Головна

Гідроліз лецитину (фосфатидилхоліну).

  1. Гідроліз клітковини.
  2. гідроліз солей
  3. Гідроліз солейето процес взаємодії іонів солі з молекулами води, в результаті чого змінюється рН розчину.
  4. Гідроліз - це взаємодія речовин з водою.
  5. Кількісна оцінка процесу гідролізу
  6. визначення гідролізу

Принцип методу.Фосфатидилхолін містять в своєму складі аміноспирт холін, який є сильною основою, повністю дисоціює у водному середовищі. Фосфатидилхолін має наступну будову:

реактиви:лецитин; їдкий натрій, 10% розчин.

Хід роботи:У порцелянову чашку наливають приблизно 1 мл спиртового розчину лецитину і додають рівну кількість 10% розчину їдкого натру. Кип'ятять протягом 2-3 хв, помішуючи скляною паличкою. Освіти триметиламіну виявляється по запаху оселедцевого розсолу. Результат досвіду і рівняння реакції записують.

 



Теоретична частина. | Якісна реакція на холестерин (реакція Шиффа).

Якісні реакції на відкриття складових частин нуклеопротеїдів. | Теоретична частина. | Вплив реакції середовища на активність амілази. | Специфічність дії ферментів. | Вплив інгібіторів і активаторів на активність амілази. | Теоретична частина. | Практична частина. | Якісна реакція на вітамін РР. | Якісна реакція на вітамін С. | Якісна реакція на викасол (жиророзчинні вітаміни). |

© um.co.ua - учбові матеріали та реферати