На головну

Біуретова реакція

  1. a. раціональна реакція
  2. А. Біуретова реакція на пептидную групу (реакція Піотровського)
  3. АТ 120/90. В свідомості. Стан важкий. Реакція на мова адекватна. Заняття з логопедом, фізіотерапія і масаж проводяться в палаті. Не активний. Приймає всі призначення лікаря.
  4. Б. Нінгідринова реакція
  5. Несвідомі процеси і гіпнотична реакція
  6. В. Ксантопротеиновая реакція (реакція Мульдера)
 
 

Принцип методу.Біуретова реакція відкриває пептидную зв'язок в білку. У лужному середовищі розчин білка при взаємодії з іонами міді набуває синьо-фіолетовий колір, а продукти неповного гідролізу його - пептони - рожеве забарвлення. Біуретову реакцію здатні давати речовини, які містять не менше двох пептидних зв'язків. Біуретова реакція схематично протікає так:

Енольна форма поліпептиду, утворена в сильно лужному середовищі, дає негативний заряд, і кисень, взаємодіючи з міддю, утворює ковалентний зв'язок, а, взаємодіючи з атомами азоту, мідь утворює координаційні зв'язки. Ступінь забарвлення біуретового комплексу залежить від концентрації білка і кількості мідної солі в розчині. Не можна додавати надлишок сульфату міді, так як синій осад гідрату окису міді маскує характерне фіолетове забарвлення біуретового комплексу білка.

Окремі амінокислоти, такі як гістидин, серин, тріонін, аспарагін дають позитивну біуретову реакцію за умови високих концентрацій їх у розчині.

 
 

Примітка: Биуретовая реакція отримала свою назву від похідного сечовини - біурета. Біурет, що має угруповання -CO-NH- утворюється при нагріванні сечовини з відщепленням від неї аміаку і дає той же фарбування, що і білки.

 Будова біуретового комплексу:
 Освіта біурета:

 
 

Як можна бачити з наведеної вище формули, біурет в лужному середовищі зазнає повну енолізацію за схемою:

 
 

реактиви: розчин яєчного білка (1-2 білка курячих яєць відокремлюють від жовтків, збовтують з 1 л води); їдкий натр 10% розчин; сірчанокисла мідь 1% розчин.

Хід роботи: До 5 крапель розчину білка додають 3 краплі 10% розчину їдкого натру і 1 краплю сірчанокислої міді, перемішують; вміст пробірки набуває фіолетового кольору.



Надання першої допомоги. | Нінгідринова реакція.

А) Основна | Загальні правила роботи в лабораторії. | Техніка безпеки та заходи безпеки. | Ксантопротеиновая реакція (Мульдера). | Реакція Фоля. | Реакція на тирозин (Миллона). | Теоретична частина. | Радіальна (розподільча) рідинна хроматографія | Формоловая титрування. | Теоретична частина. |

© um.co.ua - учбові матеріали та реферати