ланки, групи або окремих працівників. Інструментами такого механізму є накази, розпорядження, вказівки, інструкції.

економічні методи базуються на використанні економічних (матеріальних) інтересів - як колективних, так і особистих. Інструментами такого механізму є економічні важелі і стимули - заробітна плата, премії, ціна, прибуток, економічні нормативи.

основними вимогами, Що пред'являються до механізму господарювання, є:

1) наукова обґрунтованість і орієнтація всіх його елементів на підвищення ефективності діяльності;

2) наявність прямих і зворотних зв'язків між елементами механізму;

3) комплексність взаємозв'язків, що забезпечує його цілісність;

4) безперервність функціонування;

5) гнучкість, здатність до оперативного зміни форм і методів господарювання при зміні середовища.

Господарський механізм - складне і багатопланове поняття. Його можна розглядати як систему господарювання, основними структурними елементами (підсистемами) якої є:

- Госпрозрахункові відносини;

- Планування торгово-виробничої діяльності;

- Стимулювання до підвищення ефективності діяльності;

- Організаційна структура управління.

господарський розрахунок безпосередньо пов'язаний з економічним інтересом і передбачає обґрунтування економічної доцільності здійснення як окремих операцій, так і діяльності в цілому.

Госпрозрахунок як метод ведення господарства заснований на дії закону вартості і припускає порівняння витрат з результатами господарської діяльності. Госпрозрахунок створює зацікавленість у колективів підприємств в раціональному використанні ресурсів, недопущення непродуктивних витрат, т. Е. Виступає як засіб режиму економії. Він дозволяє задіяти принцип матеріальної зацікавленості колективу і кожного працівника зокрема.

ключовими принципами господарського розрахунку є:

1) самоокупність (відшкодування витрат організації за рахунок її доходів) і самофінансування (здійснення діяльності за рахунок власних коштів);

2) матеріальна зацікавленість організації та його працівників у результатах праці (забезпечується на основі використання таких економічних стимулів як ціни, націнки і знижки, зарплата, премії, доходи і прибуток);

3) матеріальна відповідальність за результати господарської діяльності (сплата штрафів, пені, неустойок та ін.);

4) переважне використання економічних важелів і стимулів при регулюванні діяльності організацій.

планування - Центральний і найбільш складний елемент господарського механізму, за допомогою якого реалізується стратегія розвитку організації, використовуються економічні важелі і стимули, задіюються всі інші елементи господарського механізму. Сюди входять форми, організація, принципи і методи планування, структура, показники, порядок розробки та затвердження плану і інші компоненти планування.

стимулювання базується на використанні економічних (матеріальних) інтересів і морально-психологічних аспектів особистості працівників. На рівні розглянутого виду бізнесу стимулювання спрямоване, насамперед, на зростання продуктивності праці, підвищення якості обслуговування, зниження витрат на здійснення діяльності, збільшення прибутку і інших показників, що характеризують кінцеві результати і ефективність роботи.

Розрізняють економічне і моральне стимулювання. економічне стимулювання реалізується через систему оплати праці, механізм розподілу прибутку, фінансово-кредитні відносини і інші економічні стимули. моральне стимулювання здійснюється за допомогою таких інструментів, як вираз подяки, нагородження почесними грамотами, нагородами, присвоєння почесних звань і т. д.

Організаційна структура управління є організованою формою поділу праці та розподілу повноважень між підрозділами і працівниками організації. Вона реалізується через вирішення комплексу питань, пов'язаних з викидом схем і алгоритмів керування, визначенням функцій, прав, взаємовідносин, відповідальності органів управління, вдосконаленням стилю і методів управління, підбором і розстановкою кадрів і т. Д.

Господарський механізм торгових організацій за своєю природою динамічний, він постійно розвивається і вдосконалюється. Змінюються ринкові умови, рівень розвитку продуктивних сил, потреби населення, що обумовлює необхідність вдосконалення механізму господарювання, пошуку нових прийомів, форм і методів управління діяльністю організації. Критерієм ефективності цього процесу є зростання ефективності торгового бізнесу.

 



Громадського харчування. | Система цілей організації і їх взаємозв'язок з цілями держави, власників, засновників, членів трудового колективу.
© um.co.ua - учбові матеріали та реферати